第287章 新品上市：应季尝鲜！（月票加更78
租铺子的事情谈的很顺利，王薇是饭店的熟客，之前又有一起扳倒王德发的战友情，她作为现在厂食堂财务室的副主任，直接把合同给他签了。
月租金还是十五块，每个月交租。
王薇拿着印章，看着周砚道：“对了，公司财务那边研究决定，从明年一月份开始，纺织厂的所有店铺租金上调20%，像你租的这两间门市，一间租金要上调三块钱，你能接受不？”
“明年一整年都是这个标准吗？还是每个月还会变动？”周砚问道。
“明年一年都是这个标准，年底再根据市场变化来决定后年的租金。”
“要得，既然是统一上涨，我同意。”周砚点头，十八块钱一个月的租金，对于他的营业额来说，性价比不用多言。
王薇这才把印章敲下，把合同递给周砚，起身道：“走嘛，我带你去领钥匙，如果你要变动里面的格局，比如把两个门市打通，还要提前报备，这是纺织厂财产，如果你以后不租了，要把他恢复原样。”
“那我今天就直接报备嘛，我要开两道门，方便进出和走菜。”周砚点头。
“好，我等会带你去。”王薇往外走，走到无人处，突然停下脚步，回头看着周砚，两眼发光。
“爪子？”周砚脚步一顿，被她盯的有点发毛。
“我很好奇一件事，现在没有人，我想请你给我解答一下。”王薇看着他笑眯眯地问道：“你和瑶瑶是不是在谈恋爱？”
“谁说的？”周砚疑惑。
“大家都在说啊，她天天来你店里吃饭，给沫沫绑头发，你天天去女生宿舍楼下等她一起跑步，还有人看到你们手牵手呢。”王薇盯着他的眼睛，“难道，这样还不算谈恋爱。”
“是吗？谣言吧。”周砚摇头，这事他哪敢点头，事关人家夏瑶的名声。
“真没有？”王薇看着他。
“没有。”周砚摇头，目光不闪不避。
“算了，跟你说不清，下回一起吃饭我自己问瑶瑶。”王薇笑着转身继续往前走去。
周砚没说话，心里琢磨着王薇刚刚的话。
夏瑶给沫沫洗脸扎头发，来店里吃饭，和他一起跑步，一起看电影，甚至还牵了手。
那他们算什么关系呢？
饭友？跑友？好朋友？
他笑明哥不解风情，可到了自己身上，多少又有点迷糊。
谈恋爱？
应该不算吧。
毕竟他们之间并没有表白，没有确定关系，也没有太过暧昧的事情发生。
算了，搞对象哪有搞钱要紧！
他才二十岁，国家都没同意他结婚呢！
交了钱，办完手续，周砚拿着钥匙回了店里。
“租好了？”赵嬢嬢正守着大锅打浮沫，看到周砚开口问道。
“对，还是十五块一个月，明年开始，每个月租金上涨三块。”周砚亮了一下手里的钥匙，往隔壁的铺子走去。
打开有些生锈的门锁，推开门，灰尘簌簌落下。
周砚站在门口等了一会，方才进门。
这间店面的面积大小和他饭店一样，原来当过临时仓库，空着一年多了。
情况比他预计的更好一些，除了地面积了一层厚厚的灰，墙面平整，屋顶有些蛛网，简单收拾一下，刮个大白，再拉几个灯泡就行了。
周砚的饭店花了一千多，大头除了桌椅，多数都花在改造厨房和购买各种锅具、厨具了。
这个门市不需要大的改造，大扫除，再开两道门打通饭店，墙面处理一下即可。
“还可以，除了有点灰，整体还是比较干净的。”老周同志跟着进门来，看着周砚道：“前两天我跟周海聊天，他说他有个朋友收了一批旧桌子要处理，你要不要找他问一下，可能价格比做新的划得住。”
周砚闻言眼睛一亮：“是吗？那我下午去找海哥聊聊，如果桌子品相还不错，用旧的也行。”
他小心退出铺子，免得身上沾了灰。
早上太忙，没时间收拾。
重新锁上，便回后厨做卤味去了。
今天给他送藕的大叔给他带来了一个噩耗，从明天开始，没有藕了。
天气太冷，下水遭不住，要等到明年开春暖和之后，才会继续挖藕。
这意味着今天就是卖卤藕的最后一天了。
藕片作为卤素菜中的明星产品，凭借着脆爽的口感，深受女工和小朋友们的喜爱。
卤藕下架，估计不少人会伤心。
“这天气越来越冷，除了经得住放的土豆，地里确实没有啥子能卤的素菜了。”赵嬢嬢削着藕皮，有些遗憾道：“好多妹儿喜欢吃我们家的卤藕哦，有些都是半斤一斤单独买卤藕，那接下来卤素菜的销量估计会受到一定影响。”
周砚琢磨着道：“季节性的菜，也没得办法，不过最近冬笋产量上来了，价格便宜了不少，要不要搞点卤冬笋？”
万老六现在每天固定给他送十斤品质不错的冬笋到店里，剥了壳的冬笋价格从刚上市的五毛钱一斤，如今已经降价到了三毛五一斤。
“卤冬笋肯定好吃！又脆又嫩，是卤藕的平替！”赵嬢嬢眼睛一亮，又沉吟道：“就是成本有点贵吧？卖好多钱一斤合适呢？”
周砚想了想道：“冬笋一斤是三毛五，要的量多的话，这段时间应该能砍到三角钱一斤，还会有点损耗，至少要卖到八角钱一斤，利润能有一半。”
“八角钱一斤。”赵嬢嬢想了想，点头道：“我看行，冬笋大家都晓得贵，肯定不能和土豆、藕对比，你要是味道做得好，肯定还是有客人愿意买了尝鲜。”
“要得，那我今天就试试看。”周砚点头。
正说着呢，门外响起一道中气十足的声音：“小周！冬笋给你送来了！”
“来了！”周砚起身出门，便瞧见一个头发花白的大爷站在门口，脚边放着两筐冬笋，上边横着一根扁担。
旁边还单独放了个篮子，里边装着剥了壳的冬笋，个头匀净，一颗颗金黄金黄的，品相极佳。
“万大爷今天收成好啊，挖了这么大一担冬笋。”周砚摸出烟盒给大爷递了一根，又掏出火柴给他点上。
万老六吸了一口烟，吐出烟圈，笑着道：“还行，这还不是全部，我儿子还装了两筐拖到嘉州去卖。”
“我看冬笋这两天大量出了的嘛，到处都在卖。”周砚微笑道。
“最近是大量出了。”万老六点头，很快又强调道：“不过，他们的冬笋不一定有我给你送的好，你看这品质，都是精挑细选的，他们挖几颗靠运气，没法给你选的。”
“万大爷，我们这么熟我就明说了哈，最近冬笋价格便宜，我想做卤冬笋，接下来要的冬笋可能会增加一些，你价格上还有没有优惠嘛。”周砚开门见山，不整弯弯绕绕的。
“你要好多嘛。”
“今天我多要五斤先试试看，要是卖得好，明天开始我就多要十斤。”
万老六想了想道：“要得起二十斤的话，那我就给你算三毛钱一斤嘛，还是给你挑好的。你这个娃娃做生意还是实诚，我乐意卖给你，不扯皮，给钱也爽快。”
周砚点头道：“大爷爽快，那今天这十五斤冬笋，我还是按照三毛五的价格买，以后要是不到二十斤，都按这个价。”
“要得。”万老六喜笑颜开，开始从背篼里挑冬笋出来，手里拿着一把小刀一划一剥，一根冬笋就剥好了。
周砚给了钱，把冬笋提进后厨，把竹篮子给大爷腾出来。
“走了哈，明天又来。”万大爷招呼了一声，挑着几十斤冬笋走了。
卤鲜笋也算是卤素菜中的极品，之前周砚考虑去买优质的小笋尖干货回来卤，一直没找到品质合适的。
冬笋是有点奢侈，好在这年代山货的价格还不高，有利润空间。
先把肉卤在锅里，周砚才开始处理冬笋。
冬笋没有春笋的涩味，所以不需要进行太复杂的处理，清洗干净，切去偏老的根部，直接切厚片备用。
冬笋个头普遍偏小，万老六给他挑的都是个头匀净的，但相比于春笋来说，也就是笋尖大小。
脆嫩的口感，鲜甜的滋味，都不是春笋能比的。
冬笋周砚还没卤过，但《卤素菜大全》中涵盖了卤笋的内容，怎么卤，多少时间，他心里门清。
肉卤好，退火在卤水里泡着，另外起一口锅，周砚开始卤素菜。
卤素菜走量相当好，利润也非常可观，是如今饭店的拳头产品。
如今饭店的营业额，一半是卤菜贡献的。
张淑芬女士的这锅老卤水，说是饭店的聚宝盆也不为过。
这段时间太过忙碌，他都没回村里看过老太太了，过两天得抽空回去一趟，周沫沫都念叨好几回了，说要回去看奶奶和花花、大白。
卤菜一轮轮下锅、出锅，冬笋下了锅，周砚看了眼表，记下时间，然后写了个新公告：
卤藕因天气寒冷明天下线！
卤冬笋新品上市：应季尝鲜价——八毛钱/斤！
周砚把公告摆在门口，便瞧见远处一辆轿车缓缓驶来。
车上，后排庄华宇把羽绒服紧了紧，望向窗外。
“老庄，那厨师都不愿意去香江，你还来他的饭店干啥？就为了吃顿饭？”姚立诚坐在他旁边，侧头看着他，有些疑惑地问道。
“他做的卤味味道太好了，是我在香江没有吃过的味道，我想再尝尝他做的其他卤味。”庄华宇笑着道：“他不愿去香江当厨师没法强求，但我要是能把他这卤味配方给买了，回去把这卤味复刻出来，那也算不虚此行。”
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(本章完)
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