第1062章 升到银冕冠一星5

第1062章  升到银冕冠一星5

    许舟的这道绿茶味的糖醋里脊，味道十分出乎他的意料之外。

    在舌尖触及表层时，先是品尝到熏制酱油混著糖以及葡萄醋的果酸和淡淡的带著覆盆子和野莓果香气的酱汁。

    果酱的酸甜感和果醋酸的味道，十分的柔和包裹著甜味，那种酸甜的平衡和水果的香味让接触到酱汁的舌头瞬间只觉惊艳。

    这————这————这？

    这是许舟菜的味道？

    这也太厉害了点！

    在酱汁卷到舌尖里之后，那种极致平衡带著野味的酸甜直冲大脑，对于从来没吃过这样美味食物的牛军一下就懵了。

    靠！

    这是什么？

    这个世界上怎么会有这样美味的东西？

    在舔到酱汁咬开肉的时候，一股浓烈的烟熏风味直奔头顶，果木香混合著野莓果以及绿茶的香味几乎包围了他所有感官。

    肉烤得外焦里嫩，咬开时外边有一层薄脆有十分完美的带著美拉德反应的外壳。

    焦脆的外壳因为吸收了熏制酱油和料汁的酸甜，那在嘴里碎裂开时，那咸甜交织的风味让牛军不敢置信。

    「这个外壳——」

    「完全没有挂糊的那种厚重感，整个非常轻盈，像是被熏肉熏出来的，又不完全是熏肉熏出来的腊肉口感，而是一种酸甜脆壳的感觉！太妙了！」

    最绝的是——

    这绿茶的风味，这一番茶的煎茶完全就是画龙点睛！

    在吃了第一块肉之后，牛军毫不犹豫的舀了一块肉加上一勺酱汁淋在饭上。

    珍珠米粒一般的米饭裹上酱汁后，就像珍珠裹上了赤色的外衣，粘稠的酱汁盖上去，看著就让人有食欲。

    猪肉的猪肩肉非常的细腻带著汁水，没有五花肉的肥，也不会像瘦肉那样过于紧致，是接近于猪颈肉的口感，因为表层被煎了一下之后，那种肉细腻又软硬适中，恰好在嘴里化开的感觉，完美至极！

    「这个绿茶的味道好厉害！」  

    牛军也不是没喝过茶，但是还是被这个茶的美妙滋味给惊到了，那种恰到好处的淡雅，竟然还能从茶叶里感觉到一点兰花回甘。

    他闭上眼睛时，只觉得整个人都躺在了茶叶上，看到那光影簌簌，茶叶的香气让他们彻底迷醉。

    一口米饭吞咽下去，肉、谷物香、带著果酸酸甜的酱汁——

    「太好吃了。」

    「这是什么神仙味道！」

    「这是猪肉吗？」

    这个猪肉的品质完全跟他们以前吃的猪肉不一样，大家完全惊住了，那种恰到好处的柔软肉质，那种脂肪平衡没有任何膻味的感觉，简直是理想中猪肉的顶峰味道。

    现场的一百个人已经吃得头都不抬了。

    虽然一盘才五块肉，但是他们每一块都吃得珍惜无比，恨不得一小口一小口的吃，每次一小口的酱汁和肉要配一大口饭。

    那珍惜而不舍的样子，让直播间的人都笑翻了。

    【知道许舟老师有多厉害，但是没想到厉害成这样，不过曹明那个看起来也不错啊！

    】

    马上到曹明了！虽然我知道应该是比不过许舟的，但看著他的这一份，其实还是很有食欲的。】

    「这是我的糖醋里脊。」

    曹明原本还是很有信心的，虽然刚刚没人关注他，但是只要自己的菜端上去，味道一出来，一定是没问题的。

    但——

    当他真的把东西端出去之后，一下却发现了大家虽然大部分都吃完了，但是注意力完全没有放在他这边，反而一脸回味葛优瘫的瘫在椅子上，眼神迷离的仰头。

    那种还处在回味中，完全不想脱离的模样，让曹明心底有些慌了。

    他的菜可是从来没有这样的体验。

    也许是第一次吃到许舟的菜才有这个反应？

    他心底慌了一下，但立马淡定了几分，还是把菜给端了出去。

    「这是我的糖醋里脊，大家尝尝。」

    曹明沉默了片刻，多端了一份给许舟：「许舟老师，您尝尝。」

    虽然在比赛之前他并不认为许舟的菜比他好吃，但是在看到许舟的制作方式以及大家的表情之后，他心底潜意识已经有了猜测了。

    「行。」

    许舟接过这盘糖醋里脊，先是看了看色泽，整个糖醋里脊的色泽非常的不错，能看出来挂糊是用了心的，并不像外边不少糖醋里脊那样都黏糊在一起，反而一块一块的看起来很清爽。

    糖醋汁在灯光下闪著光芒，厚薄适中的肉块看上去十分让人有食欲。

    许舟夹起一块长了一口。

    表层十分酥脆，外层的壳是用木薯淀粉加一点荞麦粉，整个外壳带有淡淡的坚果香味，咬下去的时候，坚果香和糖醋的味道也还算是和谐。

    虽然很不错，但细节上还是过于粗糙，比大众的名厨做的糖醋里脊还是要好吃一些。

    「虽然有特色，不说食材的组合，食材应该都是没经过考虑的。」

    「这个组合的特点有点过于强，会稍微导致醋味没有那么的突出，这个想法创意是好

    的，但是你还没找到那个平衡点。」

    「如果荞麦的风味突出太多，味道会被抢，过少的话，整个菜又变得普通。」

    不过总体来说，有创意还是比没创意强的。

    想著反正也比赛了一场，也就顺便记了一下比例发给了顾楠。

    【许舟：这个是这次我觉得能简单优化的地方，不过你们看著给吧。】

    【许舟：等他这边哪天合格了之后再给吧。】

    现在的曹明还是有很大问题的。

    不然也不会被顾楠他们选中，把资料送到自己这边来了。

    上边的人选中的对象，那包问题很大。

    许舟改也是在这道菜上进行更改，虽然脑海里有了别的方案，但是只是简单的提点时，只会在他现有的菜品上稍微给出一点建议。

    这个建议对方听不听自然也是他的自由。

    而要不要把这个建议给出去，就看顾楠她们去处理了。

    「我————

    曹明也知道许舟说得好像是正确的，脸涨红了，一句话都说不出来。

    难道就要这么轻易的掉级了吗？

    他并不想自己的心血就这样遭到了损害。

    可看著许舟那边菜品的味道，有整个人都蔫了。

    虽然不想承认，但是不得不承认。

    有时候，能短时间火成这样，的确是有原因的。

    天赋真是一种恐怖的东西，更别提刚刚短短的几句话，能立马暴露出他的知识面，和那舌头对味觉的恐怖敏感性。

    「好了，现在大家品尝也都结束了，可以开始评分了。」


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