第150章 出油了！
林禾在锅沿盖了块浸过水的粗布，布角垂到陶锅外壁。
既能防止蒸汽跑出来，又能让布上的水慢慢往下滴，给陶锅降温，免得锅沿太烫裂了。
“大火烧，蒸汽要足，但别让水沸得太猛。”
林禾嘱咐了一句。
沈大山往灶里添了一大把干树枝，火苗 “轰” 地窜起来，这次陶锅热得快了些。
锅里的水很快就开了，蒸汽从蒸筒的缝隙里冒出来，带着桐籽粉的香气，比在铁锅里蒸得更温润些。
蒸了约莫一炷香的时间，林禾掀开粗布，用一根干净的竹筷戳进粉里。
拔出来时，粉牢牢粘在筷子上，没有一点干粉。
“熟了，趁热倒出来，陶锅还得慢慢凉，别马上碰。”
她和沈大山一人扶着蒸筒的一边，慢慢把蒸筒抬下来，倒进早就准备好的竹箍里。
竹箍里也铺了稻草，和蒸筒里的一样，铺得平整。
“大山！快！赤脚往上踩，冷了就硬了。”
林禾把稻草盖在上面催促着。
沈大山早脱了草鞋，一听林禾的话，立马赤脚踩进竹箍里。
他的体重大，一踩进去桐籽粉就开始往下陷。
他先从边缘开始踩，脚跟着地，慢慢往中间挪。
竹箍里的粉被踩得往下陷，挤出一点点油星，稻草上沾了些细小的杂质，却把粉牢牢裹住。
“再用点力，踩实些，不然压不紧，榨油时会散。” 林禾在旁边扶着竹箍，怕沈大山踩偏。
沈大山闻言脚跟更加用力往下压，每踩一下，粉就紧实一分。
竹箍边缘的粉被挤得微微鼓起，他又弯腰把鼓起的粉往中间拨了拨，继续踩。
踩了将近一盏茶的时间，油饼终于成型了。
表面被踩得光滑油亮，稻草紧紧贴在油饼边缘，吸着从粉里渗出来的细油。
沈大山抬起脚，脚底板沾了层薄油，他笑着蹭了蹭长在山洞旁边的杂草。
“娘，这饼子真结实，陶锅炒的粉就是香，可惜不能吃。”
林禾伸手按了按油饼，硬实得像块木板，又看了眼旁边慢慢凉下来的陶锅，外壁的浅红渐渐褪去，点点头。
“这样就好，等晾上几个时辰，就能准备压榨了。”
接下来的时间里，沈大山陆陆续续又开始踩其他的油饼。
旁边的地上，已经放着八个竹箍都装满了踩好的油饼。
大妞二妞看得眼热，蹲在旁边，满眼都是渴望。
“爹，踩这个是什么感觉啊？好玩吗？”
二妞眼巴巴望着。
“没什么感觉，也不好玩。”
沈大山接连踩了好几个，脚有些酸，脚底也因为一直踩开始发烫。
大妞凑近一点，接着沈大山的话往下说。
“爹，你要是累了，就换我和二妞去踩吧，不要累着自己了。”
“对对对！”二妞立马接话，“爹你别累着了，快出来吧！”
“嘿！知道你们心疼爹，爹不怕累！”
沈大山没听出大妞话里的意思，还伸手伸手各摸了一把两人的头。
王三娘和林禾对视一眼，均在对方眼里看到了笑意。
“你爹没听出你俩的意思呢！”
王三娘朝大妞看了一眼，笑着打趣。
二妞嘟起嘴，思索了一下开口。
“爹，我们心疼你是真的，但是我和姐姐想踩一下的心也是真的！”
“你们是想踩这个啊！这个烫脚嘞！”
沈大山说着，挪动脚从竹箍里出来。
“你先踩一会儿，这里面还烫，等凉一会儿再让她们来踩。”
林禾拦住沈大山。
王三娘也看着他，“你也不怕把心疼你的两个闺女烫坏了！”
“那我再踩一会儿！”
沈大山又将伸出去的一只脚收了回去。
浅黄的油饼裹着浅褐的稻草，泛着温润的光，油脂的香气飘得老远。
连树林里的麻雀都飞过来，远远落在磨盘上，歪着头闻，偶尔啄一下残留在磨盘上的粉屑。
油饼晾到日头偏西，摸起来温温的，按下去只留浅浅的印子。
林禾绕着竹箍转了一圈，指尖敲了敲油饼边缘，发出闷闷的 “笃笃” 声。
“可以了，硬度刚好，再硬就榨不出油了。”
沈大山早把昨天砍的那根老栎木扛了过来。
这木头比水桶还粗，直溜没弯，是林禾特意让他找的，用来搭压榨的架子。
趁着晾油饼的时间，沈大山已经在磨盘旁挖了两个半尺深的坑，把两根碗口粗的木头竖进去。
用碎石子填实，在用藤条把老栎木横绑在粗木的顶端，藤条绕了五圈，每圈都用木槌砸紧，直到栎木纹丝不动。
“娘，这样够稳不？”
沈大山拍了拍木架，震得藤条吱吱响，却没半点歪斜。
林禾走过去，伸手推了推横木，又蹲下身看竖木的根基，点头。
“再在横木中间凿个凹槽，好卡木楔子。”
沈大山立马拿起柴刀，在栎木中间凿了个两指宽的槽，边缘削得齐整，接着又搬来三块楔形硬木。
这是用松树块削的，一头尖一头宽，硬得能敲出火星。
王三娘已经把陶盆洗得干干净净，盆底铺了层煮过的粗纱布，架在两块石头上，刚好对着木架下方。
大妞二妞搬了小凳子坐在旁边，眼睛盯着油饼，手里还攥着之前扫粉的小扫帚，时不时帮着拂掉木架上的碎木屑。
“先把油饼取出来。”
林禾蹲在竹箍旁，指尖抠着稻草边缘，轻轻一扯，裹着稻草的油饼就从竹箍里脱了出。
稻草早被油浸得半透，浅褐的颜色里透着油亮，拎起来能闻到浓得化不开的油脂香。
她把油饼放进木架下方的空隙里。
油饼刚好卡在两根粗木之间。
林禾见状又在油饼上方垫了块平整的石板，石板上再叠一块稍小的油饼。
“叠着榨，省力气，出油也匀。”
沈大山抱起最粗的那根松木楔子，把尖头对准横木的凹槽，再用另一块松木当锤子。
双手攥着木柄，往后退了半步，腰腹发力往前砸。
“咚！”
第一锤下去，楔子进去小半寸，横木往下沉了沉，油饼被压得发出细碎的声响。
稻草缝里也立马渗出来几滴油珠，亮晶晶的，顺着油饼边缘往下滑，滴进陶盆里。
嗒的一声，在纱布上晕开一小片黄。
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