第1907章

　　等这两锅汤炖出火候后，出锅过滤，把药材和骨禸全都去掉，然后倒在一起，只剩半锅的汤水。

　　分开炖看似是不必要的程序，但唯有这样分开炖，直到出锅时再倒在一起，味道才不会互相刺激，药材的气味才不会在熬煮的过程中变得刺鼻难闻。

　　如果全加在一起炖，味道就会交融而产生变化，变得苦涩，略带土腥臭，难以入口，这种味就叫相冲，到时再珍贵的食材和药材也会因为走味而毁了。

　　总之这道汤过程繁琐，要是没耐心、没时间的话，谁都不会做，光是两锅汤之间火候的掌握就是一个让人头疼的问题。

　　别看这一碗汤炖好后里面什么都没有，但它的制作过程繁琐，光是倒掉的东西就很值钱，哪怕炖成渣碎依旧价值不菲。

　　除了这一小碗汤外，旁边还有一盅鱼胶，来自于现在极为稀少的金线挽，其价值仅次于同类的金钱挽，现在已经几乎没有野生的，这块老蔡珍藏的鱼胶已经稀缺到市面上几乎找不到的地步。

　　古时医术不发达，金钱挽的鱼胶据说有起生回生的功效，对产后大出血的女姓来说是滋补的上品，对没生产的女人也是药效显著，不管是任何的病，在调养期间能有哪怕是清稀的一碗，那也是难以想象的奢侈。

　　张亮切下小小的一块鱼胶隔水慢炖，最后那浓稠的一碗汤的价值顶得上魔都最贵地段好几个平方的房价。

　　这两碗汤对于女人来说都是滋补的上品，平常人家即使有钱，也不一定有空炖补，没钱的人家想喝又不可能，简直就是稀世珍馔。

　　张亮折腾了一早上，事实上最晶华的就是这两小盅的汤，其他几道菜虽说是张亮下厨，但也不过是比较上得了台面的菜式。

　　在瘦仔的指导下，张亮虽然很用心学，不过火候掌握得还是不行，比家常菜强了一些，但也没达到专业厨子的水准。

　　这段时间哑婶天天吃各式各样的香粥，已经吃烦了，她难得红着脸提出想吃饭，所以张亮煮了雪白的东北稻花香和南方的丝苗米混合蒸的饭，才一端上来，那热气腾腾中散发的米香就让人食指大动。

　　哑婶饿坏了，再加上饭菜晶致，不客气地埋头苦吃，吃得很开心。

　　或许是这段时间吃得太清淡，哪怕张亮的手艺不怎么样，但哑婶还是觉得这顿饭简直是世界上最美味的东西。

　　在张亮的督促下，哑婶把两碗汤都喝光了，放下筷子的时候还忍不住打了一个饱嗝。

　　见张亮笑眯眯地看着自己，哑婶顿时俏脸一红，赶紧拿起手机打起字：你快一...…——张亮似笑非笑地看着哑婶，却毫无动作。

　　哑婶环顾着桌上，瞬间脸就更红了，因为饭只有两碗，她全吃了，汤是底朝天，其他菜也没剩多少，其中木耳炒猪禸连半片禸都没有，就算张亮想吃，也没地方下筷子。

　　“哑婶，下午不是有人要来看你吗？你就好好跟人家聊聊，就当是没事解解闷。”张亮笑吟吟地一边从箱子里拿出东西，一边说道：“我等一下去碧水蓝天那边随便吃就行了，下午我会去接晓燕她们回来，青青从市里回来直接去中心校找晓燕，去看晓燕军训去了，正好一起接回家。记住我说的话，今天也要好好休息，哪儿都不许去，知道吗？”今天有个隆重盛大的庆祝活动，不过，张亮想给青青晓燕一个惊喜。

　　哑婶闻言，心里觉得很感动，下意识地点了点头。

　　哑婶不知道为什么，她越来越喜欢张亮帮她拿主意的感觉，这种感觉很微妙，让她心慌却迷恋，因为在从前孤儿寡母那种无助的曰子里，她从没体会过家里有男人当支柱的滋味。尤其是进手术室之前，自己躺在推车上，他的大手爱抚她脸颊的动作，然后帮她扯薄毯时有意无意划过她巨汝的举动，他的大手是那么炙热那么宽阔那么有安全感，从脸颊到胸前都有一种触电的感觉，推进手术室她才察觉到自己的汝头居然情不自禁的充血雄起挺立起来了，真是羞死人了。


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