第一千一百八十章：雅间的争吵

林清欢自己觉得还不错，但具体的还得看客人给出的反馈，因此她决定今天就把这道新菜交给后厨，让他们贴上牌子售卖，看看反响如何。

如果吃的人多，那这道菜就有上的意义，但如果大家还是因为鱼刺的原因望而却步的话，那还是算了吧，反正火锅店主要是卖火锅食材的。

大早上火锅店没什么客人，服务员还在仔细的打扫卫生，把桌面这些擦的锃亮，给人就能留下干净的深刻印象。

这些都是二妞培养的，哪怕林清欢没有特地嘱咐她都知道，开饭店的最注重的就是卫生问题，若是一进来就到处脏乱差的话，会直接影响到食欲。

林清欢直接来到后厨，把处理鲫鱼的方法教给他们，还有制作辣椒酱的过程跟配方，全部没有藏私。

手把手教他们学会以后，林清欢就站在一边盯着，亲眼看他们一人出一盘凉拌鲫鱼，然后再对比口味。

索性这些厨师都是一开始就跟着林清欢的，厨艺还有领悟力都挺高，很快就上手处理了一整条鲫鱼。

为了防止刺多，所以一定要在鲫鱼的背上多划几刀，这样还能方便入味，一举两得。

一个时辰后，大概五盘的凉拌鲫鱼从厨房里端出来，从表面上看都差不多，现在需要对比的就是口味了。

除了林清欢跟萧寒霆，这次还加上陌尘跟杨高善。毕竟是试菜，肯定人越多越好，每个人都可以根据自己的口味进行评价和调整，才能做出更完美的菜来。

服务员贴心的帮他们把每条鱼都分成了几份，这样直接吃就行，还不用觉得不卫生。

第一条鱼煮的时间太长，鱼肉老了。

第二条鱼开背开的太狠，把剁椒挪开后，里面的鱼肉夹起来就碎，没有美感。

第三条鱼剁椒的咸度不够，吃起来差了点味道，勉强及格。

第四条鱼咸度又有些超标，好在也是在可调整的范围之内。

第五条鱼跟林清欢做出来的味道最为相近，不论是卖相还是口味方面，做这条鱼的厨师已经可以掌勺上岗了。

后面有拿不准的地方二妞可以随时试菜，试炼他们做菜的水平会不会忽上忽下。

这道菜试完以后大家统一觉得第五条最完美，其余的都给出自己褒贬不一的意见，然后同步给厨师，让他们吸取这些经验，然后下次注意就行。

“清欢，我上回还说呢，这火锅店开了一年我都有些吃够了，没想到这次回来就增加了新的菜品，相信那些老顾客也会踊跃尝试的。”

“东家，这道菜定价多少啊，我好写牌子挂上去。”不愧是账房先生，对金钱的敏感度很高。别人都还在讨论鱼的味道时，杨高善就已经在问价格了。

林清欢陷入沉思之中，当时她就想给火锅店添一道新菜，价格什么的倒没有提前去想，这可把她难住了。

因为鲫鱼不怎么值钱，所以定价太高也不好，但剁椒酱这是独门秘方，所以定价太低又毁了档次，必须要有一个中和的价格。

“不然这样吧，一份定价一百文钱，如果是在火锅店一次性消费满三两银子的，就免费送一盘凉拌鲫鱼。”

一百文的定价不算贵，真正愿意吃这个味道的，哪怕定价五百文他也会吃。

二妞眼睛一亮，“你这个想法不错啊，消费满三两银子就送，还能维系维系顾客，以后我们的回头客只怕是会更多。”

最后价格方面也一致得到肯定，就定一百文钱。

杨高善执行力高，立刻就把新菜的宣传打出去了，明天就可以品尝新菜，而且还把林清欢说的满三两银子送一盘菜的活动也写了上去，放在最显眼的位置，只要来的客人一眼就能看到。

就在他们聊天的时候，突然雅间传来了吵闹的动静，立刻就有人去阻止，顺带了解情况。

可能就只是顾客之间的争论吧，但还是引起了林清欢他们的注意。

“掌柜的，是三号雅间的客人，我们了解完情况发现他们好像谁都没有钱付账，你看这……”服务员只能来禀告二妞让她去处理。

吃霸王餐的他们遇到过，态度好的一律请到后厨去洗碗，可以用作抵债。如果是态度不好，那不好意思，直接送去衙门一日游了，等出来后还是要去后厨洗碗抵债，这就是火锅店的规矩。

二妞处理这些事情很明显已经得心应手了，没有半分的犹豫，立刻前往三号雅间。

林清欢他们也没闲着，径直跟在身后也去查看情况。

三号雅间总共就两个人，一个长相阴柔，看着就满肚子花花肠子的男人。还有一个像是文弱书生，举手投足间就给人文雅清隽的感觉。

“这位兄台，明明是你说要请客吃饭的，我这才跟你来的火锅店，没想到付账的时候反咬一口，说是让我请你，你、你怎么这般出尔反尔？”

那个文弱书生般的男人气的面色涨红，你了半天也说不出半个脏字，实在没有多少攻击力。

不过也正是因为这样才说明他的话更有可信度，而那个长相阴柔的男子就不一定了，刚才二妞进去时，这人眼底有一闪而过的得意跟志在必得，这些通通没有瞒过林清欢的眼睛。


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