第三十四章大获成功

　　木锦看了看自己的弟弟妹妹们，神情悲伤。

　　若果当时她问了，娘亲也提前和她说了她真正的身世，上辈子她的结果也许不一样吧。

　　她的结果不一样，也许就能保得住弟弟妹妹了呢？

　　不想了不想了。

　　这世上是没有若果这回事的。

　　这辈子，她拼命也得保护好弟弟妹妹！

　　“既然你二姐都这样说了，这也是娘亲说过的，那明早就看月月你能不能起早啰了。”

　　强按下心事，木锦笑着伸手点了一下妹妹的挺俏的鼻尖。

　　“我肯定能早起！”小木月信誓旦旦，但接下来小脸又是一垮，“可我也想在家陪二姐呢……”

　　这时木子溪举着小手笑嘻嘻的开口，“长姐，明儿让大哥和小妹去吧，明儿我在家陪着二姐，我哪里也不去，就守着二姐，你们都放宽心！”

　　木月闻言欢呼一声，笑得鼻子根处都皱了起来，“二哥最好啦！”

　　看着弟弟妹妹们如此懂事友爱，木锦只觉得心里比吃了蜜还甜。

　　接下来就是处理羊杂羊头羊尾羊蹄了。

　　因钱屠户娘子之前用井水浸了大半天了，血水流出去不少了。

　　但像羊头，这是整个的，需要破开再用井水浸一段时间。

　　羊杂如羊肝羊心也需要用刀划开，让血水流出。

　　浸泡过一段时间后，再次换水浸泡。

　　反复浸泡三次后，再次放井水浸泡，再将煮好一碗野花椒籽放进去一起浸泡。

　　用煮好的花椒籽浸泡一个半时辰后，羊膻味就轻了很多了。

　　再将花椒籽捞起来重现放入锅中煮过的花椒水中，等锅里的花椒水凉了后，再将这些羊货放到锅里焯水。

　　焯水的时候，木锦特意多加了不少醋。

　　这个方子也是从一本古代流传下来的随食小札记上学到的。

　　她上辈子也用过这个方子做卤羊味吃，的确能除掉不少羊膻味。

　　但要说用了这个方子一点羊膻味都没有了，那也是假的。

　　多多少少还是会有些羊膻味的，只不过相对于没有用这个方子处理羊货的，那羊膻味可以略等于没有了。

　　羊货焯好水后，也不忙着捞起来，就放在这锅花椒陈醋水里继续浸泡着。

　　等到放凉的话，这天都黑了。

　　就这也不用捞起来，再在锅里加上冰凉的井水，直到将所有羊货都没入了，盖上锅盖，一家人就洗洗睡了。

　　等过了寅时，木锦就得起来做卤味了。

　　因这一日匆匆忙忙，木锦洗漱后倒头就睡，这一觉睡得香甜。

　　还是二妹木莹将她轻轻拍醒的。

　　接着姐妹两人就穿衣起床，然后快速的梳洗后，就开始做卤味了。

　　等点好火后，木锦就劝二妹木莹再去睡一会儿，她一个人就可以了。

　　木莹不愿意。

　　灶房里虽然帮不上忙了，她还可以做其他事。

　　等刚过卯时，木子川，木子溪和小妹木月就都起床了。

　　这个时候，木锦已经将羊下水和羊尾羊蹄都卤好了，已经从铁锅来拿起，放到了专门用来装干净吃食的木盆里了。

　　羊下水和羊蹄以及羊尾都好熟，不能卤太久了，卤太久了就会烂了。

　　味道差了些不说，卖相也不好。

　　留在锅里继续卤的是被破开成两半的羊头。

　　到了这个时候，羊头也卤的差不多了。

　　趁着切卤羊下水时的时候，羊头继续在锅里焖一下，等卤羊下水都切好了，放到干净的白瓷罐里后，卤羊头也就好了。

　　只是，这回卤羊下水太多，一个白瓷罐装不下，木锦就洗了个家里的宽口大陶罐，用热水浇了几便后，用上了。

　　大陶罐下面装白瓷罐装不下的卤羊下水，上面装卤羊尾和卤羊蹄。

　　然后放上卤羊头，还好都能装下。

　　看了看天色，已经微微亮了。

　　木子川和木月都准备好了，两人脸上都是兴奋。

　　木锦还特意留了一大碗羊下水在家，一部分等会再做个羊杂面，当早食。

　　羊杂就是羊下水，她从书上看来的，是西北那边传来的叫法。

　　木锦打算和黄三娘介绍的时候，就将卤羊下水叫做卤羊杂。

　　而另外剩下的，木锦打算让二妹和小弟今日午时的时候吃。

　　她估计今日她们回来的不会太早，应该赶不及回来吃午食了。

　　至于昨日钱屠户娘子给的羊血，木锦拿出了一大块切成了方块等会一起煮面。

　　剩下的大部分，就先放到还热着的卤水锅里。

　　这个卤水可不能扔了，留着继续卤羊货，会越卤越香的。

　　等一锅羊杂面煮好了后，木锦便赶紧打发孩子们吃早食。

　　她自己也吃了一大碗，真是鲜美的差点咬掉了舌头！

　　这辈子第一次做卤羊味，大获成功！

　　孩子们吃面的速度都很快，知道不能耽误长姐去镇上卖卤羊味。

　　等一切准备妥当后，木锦便带着木子川和木月背着卤羊味就朝镇上出发了。

　　好在他们知道小路，去镇上就省了不少时间。

　　但即便如此，等他们三人到了黄三娘的吉祥面馆时，黄三娘已经翘首以盼了。

　　见到木锦和昨日早上见过的小哥一个背着一个大竹篮，一个拎着稍小的竹篮，脸上才见了笑意。

　　忙小跑着迎了过来。

　　“哎哟！我可将你盼了过来！”黄三娘一边帮木锦将她背着的竹篮拿下来。

　　一边笑着抱怨，“你再要不来，我可没脸见几个老客人了！”

　　木锦笑着赔不是，又道：“我是真没想到三娘姐姐大早上的生意也这样好！实在是对不住，我们搞晚了……”

　　“嗨！别的客人还好！主要是李老爷！你可知道，他昨儿吃了你的猪卤味，又带走了那么些回家请客去……

　　今儿一早，他就带着七个客人过来等着吃你的卤味呢！”

　　“他带来的这七个客人中啊，有三位是我家面馆的常客，加上李老爷一半都是老客，催的不行哟！”

　　木锦赶忙道：“那昨儿李老爷和他的客人们吃的是猪卤味，今儿是羊卤味，这……”

　　“无妨无妨！我和他们说过了！”黄三娘满脸的笑，木家妹子带着卤味过来了，她就不急了！

　　丢下木锦就小跑进面馆里，和李老爷一行人说了。

　　吉祥面馆的老板也笑得一脸高兴，冲着木锦道：“木家妹子不知，李老爷他们先听了今儿没有猪卤味了，还是很不高兴的。

　　但后面我家娘子和他们一说今日你会送羊卤味来，他们更高兴啦！”

　　木锦便笑着点头。

　　就见黄三娘又风风火火的从面馆里小跑出来，到了木锦身边，一把扯住她的胳膊……


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