第三百七十九章 蒜香扇贝意面
大厅里，伴随着悠扬的小提琴声，大家享用着美味又令人惊艳的晚餐。
后厨里，程小芸则在灶前忙碌着下一道菜品的制作。
平底锅中放橄榄油，下入大个的新鲜扇贝丁煎制。
另一个灶上，在烧开水的锅中煮上意面。
她还在水中撒了些海盐和橄榄油，这样煮出的意面也会更加劲道。
平底锅里扇贝丁的一面也煎制的差不多了，翻了个面，已经变得金黄。
这时放入一小块黄油，将融化的黄油用小勺一点点淋浇在扇贝上。这样不但会使扇贝两面的热度都均匀，也更能让黄油中的奶香气融入进去。
平底锅中“滋啦滋啦”的冒着小泡，程小芸现磨了些海盐和黑胡椒撒上调味，就可以捡出备用了。
扇贝取出后，锅子也不用刷。直接利用里面剩下的黄油和扇贝的精华，接着下入蒜末和洋葱碎炒制。
立刻，浓郁的蒜香气就飘散了出来。
微微变色后，立刻加入白葡萄酒，锅边霎时被激起了细碎的小泡。
旁边锅里煮着的意面这时也八分熟了，直接捞进锅里，用筷子迅速搅拌，让意面吸收汤汁。再加少许海盐和黑胡椒调味，撒一把罗勒碎进去，大火收汁翻炒。
这边刚一做好，旁边立刻有帮厨递上了盘子。
程小芸并没有直接倒进去，而是拿了两根长筷子将意面从头到尾卷了起来，然后放到了平盘中，用叉子轻轻按住，盘子里便留下了一卷漂亮的意面。
在意面的周围摆上一排刚刚煎好的扇贝丁，撒上一把罗勒碎，再擦上一些干乳酪丝在上面，这盘“蒜香扇贝意面就做好了”。
端到餐桌上，大家不禁惊叹这摆盘的精美。
每一个细节都把控的很好，就连意面上的乳酪丝也正好因为意面上的余温融化了。
轻轻卷起一小坨意面，就会拉出长长的丝来。
一卷意面，一颗扇贝丁。
西餐实行分餐制，分到每个人的盘子里时便不多了。
杜明礼眼巴巴的看着，恨不能把那一大盘都据为己有。
他拿起刀叉，将大颗的扇贝丁切开。
表皮煎成了金黄色的脆壳，一触即裂。切开后，便露出了一丝丝洁白如玉的横截面来。
放入口中，汁水丰盈，浓郁的鲜甜便四溢开来。
再尝一口意面。
没想到扇贝的精华都被其吸收了进去。
海鲜的鲜香，黄油的奶香、大蒜的蒜香、罗勒的清香，这所有的一切全都汇聚到了一起。
轻轻嗦一口意面，简直不要太满足啊！
杜明礼还在沉浸其中，却发现盘中空空如也，居然都吃光了！
这哪里够吃啊！
他在心里暗暗计划着，等回去之后，高低得让程小芸给他再做一大盘！
不只是杜明礼，其他人的反响也都十分不错。
“我来了中国之后，已经好久没吃到过这么美味的西餐了！”
“这家餐厅是谁选的，真不错啊！”
“这家餐厅我倒是来吃过，只是怎么之前没发现味道这么好呢？”
有人发出了疑问。
而作为最有发言权的杜明礼则笑得一脸骄傲，就仿佛这餐饭他才是主厨一般。
“这你们就不知道了吧？这家餐厅请了高人来当主厨，所以味道才这么一流呢！”
见他好像知道些什么，不少人便都好奇地打听了起来。
“你怎么知道的那么清楚？”
杜明礼昂着头，操着流利的外语开始夸夸其谈。
“因为这次的主厨我认识，她开了家饭店，就在我滋补店的隔壁。”
“她店里平时做的是海鲜。饭店一进门就有满满一墙的水族箱，里面各种鲜活的海鲜，好多种类你们见都没见过，在首都可是独一份呢！”
“我天天去吃，那菜都不带重样的！”
听他这样介绍，不少人都心动了。更有甚者，直接递上了名片，表示想和他结交。
“你的滋补店在哪儿？我改天去拜访拜访。”有个外国人热情地和他攀谈。
杜明礼心知肚明，这人哪里是想来拜访？分明是想顺藤摸瓜去隔壁吃饭吧？
不过他却丝毫不介意，反而有种与有荣焉的自豪感。
正聊着呢一个大铁盘就被端上了桌，紧接着鲜香气就窜进了众人的鼻子中。
谁还顾得上聊天，纷纷朝餐桌上的菜品看过去。
就见大大的铁盘中，一大条鲈鱼陈列其中，表面上撒着整只整只的迷迭香。
“‘香草柠檬烤鲈鱼’，请慢用。”
香草他们是见着了，可是柠檬在哪呢？隐隐约约的，倒是能闻着股柠檬的清香气息。
当一块块鱼肉被分装到每个人的盘中时，大家才知道了答案。
原来一大片一大片的柠檬，竟藏在了鲈鱼的肚子里！
怪不得大家都没有发现呢！
鱼皮表面刷了橄榄油，烤的油亮亮、焦黄焦黄的，看着别提多有食欲了。
用叉子轻轻一戳，鱼皮便裂开了，里面细嫩白皙的鱼肉便再也掩藏不住了。
放入口中尝了尝，鱼皮酥脆，鱼肉竟鲜嫩多汁。
众人忽然明白了主厨将柠檬夹进鱼肚子里的用意了。
柠檬水分大，若是放在鱼皮上，烤出的鱼皮就会皱皱巴巴的。不但影响美观，湿乎乎的味道也不好。
反倒是填在鱼肚里，任烤箱的温度再高，鱼肉里的水分都不会蒸发，将鲜嫩的汁水全都保存了下来。
不但如此，经过外面高温的烘烤，柠檬里特殊的挥发油便会渗透进鱼肉里。既能去除鱼的腥气，又平添了一股子的清新香气呢！
“绝啊！真是绝！”
一道普通的烤鱼都能有这般的巧思，大家不禁喋喋称赞。
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