第143章 剥壳烘干
而是掉出来三五颗个头硕大，形状不规则，外表还覆盖着一层黑褐色坚硬种皮的桐油籽。
它们紧凑地簇生在一起。
这层黑褐色种皮此时也已经变得干燥发脆。
林禾用手指轻轻一拨，一颗桐油籽就掉了出来。
她将其放在掌心，用指甲在黑褐色种皮上轻轻一划。
那层薄脆的种皮就碎裂剥落，露出了里面白中略带淡黄，却又饱满坚硬的籽仁。
这籽仁表面光滑，质地紧密，散发着一种淡淡的，类似于杏仁的气味。
“完全晒透了，一下子就能剥出来。”
林禾满意地点点头，开始动手。
她拎着所有的油桐果挪了个位置。
顺手搬来一个小板凳坐下，面前放着一个簸箕用来装剥出的桐油籽。
脚边放着一个空竹筐用来盛放废弃的果壳和种皮。
这些晒透的果壳和种皮可以用来引火。
林禾抓起一把晒透的油桐果，几乎不需要额外用力，只是双手合拢轻轻一搓。
或者用手指在果壳的天然裂缝处一掐，外壳便纷纷碎裂脱落。
她灵巧地将里面簇生的桐油籽取出，随手扔进簸箕里，发出“嗒嗒”的清脆声响。
偶尔遇到外壳特别结实的，她才会在旁边准备好的小石头上轻轻一磕，使其裂开。
沈大山和王三娘也加入进来。
沈大山手劲大，有时控制不好力道，会把桐油籽连同外壳一起捏得稍碎。
“轻点，别把籽仁也弄碎了，碎了容易坏油。”
油桐果产出的油本就不算高，若是还弄坏桐油籽，产出的油只会更少。
“我还是去烧火吧。”
沈大山提着林禾脚边的竹篮往里走，很快就替换了个空的回来
王三娘心细得多，剥出来的桐油籽个个完整。
她还顺手将粘连在籽仁上的一些细微种皮碎屑捻掉。
大妞和二妞也好奇地围过来，学着大人的样子，小心翼翼地剥着较小的油桐果。
她们动作慢，但剥出来的桐油籽也干干净净。
很快，竹筐底部就铺上了一层白中带着淡黄的桐油籽。
它们圆润饱满，而废弃的果壳和种皮则在竹篮里又堆成了小山。
“娘，这些我一道带进去烧了。”
王三娘拎着竹篮往里走。
她已经让沈大山去煮饭了，自己也得去备菜，不然吃晚饭的时间又得往后延。
林禾起身拍了拍身上残留的黑色壳渣，将簸箕端起来放在灶台旁。
这里光线明亮，看得清楚。
林禾转身去取过先前就用过的竹焙笼。
竹焙笼上次用来烘干过辣椒，林禾怕里面剩下辣椒碎片，还将焙笼里外检查了一遍，确认没有残留的杂物或破损。
林禾端起竹簸箕，微微倾斜，让筐内的桐油籽缓缓聚集到一侧边缘。
再用左手稳住焙笼，对准竹簸箕的出口。
右手手腕轻轻发力，将桐油籽徐徐倾倒入焙笼中。
省时又方便，还不会撒出来。
随着桐油籽的倒入，焙笼底部渐渐被铺满。
林禾不时轻轻晃动一下焙笼，或者用空着的左手手指在逐渐增高的籽堆表面轻轻拨动。
让桐油籽尽可能均匀地分布开来，而不是在中心堆成尖顶。
这样在烘烤时受热才能均匀，不会有些烤焦了有些还没烘干。
当竹筐里的桐油籽全部被倒入焙笼后，她放下竹筐，双手端起焙笼，又轻轻左右摇晃了几下，确保桐油籽平整。
她端着炭盆走到灶台边，想从灶膛里铲些还在发红的火星子过去烘桐油籽。
“娘，我来帮您铲。”
正在灶台边忙活的沈大山见状，连忙接过火钳和炭盆。
他蹲下身，用火钳小心地拨开灶膛口表面的灰烬，露出底下红彤彤的硬木炭块，然后将它们一块块夹到炭盆里。
林禾瞧见他一点火星子都不剩，“全部夹出来，锅里煮的什么？”
“娘，饭已经焖好了，可以都夹走。”
沈大山算算时间应该差不多了，便掀开了厚重的木头锅盖。
一股温热的水汽扑面而来，但随之而来的景象让他心里“咯噔”一下。
只见锅里的米饭，上半部分看起来似乎熟了。
米粒膨胀，但颜色却显得有些干白，缺乏油润的光泽。
他瞧出不对，用饭勺轻轻一拨开表层，下面的情况更是糟糕。
许多米粒依然保持着明显的棱角，颜色偏暗，甚至有些发硬，中间还能看到明显的白色硬芯。
他舀起一小勺尝了尝，靠近锅边的部分还算软，但中间和底部的米粒在牙齿间有明显的颗粒感。
而且还带着生米的粉质感和夹生特有的涩味，完全没有熟透的软糯香甜。
“坏了坏了！”
沈大山尝过米饭后，顿时慌了神，黝黑的脸上写满了懊恼。
“这……这水肯定是我放少了！这么大一锅饭，这可咋办？岂不是要糟蹋了！”
他看着那大半锅夹生饭，心疼又无措。
正在摆放炭盆的林禾闻声转过头，看了一眼锅里的情况，脸上倒没有太多意外和责备。
“慌什么，还能救。”
她放下手里的活儿，语气平静地走了过来。
林禾先是接过沈大山手里的饭勺，将整锅饭从边缘到中心大致松了松，让热气能更均匀地透下去。
然后，她转身从筷笼里取出一根干净的竹筷，走到锅边，握着筷子，避开锅底，垂直且快速地在米饭表面戳刺起来。
“噗、噗、噗……”
筷子一下下插入米饭中，很快就在整锅饭的表面留下了无数个均匀分布，深可见底的小孔。
整个米饭表面被她戳得像蜂窝一样。
戳完孔，她拿起水瓢，舀了大约半勺清水，沿着锅边和那些刚刚戳出的小孔，均匀地淋了下去。
清水迅速渗入米饭内部。
“把锅盖上就行。”
林禾对还在发愣的沈大山说道，自己则弯腰往灶膛里添了几根细柴，将火重新拨弄得旺了一些。
“用中火，再焖煮一刻钟左右，听到锅里‘滋滋’响，有米香冒出来就行了。”
沈大山将信将疑地照做了。
他守在锅边，听着锅里渐渐传来细微的“滋滋”声。
慢慢的，米香逐渐从锅盖边缘丝丝缕缕地飘散出来。
约莫一刻钟后，林禾开口让沈大山打开。
沈大山迫不及待地再次掀开锅盖。
这一次，扑面而来的是令人安心的米饭香气。
锅里的米饭看起来蓬松柔软，颜色均匀，每一粒米都饱满油亮，再也看不到之前的干白和硬芯。
他用饭勺翻动了一下，从锅底到锅面，全都熟透了，软硬适中。
沈大山舀起一勺送进嘴里，米香浓郁，口感软糯，完全没有之前的夹生感。
他咧开嘴，憨厚的脸上满是佩服和松了一口气的笑容。
“娘，您这法子真神了！”
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