第245章 小倩的新发明，糟鸡

铁蛋心里这个激动啊，四天没看到长乐哥，天知道自己有多空虚，饭都吃不下了，手里弓箭撇地上，哇哇大叫着朝乌骓马跑去，给骡子吓了一大跳，干什么呢这是...

“长乐哥！”

“恩公！”

栓柱和秦草儿也很激动，王长乐是整个宅基地的主心骨，他不在，整个宅基地都死气沉沉的，吃饭都没个一丝，这下终于回来了，宅基地终于能焕发生机咯！

宅基地里，小倩，小勇结束了一天的加工皮子忙碌，正和姑父用盘算算账呢，忽然发现这三天在家里一直蔫了吧唧的小赤火熊从屋里窜出来，蹦蹦跳跳的往宅基地外面跑去，红色毛发都亮了许多。

“姐，小火这是怎么了？”小勇问。

小倩想了想，眼神大亮，兴奋的喊道：“哥哥回来了，肯定是哥哥回来了！”

说着，跟在小赤火熊身后，高高兴兴地跑出去，小勇连忙跟上，姑父和姑姑看着两人模样笑着摇了摇头，这俩孩子也真是的，跑这么快，也不怕摔着。

小倩一溜烟跑出院子，果然见到了心心念念的哥哥，和铁蛋哥，柱子哥，还有秦草儿一起从村外往里走，小赤火熊最积极，跟个小狗似的，整个儿一团火球，后退一蹬，凌空跃起，朝着王长乐怀里扑去。

乌骓马眼瞅着那个红毛小东西要飞上自己脑袋，哼了一口白气，让你这一次，下次绝对没这事儿，坚决不让你踩我脑袋。

小赤火熊眼珠子圆溜溜，哼唧哼唧的往怀里滚，王长乐故作嫌弃的提溜到旁边，作势欲扔下去，小赤火熊瞬间呲牙，王长乐哈哈大笑的将它提溜下马。

宅基地门口，小倩小勇早早等着了，再也没了从前对哥哥那种怕怕的感觉，感情好着呢，一左一右扑进王长乐怀里，小赤火熊不乐意了，干什么，抢我的位置？哼！

众人拥着进了宅基地，和姑姑姑父打了招呼，两人见到王长乐回来自然开心，后面跟着铁蛋，更开心了，铁蛋三人将粮食运进酿酒坊里，小倩问了娘怎么没回来，外公身子怎么样了？

“外公没事了，正在养身体呢，娘要照顾外公，过段时间才回来。”

小倩小勇点了点头，小勇有点失落，第一次这么久见不到娘，这些天都是姐姐搂着自己睡觉，有点不适应啊。

父亲听见声音，从后院出来了，一问才知道，这几天没去地里，在家守着两个小的呢，爹娘不能都离开，必须要有一个看着，王长乐告诉父亲母亲想留在永安乡一段时间，父亲沉默着点头，道：

“应该的，我们也应该去看望看望。”

小倩提议等过几天就去永安乡看外公，然后把娘给接回来，小勇听着，眼睛一下子就亮了。

为了庆祝王长乐回家，小倩主动请缨，今晚由她来做饭菜，这些天琢磨了好久，一定要在全家人面前露两手，只可惜娘没回来，不然看见自己做好吃的菜一定很开心。

小倩打算做五个菜，其中四个菜都是跟哥哥学的，豆腐鱼汤，猪肉炖白菜豆腐鲜蘑，辣子爆炒兔肉，以及炙烤獐子肉。

但是有一个菜是哥哥和娘这四天离家，自家跟着刘寡妇学的，正好给哥哥吃。

这个菜就是糟鸡！

不是糟糕的糟，而是酒糟的糟，宅基地里有的是酒糟，后院里也养了好多的鸡，还真让小倩给试出来了。

用的是赵秀才上次带来的黄脚鸡，肉质紧实，处理方法没什么特别，活鸡经喉放血，沸水烫毛，掏空脏后用盐巴搓洗腔腹，去腥膻。

整鸡放入冷水锅，加葱、姜、黄酒一勺，慢火养熟，这样能保肉嫩不柴，王长乐看着妹妹熟练的操作，风格跟自己一模一样，估摸着每次自己自己做饭，小倩应该都在旁边看着，精华都学去了。

煮熟的鸡捞出后，立刻浸入冰凉的井水，小倩说她试过了，这样能让鸡的皮肉更紧缩，更好吃，旁边父亲沉默着收拾家里，一言不发，四天，用了四只鸡试菜，谁家经得起这么造，已经无力吐槽了，还好家里不缺肉食，也就由着女儿胡闹了。

随后将晾干的鸡斩成三指宽的小块，陶瓮底铺一寸厚的甜酒酿和酒糟，再兑入三成的米酒汁，增加糯米香味儿。

这时候码入鸡块，加辅料，陈橘皮丝增清香，十余粒花椒粒去腻，一小块甘草片回甘，每层鸡块间再覆糟上酒糟，确保肉隙填满，把盖子蒙上，静置两个时辰就好了。

小倩笑着说这个糟鸡的鸡皮可脆弹了，肉缝里渗入了酒香，嚼时有种糯糟的微甜，春天吃这个可爽。

王长乐看着妹妹发自内心的笑容，十分欣慰，小倩和去年自己刚来时，那个唯唯诺诺，不敢大声说话的女孩儿判若两人，现在的她，自信，开朗，爱笑，勇于表达，看来自己的到来还是有点用的。

一家人乐乐呵呵的围在灶房里看小倩展示手艺，姑姑姑父越看小倩越喜欢，当初咋就没想着生个女儿呢，像小倩一样乖巧可爱，铁蛋在一旁说现在也来得及，被姑父扇了一巴掌，乱说。

小勇最喜欢吃辣子爆炒兔肉，让姐姐加了好多辣椒，炒菜时呛的直咳嗽，一时间，灶房里气氛火热。

至于宅基地的三个坊自然早早下工了，小芳急匆匆的去田地里，准备叫上老家的人回去吃饭呢。

王长乐回归宅基地，自然是一件大事，毫不客气地说，王长乐便是整个云溪村最重要的人，所有村民谈论的中心，没有之一。

老家的地里，发生了罕见的一幕，王家老大，老二，老四，以及老大的两个儿子，一共五个汉子在地里忙活着，着实惊呆了旁边的乡亲们，议论纷纷。

但老王家众人没有理会，闷头干活，大伯欣慰的看着二弟，年过三十，从一介读书人转为庄稼汉，这其中的艰辛哪是那么容易承受的。

光用想的就知道，一个从没干过农活的人，别说种地了，光是弯两个小时的腰都能累个半死！


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