第177章 山枇杷
这么一折腾，天也亮了。
江茉打消了回宅子继续睡觉的想法，迎着新升的太阳伸了个懒腰。
“江老板！”
她耳朵一动，有点诧异谁这么早来饭馆。
外头街上可还没人呢。
鸢尾也听见了，匆匆道了声：“我去开门。”
江茉慢悠悠跟在后面，扭了扭自己脖子，脖子发出咔哒咔哒的响声。
扭完果真舒服多了。
“江老板，段娘子来了。”鸢尾眉梢都是喜色。
江茉挑眉，“终于来了。”
从过完年到现在，她可是等很久了。
人再不来，她都要以为对方把这回事给忘了。
段娘子看到江茉，面露喜色，如释重负：“可算是来了！耽误了这些日子，让江老板久等了。”
“回来就好回来就好。”
这对江茉来说并没有什么影响，左右不过早晚的功夫。
江茉同她聊了两句，段娘子便拉起身边的一个大袋子，道：“江老板，我给您带了些果子，我们那边山上刚收的枇杷，吃着可甜呢！”
江茉一看那麻袋，分量不少，鼓鼓囊囊的，粗略算来几十斤是有了。
“枇江？”江茉轻轻反问，心里十分高兴。
枇杷可是个好东西，不管当果子吃，还是做成其他好吃的，味道都不错，还有一定的药用效果。
“快进来歇歇。”
江茉将段娘子迎进来，鸢尾迅速跑去接了一杯热水，给段娘子解乏。
段娘子直接当着她们的面将麻袋打开，里面黄澄澄的小果子还夹着不少绿叶，看着就喜人。
“这些都是今天早上刚摘的，我摘了就马不停蹄往这边赶，就为了趁新鲜吃。江老板可以给大伙都分一分。”
说着段娘子一边捧起好多枇杷塞给鸢尾，让她去洗了端出来给江茉尝尝。
“你们那边枇杷很多吗？”
江茉心思活络起来，她在这儿还没有见过卖枇杷的。
“有，都是山里的山枇杷，吃都吃不完！”
“能不能劳烦姐姐去帮我问一下，有没有人愿意摘这些枇杷卖给我？有多少，我这里收多少。”
段娘子大吃一惊。
“江老板要这么多枇杷做甚？吃不完那可是要烂掉的呀！”
这一麻袋，她是看着桃源居的人多，特意多摘了些，换作他们一家子，吃上个三五天也吃不完。
江茉道：“我看这些果子都很新鲜，想试着将它们做成其他东西卖，就像饭馆里卖的山楂酱一样。”
山楂的季节已经过去，饭馆里剩下的山楂酱也不多了，马上就要告罄。
这个枇杷来得正好，可以做成枇杷膏，接替一下山楂酱。
原来是这样，段娘子恍然大悟，想都不想直接一口答应下来。
“没有问题！我帮江老板去问，肯定有人愿意去摘的！”
实在不行，她就发动全家的力量去帮忙摘。
山上的果子又不要钱，还能卖个好价钱，这谁不乐意呢？
傻子才不乐意。
这么一想她就闲不住了，和江茉商议好三文钱一斤的枇杷价钱，带着江茉给的一两银子定金，脚步生风地原路返回了。
段娘子揣着那一两银子定金，脚步恨不得再快些，一路从桃源居回村里，额角的汗珠顺着脸颊往下淌，也顾不上擦。
刚到村口的老槐树下，就见几个妇人坐在石头上纳鞋底，见她这急慌慌的模样，其中一个笑着打趣。
“段娘子，这是从哪儿跑回来？难不成是桃源居的江老板给你发工钱了？”
大伙儿早知道了段娘子要去什么叫桃源居的饭馆学手艺，为此还把自家铺子租了出去。
真是闲的，城里有铺子也会做馒头能赚钱，非要折腾什么呢。
段娘子停下脚步，喘着粗气，把怀里的银子掏出来亮了亮。
“比发工钱还强！江老板要收咱们山上的枇杷，三文钱一斤，我刚拿了定金，这就去告诉里正！”
这话一出，几个妇人都愣住了，纳鞋底的针停在半空中。
一个穿蓝布衫的妇人皱着眉：“段娘子，你怕不是被人骗了吧？山上的枇杷到处都是，春天一到落得满地都是，烂在地里也没人要，江老板怎么会花钱收？”
另一个妇人也附和道：“就是啊，三文钱一斤，买米都能买小半升了，江老板又不傻，哪会花这冤枉钱？”
段娘子：“……”
她把江茉要做枇杷膏的事说了一遍，又把怀里的定金往她们面前递了递。
“这银子总不能是假的吧？江老板说了，有多少收多少，咱们摘多少她要多少！”
可任凭她怎么说，妇人们还是半信半疑，只当她是太想赚钱，听了别人的空话。
段娘子没心思跟她们争辩，转身就往村东头的里正家跑。
里正李老正在院子里劈柴，见段娘子来了，放下斧头问道：“小段，这么急找我有事？”
“李老，好事！天大的好事！”
段娘子又把江茉收枇杷的事一五一十说了，“您快组织村里人去摘枇杷，三文钱一斤，江老板说了，越多越好！”
李老接过银子，掂了掂，又看了看段娘子急切的模样，眉头却皱了起来。
“段娘子，你再想想，江老板真是这么说的？山上的枇杷又不是什么稀罕物，往年咱们想送人情都没人要，她怎么会花钱收？”
他活了大半辈子，还从没见过有人花钱收满山都是的野果子，心里难免犯嘀咕。
“是真的！我跟江老板定好的，她还让我先拿了定金，说等咱们摘了枇杷，直接去桃源居称重算钱！”
段娘子急得直跺脚，又把江茉要做枇杷膏的事细细说了一遍，“江老板的饭馆生意好得很，她要是想卖，肯定能卖出去！”
李老还是有些犹豫，想了想道：“这样吧，我先让村里的几个后生跟你去山上摘些枇杷，你先送去桃源居，要是真能拿到钱，咱们再组织全村人去摘。”
他怕段娘子被人哄骗，也怕村里人白忙活一场，只能先探探虚实。
段娘子一听，连忙点头：“好！我这就去叫人！”
她转身跑出里正家，挨家挨户叫上几个年轻后生，扛着竹筐就往山上跑。
村里的人听说这事，都围在村口看热闹，大多是抱着看笑话的心思，议论着段娘子怕是要白跑一趟。
几个后生跟着段娘子到了山上，看着漫山遍野的枇杷树，枝头上挂满了黄澄澄的果子，风一吹，果子轻轻晃动，看着就喜人。
“段娘子，这么多枇杷，真能卖钱？”一个后生一边摘枇杷，一边忍不住问。
段娘子往竹筐里装枇杷，笃定地说：“肯定能！江老板不是那种说话不算数的人，等咱们把枇杷送去，你们就知道了。”
几人手脚麻利，没一会儿就摘满了两大筐枇杷，足有一百多斤。
段娘子带着后生们，扛着枇杷往桃源居去。
江茉听到动静，从里屋出来，见他们扛着两大筐枇杷，笑着道：“辛苦你们了，快进来，咱们先称重。”
荔枝拿着秤过来，将枇杷倒在竹筐里称重，一边称一边记。
“第一筐五十六斤，第二筐五十七斤，一共一百一十三斤，三文钱一斤，合计三百三十九文。”她从钱袋里拿出三百三十九文钱，递给段娘子。
段娘子接过钱，又把之前的定金拿出来。
“江老板，这定金我先还给您，等后续摘了更多枇杷，咱们再一起算。”
江茉笑着摆摆手：“定金你先拿着，后续的钱按次结就行。你们要是摘得多，直接让人拉过来，我让伙计们帮忙卸货。”
几个后生看着手里的钱，眼睛都亮了。
他们平时上山砍柴，一天也挣不了几十文，这一上午摘枇杷就挣了这么多，比砍柴划算多了！
回去的路上几人脚步轻快，嘴里还不停地念叨：“没想到枇杷真能卖钱，江老板真是个实在人！”
“是啊是啊，走走走，咱们快去多摘些过来！”
趁着现在人少，一会儿全村都知道了人多了就摘不到多少了。
回到村里，段娘子又把在桃源居的事说了一遍，村里人顿时炸了锅。
之前打趣段娘子的妇人凑过来，拿起钱看了看，又问：“真能卖三文钱一斤？没骗我们吧？”
“当然没骗你们！我们亲手摘的枇杷，亲手拿的钱，还能有假？”
后生笑着说，“江老板说了，有多少收多少，咱们摘多少她要多少！”
李老见是真的，赶紧召集村里人。
“大家都听好了！江老板收枇杷，三文钱一斤，想赚钱的，现在就扛着竹筐去山上摘，摘多少有多少！”
不少人都动了心。
家家户户找出竹筐、麻袋，大人小孩齐上阵，一窝蜂往山上跑去。
原本冷清的山路上一下子挤满人，大家叽叽喳喳聊着。
“往年这枇杷烂在地里都没人管，今年竟能卖钱，真是老天开眼了。”
谁不喜欢多一笔银子呢，这跟白捡有什么两样？
“可不是嘛！我家小子正愁没钱买笔墨，这摘几天枇杷，就能凑够钱了！”另一个妇人接话道。
大家手脚麻利，有爬树摘高处的果子，有的在树下捡掉落的果子，有的负责把摘好的枇杷装袋，忙得不亦乐乎。
太阳快落山的时候，村里人都扛着满满的枇杷回来了，家家户户院子里堆满了枇杷。
李老组织人清点，全村一共摘了两千多斤枇杷。
第二日一早，李老和段娘子带着人，推着枇杷往桃源居去卖。
江茉早就让人准备好了秤和钱袋，开了桃源居后门收货。
荔枝和鸢尾忙着称重、记账、给钱，不可开交。
段娘子心里乐开了花。
她当初只是想给江茉带些枇杷尝尝，没想到竟给村里带来了这么大的好处。
江老板真是活菩萨啊。
这一忙就是半天过去，鸢尾望着一院子枇杷，一时无言。
先是红薯，后有土豆，现在是枇杷。
自家姑娘怕是把桃源居当成粮仓了？
那些土豆在地窖还没吃完呢，她瞧着有些都生芽了。
这些枇杷瞧着可不如土豆耐放。
鸢尾忧心忡忡。
所幸江茉没让她忧心多久，等桃源居客人少了，就着手准备做枇杷。
江茉看着后院堆得小山似的枇杷，先叫鸢尾和荔枝把挑拣的活儿安排下去。
烂果、裂果单独挑出来丢掉，过小的果子留着熬枇杷水，只有表皮光洁、果肉饱满的，才分成两拨，一拨装在陶盆里备用，另一拨倒进大竹筛，放在阴凉处沥干表面水汽。
“小舟，熬膏的砂锅先架起来，糖按枇杷果肉的七成重量称好。”江茉叮嘱孟舟。
孟舟应着，把称好的糖倒进砂锅，又加了小半碗清水，点火慢慢熬煮，整个人神采奕奕。
他还是第一次做这种果酱，打起了十二分精神学。
糖在水里渐渐融化，泛起细密的泡泡，甜香先一步飘了出来。
鸢尾把沥干水的枇杷端了进来，江茉挽起袖子，拿起一个枇杷，指尖捏住果蒂轻轻一转，再顺着果皮划一道小口，雪白的果肉就完整剥了出来，去核后丢进另一口陶盆里。
“剥枇杷时动作轻些，别把果肉捏碎了，熬出来的膏才够细腻。”江茉一边示范，一边跟几个丫头说。
丫头们跟着学，起初还会把果肉捏烂，练了几个后也渐渐熟练，陶盆里的枇杷肉很快就堆得满了。
等糖完全融化成糖浆，孟舟把火调小，江茉将枇杷肉缓缓倒进砂锅里。
果肉接触热糖浆，发出滋滋的轻响，清甜的果香混着焦糖香，瞬间填满了整个后厨。
“得用木勺不停搅，不然底下容易糊。”
孟舟就拿起长柄木勺，顺着一个方向搅动，枇杷肉在糖浆里慢慢变软，渐渐化成泥状，颜色也从雪白变成了浅黄。
江茉守在砂锅边，时不时尝一口膏体的甜度。
“再加点糖，枇杷本身的酸度得压一压。”
孟舟依言添了些糖，继续慢熬。
这熬膏的活儿最磨人，火不能大，搅不能停，一熬就是两个时辰。
直到砂锅里的膏体变得浓稠，木勺舀起来能拉出细长的丝，江茉才点头：“可以了，灭火焖一会儿。”
这边枇杷膏刚焖上，江茉又转到后院，盯着另一拨枇杷。
这是要做枇杷蜜饯的。
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