第320章 风景是顶级的，但这鱼，它不及格！
方程虎8停在漓江边的停车场，江凡重新开启了直播。
镜头扫过车窗外。
远处，是烟雨笼罩下轮廓奇诡的山峰。
近处，是碧波轻漾的江水，水面倒映着天光山色，几叶瘦长的竹筏如墨点般悠悠划过。
整个世界，仿佛一幅活过来的、氤氲着水汽的巨幅水墨画。
【哇！这风景！随便一截都是顶级壁纸啊！】
【来了来了！阳朔篇终于开始了！怪哥，快带我们吃鱼！】
【别急，先让眼睛享受一下。这地方，光是看着就醉了。】
“风景确实是顶级的。”
江凡点了点头，话锋却陡然一转。
“但越是这样的地方，美食的‘坑’，可能就越多。”
他将镜头转向自己，神情平静。
“刚刚我们路过了西街，粗略看了一下，至少有上百家店在卖啤酒鱼。”
“家家都说自己是正宗，家家都挂着各种‘荣誉’。”
“那么问题来了，我们第一顿，该吃哪一家？”
这个问题，瞬间引爆了直播间。
【去大师傅啤酒鱼！名气最大，连锁店，品质有保证！】
【别！那是纯给游客吃的！要去就去江边的老渔民开的店，那才地道！】
【我推荐谢大姐！本地人都去那家！】
【楼上的别瞎说，谢大姐早就盘给外地人了，味道一塌糊涂！】
推荐的、反驳的、争论的弹幕刷得飞快，信息杂乱，真假难辨。
这恰恰印证了江凡的判断。
“看来，大家也很纠结啊。”
江凡笑了笑，
“既然这样，那我们就用最笨，也是最直接的办法。”
他看向林薇。
“薇薇，打开美食软件，搜‘啤酒鱼’，按好评榜和销量榜，找排名第一的。”
“啊？”林薇一愣，
“凡哥，这种榜单……不都是刷出来的吗？”
“我知道。”
江凡的眼神里闪过一丝狡黠的光。
“所以我们才要去。”
“想要找到最好的，就得先知道，最‘流行’的，到底是个什么水平。”
“不踩一踩坑，怎么能体会到什么叫惊喜？”
“高，实在是高！”
林薇立刻领会了精神，竖起大拇指，迅速在手机上操作起来。
很快，一家名为“金龙漓江宴”的餐厅浮现在屏幕顶端。
好评数上万，装修富丽堂皇，图片里的啤酒鱼色泽红亮，卖相极佳，地理位置就在西街最核心的地段。
“就它了。”
江凡拍板决定。
两人下了车，瞬间被西街熙熙攘攘的人潮吞没。
“金龙漓江宴”的门面确实气派，雕梁画栋，门口两个巨大的鱼缸里，几十条大大小小的鲤鱼和草鱼挤在一起，水质略显浑浊，鱼的活力也有些欠缺，眼神呆滞。
服务员热情地将他们引进去，店里座无虚席，嘈杂喧闹。
空气中弥漫着一股浓重刺鼻的、带着明显味精和复合调味料味道的香气，死死压制住了这片山水本该有的清新。
“两位，我们这的金牌啤酒鱼，上过美食节目的！保证您吃了还想吃！”
服务员极力推荐道。
江凡扫了一眼菜单，价格不菲。
他点了一条三斤左右的招牌“漓江剑骨鱼”，又要了几个本地特色小菜。
等待上菜的间隙，林薇小声嘀咕：
“凡哥，这环境……怎么感觉跟金桂楼差了十万八千里。太吵了。”
“一个是宴请宾客的殿堂，一个是服务游客的流水线，定位不同。”江凡平静地回答。
他的注意力，已经完全集中在了周围的食客身上。
他发现，几乎每一桌都点了啤酒鱼，但大多数人都是先拿出手机一通狂拍，然后吃上几口，便不再动筷，转而吃起了其他炒菜。
这个细节，让他心中已然有数。
很快，那盘万众期待的啤酒鱼，被服务员用一个巨大的盘子端了上来。
卖相确实是无可挑剔。
整条鱼被浓郁的红色汤汁包裹，上面铺满了切成块的红绿彩椒和番茄，色泽鲜亮，视觉冲击力极强。
热气腾腾，香气扑鼻。
林薇“哇”了一声，立刻拿出手机拍照。
直播间的观众也被这卖相唬住了。
【卧槽！看着也太有食欲了吧！】
【这颜色，这汤汁，绝了！感觉应该不差吧？】
【怪哥，快尝尝！到底是不是坑？】
江凡拿起筷子，在众人期待的目光中，夹起了一块鱼腹肉。
筷子尖刚一触碰，鱼肉很轻易地就被夹散了。
这个细节，让他眉头微不可查地一皱。
送 入口中。
江凡的表情，瞬间凝固了。
没有想象中的鲜嫩弹滑。
鱼肉的口感是松散的，甚至带着一丝“粉”的感觉，一抿就碎，完全没有活鱼应有的紧 致和纤维感。
更致命的，是味道。
一股淡淡的、却无法忽视的土腥味，像幽魂一样顽固地附着在鱼肉深处。
而那看似浓郁的汤汁，味道更是霸道得不讲道理。
入口是极重的咸、辣、甜，以及一股非常明显的、属于味精和鸡精的“工业鲜味”。
这股味道像一个蛮横的暴君，试图用最粗暴的方式，去掩盖食材本身的缺陷。
那所谓的啤酒香，更是若有若无，完全被淹没在了这片调味料的海洋里。
【宝宝……不吃……】
饕餮幼崽的声音在脑海里响起，充满了前所未有的嫌弃和厌恶。
【泥巴……水是脏的……鱼不开心……】
小东西的判断，直接而精准。
“凡哥，怎么样？”林薇满怀期待地看着他，自己也夹了一块放进嘴里。
她的表情，从期待，迅速变成了疑惑，然后是失望。
“咦？这鱼……怎么感觉肉是散的？”
她咀嚼了几下，小脸瞬间皱成一团。
“而且……这汤汁味道好重啊，又咸又腻，根本吃不出鱼的鲜味了。”
她的话，恰好说出了江凡的心声。
江凡放下筷子，拿起纸巾擦了擦嘴，然后对着镜头，缓缓摇了摇头。
“家人们，很遗憾。”
他的声音很平静，却带着一种不容置疑的结论。
“这道菜，不及格。”
直播间瞬间炸了。
【啊？不及格？看着那么好吃！】
【怎么会？是味道不好吗？】
【我就知道是坑！我就知道！西街的东西不能信！】
江凡没有理会弹幕，他夹起一块鱼皮，展示在镜头前。
“大家看，真正的啤酒鱼，鱼皮应该是用热油煎到金黄酥脆的。但这块皮，是软的，韧的，说明它根本没有经过‘煎’这道最重要的工序，很可能就是直接用水煮，然后浇上调好的酱汁。”
他又指向鱼肉，语气变得锐利起来。
“其次，是口感。鲜活的漓江鱼，肉质是紧实弹牙的。但这鱼肉一夹就散，入口发粉，土腥味很重。我敢断定，这绝对不是什么漓江活鱼，而是塘里养的、不知道放了多久的饲料鱼。”
“最后，是这个汤汁。”
江凡的语气带上了一丝毫不掩饰的嘲讽。
“它不是为了提升鱼的鲜味，而是为了掩盖鱼的不新鲜。用最重的调料，去压制最原始的腥味。”
“这不是烹饪，这是化工。”
“跟我们之前遇到的‘工业糖精’，是一个路数。”
这番条理清晰、一针见血的分析，让直播间瞬间安静下来，随即被铺天盖地的“原来如此”和“学到了”所淹没。
江凡没有再多说，他给这道菜打出了一个分数——62分。
“60分是及格，多给2分，给它这个不错的卖相和这绝佳的风景。”
这一顿，两人几乎没怎么动那盘啤酒鱼，只是把其他几个还算过得去的小菜吃了。
结账离开时，那盘鱼还剩下大半。
走出餐厅，重新回到喧嚣的西街，林薇一脸的沮丧。
“唉，白期待了。阳朔啤酒鱼，就这？”
“这，只是阳朔啤酒鱼的A面。”
江凡的眼神，却比刚才更加明亮。
“它代表了商业和流量。而我们，要去寻找它的B面。”
“B面？”
“对，那个真正属于漓江，属于渔民，属于这片山水的味道。”
江凡的目光，越过拥挤的人群，投向了远处静静流淌的漓江。
就在这时，他的手机直播间里，一条毫不起眼的弹幕，被他敏锐地捕捉到了。
那条弹幕没有跟风讨论，只发了一句简短的话：
“想吃真鱼，过桥，往兴坪方向走五里，找江边那棵大榕树下的姓徐的渔夫。但他只用江里当天网到的鱼，做不做，看他心情。”
这条弹幕，像一道闪电，瞬间照亮了江凡的思绪。
他立刻在直播间里高声问道：“发这条弹幕的朋友，能说得再详细点吗？”
可惜，那人发完一句后，便再也没有了声音，仿佛只是一个随口指点的过路神仙。
但，这就够了。
“薇薇，我们走。”
江凡的眼中，重新燃起了斗志。
“去哪啊凡哥？”
“去找那棵大榕树，和那个看心情做菜的徐师傅。”
江凡的嘴角，重新挂上了那抹自信的笑容。
“我倒要看看，是他的脾气大，还是我的运气好。”
(https://www.yourxs.cc/chapter/5412713/11110802.html)
1秒记住游人小说网：www.yourxs.cc。手机版阅读网址：m.yourxs.cc