第1399章，我得把它送进去
我没有过去站在厨房催，人只要看见老板在场，动作就会变样。
我要看的是平常怎么做，十一点四十分，梁莹发来装车记录。
十二点前，企业完成交接，我刚松口气，后面又来一条。
五份套餐发错了，两个取餐点的标签一样，送到以后被放反。
不是菜出了问题，但员工要的那份，拿到手不是那份。
企业后勤连着打了两通电话，牛元接到反馈，第一反应是让人立即送过去换。
我问距离和剩余午休时间，再送一次，人可能已经吃完或者回去上班了。
“先问员工愿不愿意换，不能为了我们看着补救及时，让人端着饭等。”我连忙做出安排。
最后，愿意接受现有套餐的，按规则补差并致歉。
不能接受的，退款，有特殊饮食要求的那份没有直接拿去换给别人，单独处理。
当天晚上，企业发来意见，配送准时，保温合格。
标签和交接不清晰，后勤仍然花了不少时间解释。
我把那句解释圈出来，说道：“问题还是落回他身上了。”
梁莹点头：“我们设置了联系人，但企业不知道哪些问题直接找供餐方，哪些需要内部核人数。”
我说道：“明天分清楚，员工看得懂的规则，别写成几页合同贴在墙上。”
第二天，订单编号、取餐点和套餐名称分开标，企业后勤只确认人数和场地。
餐食差错直接由供餐联系人处理，结果按日汇总，不让同一件事三个人反复问。
第三天，没有发错餐，却有四个人过了截止时间才取消。
后勤打来电话，希望都不收费。
牛元有点急：“都做了，天天送掉四份，十天以后谁挣钱？”
我看着那份已经确认的规则，没有因为对方是企业，就当场改。
允许的机动量照约处理，超出的按已发生的合理成本结算。
不是全收，也不是全免，对方核完，没有再争。
我这才明白，所谓一个联系人，不是让一个人把所有委屈都吞掉。
是出了问题，有一套双方都知道怎么走的办法。
第六天，企业提出加量，员工反馈不错，隔壁部门也想参加。
人数一下要加到一百一十多。
梁莹拿着消息进来时，脸上有笑：“这是好事。”
我并没有开心，问道：“牛元怎么说？”
梁莹说道：“他想接。”
我拨通电话，牛元说老店中午可以少接一部分现场客人，先把企业的饭做出来。
我没答应，问道：“你今天把老客人挡出去，企业下个月换供应商，你拿什么让他们回来？”
他那边静了一会儿，说道：“那就加人。”
我问：“人明天就能上手？”
牛元说：“不一定。”
我开口说道：“先加到七十五份，按已核过的能力走，剩下的下周再评估。”
牛元有些不舍，但最后还是认了，这件事我也不是毫无压力。
对面能拍胸口接整栋楼，我们只肯多接十几份，怎么看都不够气派。
可气派不能替锅里多炒一道菜，十个工作日结束，梁莹把结果摆到桌上。
每日实际需求从五十八份涨到了七十三份。
差错没有完全归零，但重复问题明显减少，企业后勤处理的电话也少了。
两次投诉，按约处理，所有付款到账，成本核完，有利润。
不多，扣掉损耗、配送和额外人工以后，没有报价表上那么漂亮。
但这笔钱，不需要等商场开门，也不需要拿租户保证金来垫。
牛元把成本表看了三遍，说道：“原来每天一批稳定订单，真能把采购做得准一点。”
我把上限那栏推过去：“也能把你签得喘不过气，下一步还是按能力加，不能按对方想要多少加。”
企业负责人下午又来了，这回他没有拿对面的半年框架作比较。
拿的是内部试供意见：“我们准备签三个月，周结。保留原有部分供餐渠道，不要求你们独家，也不让员工只能吃这一家。”
我点头道：“这比一次全交出来稳。”
他说道：“但我们需要稳定的服务联系人和账单。”
我点头：“照试供完善，牛记负责餐食，承运方负责运输，谁出问题谁处理。一个联系人可以协调，不是免掉其他人的责任。”
他同意了，正式合同还要双方审核，但核心条件当场确认。
没有最低全员用量，没有捆绑采购日用品。
基础量和调整窗口保留，超出能力的新增订单必须另行确认。
周结也有额度限制，出现逾期，先沟通，再按约调整服务，不把厨房逼成替企业借钱的人。
签完以后，负责人跟我握了手：“林总，你们不是最便宜的。”
我点头：“我知道。”
对方笑了笑：“但这十天，我们知道出了问题该找谁。”
我看着他，心里总算松下来，这不是一笔让我大赚的订单。
却证明了一件事，我们不用替员工付半年的饭钱，也能让付钱的人愿意留下。
晚上回家，文丽正把几件小衣服分进收纳袋。
我把水果放到桌上，坐在她旁边。
她看我脸色，先问今天是不是谈成了。
我点头：“谈成一小笔。”
文丽笑了笑：“一小笔也值得你笑成这样？”
我说道：“钱能按周收，饭能按天做好，已经挺不容易了。”
她也笑：“你以前不是嫌这种小事麻烦吗？”
我说道：“以前总觉得大的才算生意。”
我拿起一件小衣服，照她指的位置放好：“现在才知道，大的也是一件件小事垒起来的。”
她没让我多说，给我倒了杯水。
我们坐着收完那袋衣服，手机才响。
梁莹发来的，是企业负责人转交的新邀约，旧厂房那边不再只谈员工餐。
他们提出，由企业所在办公楼的物业牵头，把整栋楼的午间供餐集中起来。
用一楼现有的闲置空间设取餐点，各企业统一预约。
楼内配送和取餐服务，由指定运营方负责，我看完，没立刻说这是坏事。
楼里统一安排，确实能少几辆送餐车，也能少一些门口堆着的饭盒。
可附件最后，还有一句。
参与企业须优先使用指定平台，外部餐饮车辆的入场和取餐点使用，另按物业管理方案执行。
梁莹又发来一行字：“对方请我们下周参加物业协调会，企业说，餐还想继续订，但大楼进不进得来，他们决定不了。”
我慢慢坐直，我们刚让付钱的人认可了服务。
对方就开始找管门的人，这次不能只谈菜和价格。
我把文件转给肖剑南，让他核租户和物业各自的权限，又通知梁莹准备运输记录和取餐安排。
不去吵，也不靠熟人硬闯，物业如果真有秩序问题，我们得解决。
可不能用秩序作名义，把一家平台变成所有人的门票。
文丽看过来，问我是不是又要出去。
我摇头，把手机放下：“下周的会，今晚不用赶。”
但睡前，我还是把那个协调会的时间圈了出来。
饭已经有人肯买，下一步，我得把它送进去。
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