61 醒面
“不满意谈不上。”
“只是包子吃起来，没以前好吃了。”
洛尘刚一说完，就见汉子眉头微蹙：“兄弟，您别看咱家店面不大，但开了可有上百年了。”
“这上百年间，配方从未更改。”
“您说这没以前好吃……”
“您是什么时候吃过，又是哪里没有以前好吃了？”
汉子问话的时候，洛尘已然吃完了菜包，喝了口豆浆顺口的他拿起肉包，笑道：“且等我吃完这肉包，再同你说，如何？”
汉子点头：“成。”
不多时，洛尘吃完了肉包，将豆浆喝完后，便是开口：“我吃你家包子的时候，已经是很多年前了。”
“你说配方没改，应当是馅料的配方未曾更改吧？”
“我吃了两个，这馅料的味道跟以前一样，但这包子皮，确实是没以前那么蓬松好吃了。”
“包子皮不蓬松？”
被洛尘这么一说，汉子还以为是今儿个的面没醒好。
因此，他就去笼屉里拿了一个包子出来，掰开检查了一番，又吃了一口，方才回到洛尘桌边，笑道：“兄弟，包子皮也是有配方的。”
“我刚才也检查过了，面没问题，咱家的包子皮一直是这样的。”
“但是，今儿个口味没让您满意，这钱我就给您免了吧。”
“那到不必了。”洛尘摇头笑道：“小哥，如今你们家这包子，醒面要醒多少个时辰？”
醒面的时间不算什么秘不可传的配方，因此汉子也是直言道：“不多不少，整两个时辰。”
听到这，洛尘意识到问题出在哪儿了。
早年间，这家包子铺的掌柜同他说过。
这醒面的时间，必须要按照四季的轮转来添加或是减少时间。
甚至若是要精益求精的话，还要按照二十四节气以及当天是否下雨来调控醒面的时间。
当年那位掌柜很是较真，就是按照二十四节气来把控醒面时间的。
因此，这般精益求精之下醒出来的面，肯定是要比制式的“两个时辰”要来得好吃的多了。
“早年间，你家掌柜同我说过一种较为繁琐的醒面方法。”
“若是你想听的话，我便同你说说。”
“繁琐的醒面法？”汉子愣了愣，继续道：：“还是早年间，我这孔氏包子的掌柜告诉你的？”
洛尘颔首：“正是。”
既有些不信，又有些兴趣的汉子抱拳道：“劳兄弟说说。”
一炷香的工夫后，讲完了二十四节气醒面法的洛尘笑着离去。
只留在下一个站在白案前发呆的汉子。
“四季轮转醒面法。”
“二十四节气醒面法。”
“二者为渐进的关系。”
“如此比较下来，无论何时都是两个时辰的醒面之法，便是呆板得紧了……”
自言自语了一阵，汉子不禁自问：“这般精细之法，当真出自我孔氏包子铺？”
“那我爹和我爷这么从未跟我提起过？”
“不行，我得赶紧把它记下来！免得给忘了！”
自语至此，汉子赶忙在门前挂上了打烊的招牌后，便是着急忙慌的去寻笔墨。
很快，从别家借来笔墨的他便坐在洛尘刚才坐过的位置上书写起来……
哒！
把笔往桌上一拍，汉子双手捏住宣纸两边，轻轻晃了晃。
待墨干了，汉子将纸重新放下，看着纸上的醒面法，不由得笑道：“妙！妙啊！”
“妙你个大头鬼！”
“大清早铺子前挂上打烊，你这臭小子想干甚？”
啪！
伴随着骂声的，是一个响亮的拍打声！
“哎呦！”
汉子揉着肩膀，无奈道：“爹！”
“我都三十好几的人了，您能不能别动不动就打我！”
“咋？我是你爹！你多大我都是你爹！”
“你做错了事，我还教训不得你了？”
孔雄没好气的说了一句，绕到桌前，瞥见桌上的宣纸：“你看你这字写得，歪七扭八，跟蚯蚓在地上爬似得。”
“小时候送你去学堂花的银子都白花了！”
好像您写得字儿多好看一样……
我爷的银子也白花了！
心底回怼一句，孔登指向宣纸上的内容：“爹，您看看这个。”
“我在看。”孔雄目光紧盯着宣纸，浑浊的眸子变得有些锐利：“这两种醒面法，你怎么知道的？”
“嗯？”孔登意外道：“爹？听你这意思，你是知道这两种醒面法？”
“当然知道，这就是我们家祖传下来的本事。”
孔雄话音刚落，孔登“噌”的一下站了起来：“爹！祖传的本事，你们居然不教我？”
“难不成！”
“我不是您亲生的？”
啪！
给了自家儿子一掌，孔雄没好气的说道：“没教你，是因为我和你爷爷都不会！”
“不会？”孔登揉着火辣辣的脖颈：“不会您怎么一看就知道是祖传的？”
“你爷爷跟我说过咱们家有这么个本事。”
“只不过在你太爷爷那一辈，就不知道因为什么原因而失传大半。”
“你爷爷是会一点的，但就会那么一点，跟不会的区别也不大了，所以才把醒面的时间定成了制式的两个时辰。”
说到这，孔雄又看向自家儿子，笑道：“你爷爷是告诉了我的，但我想着你会那么一点也没用，索性就没告诉你了。”
“对了，你赶紧跟我说说，这法子你从哪儿来的？”
“是不是老祖宗给你托梦了？”
孔登翻了个白眼：“爹，我大白天做个什么梦？”
“那谁知道你的？”
“不是这样，你怎么可能知道？”
说到这，孔雄看向四周作揖：“老祖宗！您还在吗？”
“我这傻儿子有福……”
“爹！”
孔登一把拽住作揖的老爹：“你都想过老祖显灵，就没想过是你儿自己想出来的？”
“儿啊～”孔雄拍了拍儿子的肩膀，语重心长的说道：“你没这个能耐。”
孔登：……
“快说，到底怎么来的？”孔雄催促道。
“呵呵～”
孔登冷笑一声，正打算卖卖关子的他看到父亲抬起的大手，便是一股脑儿把事情的来龙去脉都说了出来。
听完之后，孔雄眉头紧皱：“小子，你没骗我吧？”
孔登摊手：“我骗您干啥？”
“嗯，你也编不出这么离奇的事儿来。”孔雄点点头，继续道：“今日你遇到的那位先生，恐怕是神仙……”
孔登一愣：“怎么说？”
“这醒面之法在你太爷爷那一辈失传，再往上推一代还没失传的话，都要有百年了。”
“而你说，那先生看着不过二十岁左右。”
“如此想来，那先生岂不是活了上百年却容颜不改？”
“这若不是神仙，还有什么是神仙？”
孔登颔首：“那倒也是啊......”
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