第212章 葛根淀粉
林禾拆开外面的布，里面还有油纸也包了一层，想必是特意用来防水的。
她打开之后稍微翻看了几页，就没在继续看下去，转身收进房间里。
时间还长，可以慢慢看。
“武侍卫，喝点茶水，莫要嫌弃。”
王三娘把泡了折耳根叶子的热水端给武大。
“不嫌弃不嫌弃。”
武大是个粗人，喝茶一事上，只要是热的都可以入口。
他也品不出什么好坏，只管灌下去暖身子就成。
“林娘子，那匹枣红马在何处？”
武大来此除了来送名册，还有一件事就是要试着带回之前那匹枣红马。
“在屋外的木棚里拴着。”
林禾指着前些天刚搭好的木棚子。
本来只隔断出三个位置，但后来枣红马没地方安置，不得已将养鸡鸭的地盘缩小了一半，凑出一个位置留给枣红马。
好在那枣红马没啥不适应，高高兴兴住了进去。
“我试试能不能带回去，若是不能的话……”武大有些不好意思说。
分明是这马赖上了林娘子，自己还没法带走，却要林娘子付钱买下，是在有些厚脸皮了。
但这马也不是他或者大人能做主的，县衙的马匹都是登记在册的，要想随意给人不太可能，只能按照特殊情况处理。
“不能的话如何处理？”
林禾见他欲言又止，直接问。
“可能要林娘子花些银钱买下来。”
武大避开林禾的视线。
“武侍卫报个价钱吧，这马大概要多少钱？”
林禾了然。
“大人说若是这马不肯回去，也不能叫林娘子吃亏，给八两银子，县衙的账目上会将这匹马记作在外折损的马匹。”
武大虽然这般传达了自家大人的意思。
但他还是觉得八两银子太多了。
八两银子，够寻常人家吃喝两三年的时间。
虽然说一匹马的价格远不止八两银子。
林禾不知道马匹到底多少钱一匹，但她之前想买一头骡子回来拉磨，一问品相好一点的骡子都得六两。
所以林禾不觉得八两银子的马贵，反而觉得物超所值。
“可以！”
她几乎没有犹豫就答应下来，“我这就去给你取银子来。”
武大那句若是银子不够，可以往后慢慢给，还没说出口，林禾已经去拿钱了。
拿到钱之后，武大这次来的事情都解决了，也不再久留。
趁着雨停了，武大赶紧骑着马离开。
“娘，这马咱们真的买回来了！”
沈大山摸着马背上的鬃毛，眼底都是兴奋。
他虽然不会骑马，但哪个男人不爱马？
就像后世的男人都爱车是一个道理。
“嗯。”林禾瞧出他感兴趣，开口道：“往后我教你骑马。”
“真的！”
沈大山也不摸马了，立刻凑到林禾面前，满眼都是期待。
他这个样子和石头没啥区别。
“嗯。”
林禾点头给了他承诺，他转头又去摸枣红马。
“一会儿打水给你洗个澡！”
沈大山抱着马脖子，又亲又摸。
王三娘瞧见他这个样子，摇摇头，洗完杯子转身去拿菜刀。
林禾也走了过去，拿起菜刀坐在小板凳上。
用刀背或边缘小心地刮去外皮，露出里面雪白或微黄的肉质。
去皮后的葛根被搬到一块清洗干净的大案板上。
林禾和王三娘各持一把厚实的菜刀，熟练地将葛根切成半指厚的小段。
特意切开是为了更方便后续捶打，这次挖回来的葛根实在太大，石臼又比较小。
切好的葛根段被堆放在一个干净的大木盆里。
等切完所有的葛根，就迎来了最费力气的一道工序——捶打。
沈大山自觉地将石臼搬到了堂屋门口光线好的地方。
林禾抓了几段葛根放进石臼。
沈大山双手握住沉重的木杵，开始有节奏地捶砸起来。
“咚……咚！咚！”
沉稳的撞击声在屋檐下回荡。
这活儿需要巧劲，力度要均匀，不能太轻，否则葛根不易碎裂。
但也不能过猛，免得石臼受损或碎末飞溅。
飞溅出去的碎末上可能附着葛根淀粉，一次两次还好，若是多了，那就浪费了。
葛根淀粉本就不易得。
沈大山捶打一阵，林禾便用木勺将石臼边缘和底部的葛根翻动一下，确保每一处都能被充分捶打到。
随着不断捶打，坚硬的葛根段逐渐变得松散，纤维被破坏。
最终化作一团乳白色，湿漉漉的细腻葛根泥，其间能看到一些未被完全打碎的粗纤维。
“三娘，把豆腐架和木桶拿过来。”
林禾将石臼里最后一点纤维翻了一遍，才朝王三娘开口。
沈大山停下略作喘息。
王三娘立刻将平时做豆腐用的简易木架支好，架上放着一个底部有细密孔洞的大竹筛，竹筛里铺着一块洗得发白的厚实粗麻布。
林禾和沈大山合力将石臼里捣好的葛根泥全部舀到滤布上。
大牛帮忙提起一旁装满清冽山泉水的水桶，缓缓将水注入葛根泥中。
林禾挽起袖子，双手插入冰凉的葛根泥中，开始反复揉搓挤压。
乳白色的浆水立刻透过葛根泥，从滤布的缝隙中淅淅沥沥地流下，通过竹筛的孔洞，汇入下方承接的大木桶里。
这就是富含淀粉的葛根浆。
第一次过滤出的浆水最为浓稠。
待水流变缓，沈大山才再次加水，林禾则继续揉搓。
如此反复多次，注入清水，揉捏挤压，直到滤布中剩下的几乎都是灰褐，失去黏性的粗纤维渣滓。
而下方木桶里接出的水也变得清澈见底，方才停止。
此时，木桶里已经积了大半桶乳白色的浑浊液体。
几人歇气的功夫，木桶里的液体静置了一段时间，雪白的葛根淀粉便沉淀在桶底。
上层的液体还有些浑浊，但比起一开始已经清澈了不少，大部分的淀粉都沉淀在桶底。
不过仅仅只是这么短的时间是不够的，至少得沉淀一天一夜。
等到上层的液体完全清澈才算好。
“大山，你跟我把这两个桶抬到那边去放着。”
林禾已经将手上洗干净的白布盖在了木桶上面。
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