第七百七十八章 讲究

徐佳莹跟着姨婆走出家门时，晨雾正萦绕在青石板路上，像一层薄纱，将白墙黛瓦的民居笼罩其中。

远处传来卖早点的商贩软糯的吆喝声，“糖粥——桂花糖粥——”，伴着清晨的微风，在巷子里悠悠回荡。

“今天带你去葑门菜市场，”姨婆挎着竹编菜篮，篮身上还绣着小小的兰草纹样，是她年轻时亲手绣的。

她脚步轻快，走在前面，不时回头叮嘱徐佳莹：“慢着点，青石板路有露水，滑得很。”徐佳莹点点头，紧紧跟在姨婆身后，看着巷子里渐渐苏醒的景象。

早起的老人提着鸟笼在遛鸟，店铺老板忙着卸下门板，还有孩童背着书包，蹦蹦跳跳地去上学。

穿过两条小巷，菜市场的热闹扑面而来。摊位前摆满了新鲜的蔬菜，翠绿的青菜带着水珠，紫色的茄子泛着光泽，带着泥土气息的萝卜整齐地堆放在一起，五颜六色，格外诱人。

空气中混杂着蔬菜的清香、肉类的腥味和商贩的吆喝声，充满了市井的烟火气。

姨婆熟门熟路地走到一个摊位前，摊主是位中年妇人，穿着蓝色的围裙，看到姨婆，立刻笑着招呼。

“张阿婆，今天来得早，刚到的荠菜，您看看。”她一边说，一边把一捆荠菜递到姨婆面前。

姨婆蹲下身，拿起一把荠菜，仔细翻看：“佳莹，选荠菜要看叶子，要选这种叶尖带点锯齿，根部发白的，这样的才嫩。”

她用手指轻轻掐了掐荠菜的根部，“你看，一掐就断，说明水分足。要是掐不动，或者根部发绿，就老了，不好吃。”

徐佳莹学着姨婆的样子，拿起一把荠菜，认真挑选起来，遇到不确定的，就递给姨婆帮忙看看。

“阿婆，您也给我挑一把，跟您家外甥女一样的。”旁边一位阿姨笑着说道。

姨婆爽快地答应，很快就帮阿姨挑好了荠菜。摊主看着她们，笑着说：“张阿婆挑菜的本事，在菜市场可是出了名的，跟着您挑，准没错。”

买完荠菜，姨婆又带着徐佳莹来到卖鸡头米的摊位。

摊主是位老爷爷，戴着老花镜，从保温桶里舀出一勺鸡头米，颗粒饱满，呈淡黄色，在灯光下泛着柔和的光泽。

“鸡头米要选这种颗粒大、颜色均匀的，”姨婆拿起一颗鸡头米，递给徐佳莹，“你摸摸，要有点弹性，这样的才新鲜。要是摸起来软软的，或者颜色发黑，就不新鲜了。”

徐佳莹接过鸡头米，轻轻捏了捏，果然弹性十足。

她好奇地问：“姨婆，鸡头米怎么吃呀？”“可以清炒，也可以做甜汤，”

姨婆笑着说，“今天回去给你煮鸡头米甜汤，放些桂花，香甜得很。你妈妈小时候，每年这个时候，都吵着要吃。”

采购完毕，姨婆带着徐佳莹来到菜市场附近的一家老字号面馆。

面馆不大，门口挂着“王记面馆”的木牌，已经有些年头了。

走进面馆，里面已经坐满了食客，大多是老年人，他们一边吃面，一边聊天，气氛热闹。

空气中弥漫着面汤的香气，还有焖肉的油脂香，让人垂涎欲滴。

“这家的头汤面最地道，”姨婆找了个靠窗边的空位坐下，“每天早上第一锅汤煮的面，最鲜。来晚了，可就吃不上了。”

服务员很快过来点单，姨婆熟练地说：“两碗焖肉面，要细面，汤多一点。”

不一会儿，两碗面就端了上来。面条细滑，像银丝一样铺在碗里，上面铺着一块厚厚的焖肉，色泽红亮，还撒着少许葱花和姜丝。

姨婆拿起筷子，夹起焖肉，轻轻浸入面汤：“佳莹，吃焖肉有讲究，要先把焖肉浸在汤里，等它慢慢化开，但是又不能浸太久，不然就烂了，十秒钟正好。”

她一边说，一边数着数，“一、二、三……十。”然后将焖肉夹起来，放进嘴里。

徐佳莹学着姨婆的样子，将焖肉浸入汤中。

十秒钟后，她夹起焖肉，轻轻咬了一口，肉质软糯，入口即化，带着浓郁的肉香和汤的鲜美，一点都不腻。

“太好吃了，”徐佳莹忍不住称赞，“原来吃面条还有这么多讲究。”

姨婆笑着说：“苏州人过日子，讲究的就是这份细致。一碗面，一块肉，都要吃出最好的味道。这不是挑剔，是对生活的热爱。”

“你看这面汤，是用猪骨、鸡架熬了一夜的，鲜得很，这面条，是老板自己擀的，煮出来筋道；还有这焖肉，选的是五花肉，先腌后炖，要炖三个小时才能这么软糯。”

徐佳莹点点头，看着碗里的面条和焖肉，忽然明白，日常饮食里，藏着苏州人精致的生活哲学。

他们愿意花时间，花心思，将最简单的食材，做成最美味的食物，这不仅是对味蕾的尊重，更是对生活的热爱。

与此同时，苏木正在姨婆的书房里整理。

书房不大，靠窗放着一张书桌，书桌上摆着一盏老式台灯，还有几本书。

书架上摆满了各种书籍，有古籍，有现代小说，还有不少评弹词话。

书架的角落里，还放着一个小小的收音机，里面正播放着评弹，咿咿呀呀的，充满了江南的韵味。

苏木轻轻擦拭着书架，动作轻柔，生怕损坏了上面的书籍。

忽然，他发现书架最上层，放着几本旧版评弹词话，书脊已经开裂，书页也有些泛黄，甚至有几页已经脱落，露出里面的纸芯。

他小心翼翼地将书拿下来，放在书桌上，轻轻翻开。

书页很薄，带着岁月的痕迹，上面的文字是竖排的，从右往左读，字体是手写的宋体，带着浓浓的时代感。

其中一本是《珍珠塔》，讲的是方卿与陈翠娥的爱情故事，还有一本是《玉蜻蜓》，讲述了申贵升与志贞的悲欢离合。

苏木想起姨婆平时最喜欢听评弹，这些词话想必是她的心头好，只是年代久远，保管不当，才变成了现在的模样。

于是，他决定将这些旧书修复好。


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