第96章 吃豆腐
简明月不知道为什么，总觉得有些地方好像不大对劲。
思来想去之后，猛地想起了上一世自己学做饭。
上一世，同事给过她一本食谱的书。
没记错的话，油煎豆腐是不是应该裹蛋液和面粉糊才脆？
想到了就去做。
拿了个空碗，鸡蛋和白面弄了进去。
然后娴熟的就准备去拿刀，被简秋玲瞧见了。
赶忙出声制止，“你要切什么，跟我说，你动刀干什么？”
瞥见简明月放在案板上的豆腐，有些疑惑。
“豆腐我已经切了四块，够了吧。”
简明月抬手指了指自己刚调出来的东西。
“这是面糊，豆腐裹一层，可能颜色更好看，表皮也会更酥脆一些。”
简秋玲闻言，还是头一回知道有这样的做法。
抱着怀疑的态度，还是按照简明月的说法。
又切了一块豆腐，等锅里那四块没裹面糊的豆腐好了直接盛出来。
紧接着就是把裹了面糊的给下锅。
豆腐这东西熟的快，很快就油炸好了。
盛出来摆在一个盘子里。
简秋玲仔细看了看，也嘀咕了一声。
“还真是，裹了面糊的豆腐好像更酥脆和完整，瞧着也不容易碎。”
简明月端来了自己调出来的粉。
“小姑，帮我把这些豆腐都再切小一点，一份切成四块。”
简秋玲照做之后，简明月已经是按照口味的不同和做法的不同。
搅出了六种口味不同的油煎豆腐。
也许是因为油煎豆腐上还有残余的油。
导致调好的料粉搅拌后，就扒牢在上面。
搭配上细碎的辣椒粉，红色十分引人注目和叫人发馋。
“走，去给奶奶她们尝尝看，给点意见。”
端着碗筷往外走，简明月还不忘回头。
“爸爸，帮我看一下烧水壶，水开了就可以拿下来，不用闷，直接倒出来沥干水分。”
其实可以直接拿大锅注意下。
家里因为要做豆腐，所以有两个灶台口和大锅。
但是洗一个就有点费劲了，再弄脏一个来洗也没必要。
所以简明月觉得拿烧水壶来煮熟也是一样的。
简文轩还在洗碗，闻言点点头应下。
经过家里的所有人的品尝，都再次得到了一致的好评。
简老太尝得是微辣口的料粉，“这豆腐怎么炸的，感觉外面有一层壳。”
“之前我也做过油煎豆腐，也没这种效果啊！”
简秋玲没有先说，而是拿着筷子。
夹起来另一块豆腐角，同样裹着微辣口的辣椒粉。
且还是放在同一个拌料碗里面的。
怕是除了制作人和知情人外。
其他人如果不仔细看，也是难用肉眼分辨的出来。
这一个碗里，有着两种不同做法的油煎豆腐。
简老太吃了之后，犹豫了一瞬，还有些怀疑。
把口腔里的豆腐来回咀嚼，还是觉得有些不对。
“不知道是不是我嘴巴出了问题。第二块豆腐也好吃，但是吃起来的时候，好像没有第一块有那种咬破酥壳的感觉。”
简秋玲闻言，得到了准备的答复后。
给出了解答，并且还让简老太抓紧尝完了剩两个碗里的豆腐。
一番评测下来，对于简老太来说，微辣的酥壳豆腐是值得做的。
而到了陈宋英那儿，虽然被辣口的给刺激的斯哈不停。
但是却喊着爽。
“嫁过来这边太久了，很久没吃辣了。辣的真的很开胃也很香！”
陈宋英知道这或许就是新的一款小吃。
也知道有三种口味，知道小姑子和侄女这是想选出最值得去做的一款。
只是每个人的口味或许有些不同。
于是便给出自己的建议。
“不如三种调料都做，分别找个糖水瓶装着，客人要哪种粉就给加哪种粉。“
简明月闻言，好似被提醒了一样，“或许辣椒粉就先不掺和进其他的料粉里面。辣椒粉另外加，还可以省掉一个糖水瓶！”
豆腐经过一致的选择，最终还是选择下了裹了面糊的版本。
回厨房的拐角处，简明月忽然想起自己上一世层吃过一种三角形形状的豆腐。
脑海中瞬间就出现了一块豆腐，要如何切成三角形的形状。
做小吃味道如果能够保证，那再把形状也改变一下。
哪怕后面稍微上调一点价格，说这个是特制的豆腐，跟普通豆腐不同。
岂不是也能够赚一波好奇的消费者？
思及此，简明月赶紧把自己的想法告诉了简秋玲。
简秋玲当即就是进屋，取了一块豆腐，先是中斜侧面一分为二，切成薄片。
然后拿着刀比划了一下，第一块直接一个一个三角形的去切。
切完了一整块，简秋玲嘀咕起来。
“这样切太忙了，豆腐肯定要早上切好了装出去摆摊，我总不能一早上，时间都花在切豆腐上面吧？”
此时的简文轩不仅喜好了碗筷，还把小妹和女儿待会儿会用上的土豆给放在笸箩上沥干水分。
闻言是要切什么形状，好奇的走近了瞧。
见案板上的豆腐是三角形的，还觉得稀奇。
“豆腐弄成这形状，倒是头一回瞧见。”
只是稍微默了一瞬后，抬手指着桌案上的豆腐。
比较真诚的问道：“为什么大小这么不均匀，还有两块这么小一个？”
听到简文轩这么说，简明月倒是没有什么反应。
而是在脑海中想着解决的法子。
毕竟是事关到可以打出新奇的牌子，以及能够抬高点价格的重要事。
简秋玲感觉是被嫌弃了，当即不乐意了。
手上的菜刀直接往案板上一放。
指着旁边还有一块，是刚才分片出来的薄豆腐。
“有本事你来。”
简秋玲的话才落，简明月好像是想到了什么快的方法。
先一步拿住了案板上的菜刀。
其实她距离台面也还是有着一定差距的。
但是刚才要调料还要看着简秋玲煎豆腐，所以准备了个小板凳垫着高。
现在的简明月，踩着小板凳，手上还拿着小菜刀。
活脱脱有一种在玩过家家似的感觉。
简文轩看见女儿拿着菜刀，就有些害怕，伸出手想要再次像刚才那样抢走。
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