第452章

“山里水泡子里的细鳞鱼，”

周安一边摆盘子，一边继续说道。

“昨儿下雪前刚弄的，收拾干净了片成片，搁雪地里冻了会儿，下锅不容易散。”

紧接着上桌的是素菜，土豆切成块，粉条用温水泡着。

还有洗干净的白菜，以及泡发后的各类菌菇。

最后，周安端来个面盆。

里面是揉好的面团，加了点玉米粉，看着黄澄澄的。

“这是准备贴饼子？”

陈瑶一眼就认出来了，脸上笑开了花。

“我就爱吃你贴的饼子，锅边那圈焦壳子最香！”

“等会儿汤再滚重点就贴，”

周安揉了揉面团，手上力道匀称。

“借锅子的热气一蒸，再沾点汤汁，等会儿绝对馋哭你们！”

满满一桌子菜摆得冒尖，肉香混着菜香。

再裹着锅里飘出来的汤底鲜气，直往人鼻子里钻。

女知青们眼睛都亮亮的，看得出来心情特别好。

陈瑶看着一大桌子菜，满足地感叹道。

“还是小安对咱们实在，每次来都给弄这么多好吃的，比在自家还舒坦！”

“就是就是！”

王玥玥搓着手，眼睛盯着锅里翻滚的汤。

“这汤底也太香了！刚才闻着就馋，现在看着这肉片子，我口水都快下来了。快别等了，咱开动吧！”

陈瑶早就拿起筷子了，闻言立马附和。

“对对对，开吃开吃！再等下去，我怕忍不住直接往锅里伸手了！”

陈瑶往嘴里塞了片，烫熟后的五花肉片。

油脂混着酸菜的酸香，在舌尖炸开。

他一边嚼，一边含糊地说道。

“这五花肉太香了，肥油都化汤里了，一点不腻。”

“可不是嘛，而且这汤熬得绝了，就着这汤泡饭我能吃三碗。”

王玥玥挑了筷子粉条，粉条裹着汤汁，她眯着眼叹道。

“这日子要是天天有，那可就太幸福了！”

说笑间，周安夹了块狍子肉放进嘴里。

慢慢嚼着，忽然看向陈瑶。

“陈瑶姐，跟你说个事儿。我过两天想去趟乱石沟，家里这几个小的，怕是得托你们多照看照看了。”

陈瑶正往锅里下白菜，闻言动作一顿。

筷子都停在了半空，带着点疑惑问道。

“乱石沟？这都下了雪了，你跑那儿去干啥？大冬天的，屋里守着炉子烤火不好吗？犯得着往山里钻？”

旁边的罗艺也放下了筷子，眉头微微皱着，眼里带着不放心。

“就是啊，小安。现在雪都盖住路了，山路肯定难走得很。打猎也不急在这一时，要不就算了吧？等开春了再去也不迟啊。”

周安放下筷子，挠了挠头，他知道是大家关心他。

“现在下雪了，山路是难走，不过只要慢慢走，仔细着点，倒也出不了啥岔子。”

“再说了，去乱石沟打猎，就得等下了雪之后，才是最好的时机！”

乱石沟这地方，是周安从大春叔嘴里听来的。

头回去乱石沟，周安是跟大力哥结伴去的。

后来周安自己又单独去过一回，那收获简直不得了。

也就是那回，他才算真正摸清了乱石沟的底细。

这地方的野物，真是比附近几大片山加起来还多。

寻常山上难得一见的狐狸，在乱石沟跟家雀似的常见。

周安前前后后在这儿打了好几十只，皮毛剥下来硝得干干净净。

让人帮忙给缝了件狐皮大衣，冬天裹在身上，跟揣了个小火炉似的。

除了狐狸，狼也特别多，狼嗥声在夜里能传二里地。

在乱石沟也打过好几头熊瞎子，野猪更是成群结队，拱得地上的石头都乱滚。

要说这乱石沟打猎的好时候，还就得是下了初雪之后。

雪片子不大，刚好能把地面盖层白。

又不至于太厚，压得人迈不开腿。

动物走过，蹄子印、爪印清清楚楚拓在雪地上。

是啥来头，有多少只，往哪边走了，一看就明白。

天冷下来，野物也变得好对付，反应变得更加迟缓。

夏天里跑起来跟箭似的，冬天跑起来就慢了。

更要紧的是，这时候的野物身上，都带着实打实的肥膘。

秋天里它们拼命吃，把膘养得厚厚的，就为了过冬抗冻。

这时候打回来的猎物，不管是野猪肉还是狍子肉。

炖在锅里油花能浮厚厚一层，吃着满嘴香。

皮子也厚实，像狼皮熊皮，鞣制好了铺在炕上，比啥褥子都管用。


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