第936章 遗憾的刘妈
听到于平小声问话，闫解成笑了笑。
“算也不算，我现在是文艺四级，钱和票都不缺，而且我们每个月有专门的配给，所以有这么多物资。”
闫解成解释了一句。
“而且咱家院子这么大，春天的时候多种点菜，然后晾晒成干，就有了这么多干菜了。”
“你真有先见之明。”
于平说。
“晚上有这些东西打底，再加上今天买的那点菜，咱能整出一桌像样的。”
闫解成说。
“你定菜吧。”
于平回过神来，开始盘算。
“那就四菜一汤吧。”
她说。
“一个红烧肉，一个鸡蛋炒大葱，一个土豆炖干豆角。再开两个午餐肉罐头。汤，就做白菜冻豆腐。”
闫解成听着，连连点头。
“行，就这么定。红烧肉多放点，这年头，谁能吃上口红烧肉，那是真有口福。”
四菜一汤。
红烧肉，鸡蛋炒大葱，土豆炖干豆角，午餐肉罐头。加上一锅白菜冻豆腐汤。
在眼下这个物资紧缺的年头，这么一顿饭，搁在普通人家，那就是过年才有的规格。
闫解成心里头还琢磨着，这一顿要是搁在后世，也就是顿家常便饭。可放在眼下，那得羡慕死一院子的人。
两个人说干就干。
于平掌勺，闫解成打下手。于平做菜的手艺，是打小跟她娘学的，切菜、焯水、炒糖色，一套下来，特别的利索。闫解成就在边上，洗菜、递盘子、看火，指哪儿打哪儿。
这小两口，头一回搭伙做饭，竟像过了多少年似的，配合得严丝合缝。
闫解成先把那半扇猪肉搬出来来，用内劲切下一大块五花三层的，让于平做红烧肉。剩下的肉，切成小块，留着备用。
于平把肉焯了水，切成块，下锅，炒糖色。糖色一炒，肉块裹上，红亮亮的。她又添上酱油、葱姜、大料，加开水，小火慢炖。
这红烧肉，讲究的是火候。火大了，肉柴；火小了，不入味。得小火慢慢煨，把肉煨得软烂，肥而不腻，那才叫到位。
于平在灶前守着，时不时掀开锅盖，舀起一勺汤汁，看颜色，闻香味。
闫解成在灶下，把柴火续得稳稳的。他抓一把软柴引着，再添两根硬柴，火苗子就起来了。他拿烧火棍拨了拨，让火烧得均匀。
两个人一个在灶上，一个在灶下，配合得倒也默契。
“当家的，你添柴这手，一看就练过。头一回进灶房的人，可没这么利索。”
于平回头看了他一眼。
“我这些年一个人住，不自己做，吃啥去。火候这东西，练多了就出来了。”
闫解成说。
“你还会做饭？”
于平有点意外。
“会。就是没你做的好吃。”
闫解成说。
于平抿着嘴笑了一下。
“那往后，我也给你做。”
于平说。
“当家的，火小点，别把肉炖糊了。”
“放心吧，我心里有数。”
闫解成说。
这边炖着肉，那边于平又去择菜。
大葱剥好，切段。鸡蛋打了满满一盆。土豆削皮，切滚刀块。干豆角提前用热水泡上了。
冻豆腐是早就冻在外头的，这会儿拿进来，化冻，然后切成块。
那午餐肉罐头，于平对于上面的字她竟然认不全。
“当家的，这是哪国的罐头？”
“看着字母应该是老毛子的午餐肉。”
闫解成拿菜刀在罐头顶上划了个十字，往两边一掰，切成厚片，码在盘子里。
土豆炖干豆角也下了锅，跟肉一块儿炖着。
那干豆角泡软了，吸饱了肉汤，炖得烂烂乎乎的，越炖越香。土豆块切得大小匀称，在锅里咕嘟着，慢慢炖得起了沙。
鸡蛋炒大葱不着急炒，这玩意很容易熟，等客人来了再炒也来得及。
白菜冻豆腐汤也上了锅。白菜切块，冻豆腐切块，一锅炖上，清清爽爽。
两口锅咕嘟着，一口炖肉，一口炖汤。案板上，切好的菜一样样码好，红的绿的白的，整整齐齐。
正忙着，外头响起了敲门声。
“闫大哥，我们来了。”
是刘小妹的声音。
闫解成赶紧去开门。
刘妈和刘小妹站在门口。
“小闫，我们来早了。寻思着过来帮帮忙。”
刘妈笑着说。
“不早不早，快进来。”
闫解成把娘俩让进屋。
刘妈进了院，就闻见一股子肉香。
“哎哟，这是炖啥呢，这么香。”
“晚上炖了锅红烧肉。”
于平从灶房探出头，招呼道。
“这位是刘妈吧，你们来了，赶紧去堂屋休息一下。”
“嫂子好。”
刘小妹叫了一声。
“你也好，和你妈一起去堂屋休息。”
刘妈上上下下打量于平，嘴里夸着。
“小闫，你可真是好福气，娶了这么个标致的媳妇。”
“您过奖了。”
于平有点不好意思。
“你们做饭呢吧？这活我熟，我来搭把手。”
刘妈挽起袖子，就进了灶房。于平有心拦着点，闫解成摇摇头。
看到闫解成的态度，于平也就没管。
刘小妹也跟着进去，洗菜、递碗，忙前忙后。
她这会儿已经缓过来了，脸上又有了笑模样，一口一个嫂子，叫得亲热。
“嫂子，这土豆我来削。”
“行，你小心手。”
于平说。
这娘俩，手脚都麻利。
刘妈一来，就接过了炒菜的锅铲。她做菜是一把好手，翻起锅来，菜在锅里翻着个儿，油星子滋滋响。刘小妹就在边上，帮着递盐、递酱，眼明手快。
于平反倒插不上手了，就在一旁打打下手，递个盘子端个碗。
刘妈一边忙活，一边跟于平唠嗑。
“于平啊，你是不知道，闫同志这个人，心善。我们娘俩当初从湖南搬过来，人生地不熟的，多亏了他照应。又是帮着办户口，又是给小妹找了份供销社的活。这份恩情，我们娘俩记一辈子。”
于平笑着应。
“刘妈，您别这么说。当家的常说，能帮一把是一把。”
“闫同志是个好人。”
刘妈说着，叹了口气。
“刚才小妹下班回来，跟我说，闫同志结婚了。我听了，说句实在话，是有点遗憾。”
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