第258章 王长乐的全鸡宴

忙活了一大顿，总算是给三人收拾完了，望着江家，方家那群侍卫家丁进进出出，来来回回，热的满头大汗的样子，王长乐心里犯嘀咕，这群人住哪儿？

总不能睡野外吧？四月份的天气说热不热，说冷不冷，但那是白天，晚上可不一样了，会冻坏的。

江映雪似乎看出了王长乐的疑惑，上前解释着这是他们的职责，并不会全都住在野外，一部分会在乡上住，换班看守，让王长乐不用担心。

“郡主，你没带丫鬟吗？”王长乐问。

“长乐，你还是不肯叫我映雪吗？”江映雪嘴角一勾，笑着反问。

“郡主身份高贵，天资聪颖，我不敢唐突冒昧。”

“算了，随你吧，这不是要住进你家里么，带着丫鬟不方便。”

王长乐眼角微微眯起，好你个永安郡主，怕是早就想好了要住进我家里，啧啧，张无忌他妈那句话说得好，越漂亮的女人越会骗人，自己可得和江映雪保持距离，不能让她给骗了。

看了眼日头，四点多，可以做饭了，江家姐弟点名要自己做，那只能上场了，王长乐发现姑姑早早遣散了做工的女娃子们，上前一问，姑姑说是怕女娃子们冲撞了贵人们，便提前放人离开了，说着进了西屋准备做饭吃。

“姑姑，今晚我来做吧。”

姑姑神色不太自然：“那个...长乐啊，姑姑就不和你们一块吃了...”

王长乐一怔，随即点了点头，姑姑是土生土长的农村人，和城里人格格不入，和江映雪三个贵人待在一起浑身不自在，便也没有勉强，想了想了道：“姑姑，多做一点，我爹可能...”

姑姑表示知道，王长乐进了后院，挑选今天的幸运儿，忽然发现后院气氛十分凝重，似乎有两股立场，进去一看，好家伙，四匹好马分立两边，自己的乌骓马站在老地方，红色汗血宝马和两匹白马聚在另一个地方，互相瞪着对方，双方应该算是...敌视？

王长乐顿时一个头两个大，前院还没吵起来呢，后院先冷战上了，心累啊，祈祷三位贵人赶紧收了神通，离开我家吧...

好生安抚乌骓马了一番，又给汗血宝马和两匹白马喂了精饲料，总算是消停了，家里没有绿头鸭，做不了烤鸭了，王长乐在后院挑挑选选，挑选出一只肥母鸡，两只小公鸡，打算给三个贵人做一顿全鸡宴。

拎着三个幸运儿到前院杀鸡，远远望见江映雪等人和铁蛋，小倩小勇正在宅基地门口站着，打量上面挂着的山彪头颅。

铁蛋是王长乐的头号粉丝，正兴高采烈的给三人绘声绘色的讲解王长乐与山彪搏斗，将其制伏的全过程，那叫一个骄傲啊，说的跟他自己亲自参与了似的。

三人听的如痴如醉，方世玉握紧了拳头，山彪？自己要猎个老虎给你们看看，小赤火熊噌的一下跳到了山彪脑袋上，这可是我的战利品，王长乐能猎山彪，我可是出了大力气的，哼！

“小火，快下来。”

小倩喊了，小赤火熊很听小倩的话，蹦到怀里，江骁翊越看越喜欢小东西，伸手去摸红毛，小赤火熊冲他呲牙咧嘴，你个烂蒜还想摸我？

江骁翊好不尴尬，江映雪捂嘴轻笑道：“赤火熊乃是高祖皇帝亲封的圣兽，果然有灵性，能认长乐为主，必然成就一番丰功伟业。”

两个少爷闻听此言，神情复杂的看了一眼小赤火熊，铁蛋小倩等人自然是听不懂什么高祖，圣兽的，但是能听出来这是在夸王长乐厉害。

“那当然了，长乐哥可是全怀安乡，不，全清兰县厉害的人！”铁蛋举着胳膊。

“哥哥是全天下最厉害的！”小勇呐喊。

江映雪笑了笑，两个少爷只当作没听见这悖逆之言，若是让有心人听见了，说不得要参王长乐一本。

“铁蛋！”

“长乐哥，我在呢。”

“你拿一条腊肉去村口郑叔家里，换他家塘子里新展的荷叶来。”

“知道了！”

铁蛋呼哧呼哧去了，小赤火熊连忙跟上，池塘？荷叶？还没见过呢，必须要去看看。

王长乐开始杀鸡了，熟悉到不能再熟悉的操作，拔毛放血，小公鸡的鸡肉斩成块，焯水去血沫，把刚过冬的干栗子提前泡软，用刀划开小口，防止煮裂了，铁锅烧热，下鸡块干煸至微黄，逼出鸡油，加姜片和葱白爆香，淋云溪米酒去腥。

这道菜叫栗子焖鸡，四月中旬，正是春末夏初，鸡肥味美的时候，搭配上干栗子，吃过的人才知道有多爽爽利，去腥后转入陶罐，加栗子，盐巴和自家做的酱，倒热水没过食材。

罐口蒙上湿布，盖上木制盖子，塞进灶膛余烬里慢煨一个时辰，鸡油渗进栗子缝里，干栗子吸足鸡油，软糯香甜，鸡肉酥烂入味，汤汁浓郁，拌饭一绝。

刚才杀鸡剩下的小公鸡鸡骨架自然不能浪费了，王长乐打算做个春笋鸡骨汤。

四月份的春笋当属雷笋最嫩最好吃，搭配上野芹菜和干香菇，熬出来的鸡骨汤色清亮，笋脆汤鲜，鸡骨啃着有味道嘞。

做法不难，就是考验耐心，鸡骨架剁块，冷水下锅焯去血水，雷笋剥壳切滚刀块，野芹菜切末，大铁锅加水，下鸡骨、春笋、泡发的香菇，大火烧开撇浮沫，转小火咕嘟半个时辰，汤色渐白，最后撒上野芹菜末，盐巴调味。

春笋鸡骨汤喝汤时有讲究，先嘬骨髓，再啃骨缝里的碎肉，笋块脆嫩带鲜甜，也不知三个贵人能不能吃得惯，嘬骨髓？他们不会直接把鸡骨头扔了吧...王长乐怀疑中。

家里还有些时令蔬菜，比如香椿芽，嫩脆，清爽开胃，混着鸡丝一起吃鲜嫩不柴，是春季“咬春”的时令小菜。

鸡丝用的是煮熟的鸡胸肉，香椿芽选了紫红色芽尖，鸡丝和香椿芽全都处理好了以后放入陶盆，淋酱汁，王长乐还用手轻轻抓拌了几下，让香椿味渗入鸡肉里面。

最后再滴几滴烧热的菜籽油增香，最适合开胃了，王长乐尝着不错，想来贵人也会喜欢吧。


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