第404章 初探酒楼未见端倪

到了酒楼，白棠直奔文竹说的有问题的雅间。等到她置身那个房间时，看到的只是淡雅的布局，里面并未有邪祟的气息。她反复查看，最终结果都还是一样。

“奇怪……”白棠忍不住低喃出声。

“小姐，可是发现什么了？”文竹紧张的看着白棠，很可惜，他看到的是白棠摇头否认。

“文竹，那些出事的客人，都是什么时间来酒楼吃饭的？”

听到白棠的询问，文竹还有一刹那的狐疑，很快他便反应过来，”小姐，都是晚上。这个雅间白天接待的客人都没出事，只有前三天的晚上在这个雅间用过饭的客人出了事。“

白棠闻此，了然的点点头，然后对着几人道：“那就正常营业，等到晚上我再来看。冬迟差人去府里传信，中午不回去用饭了，我们今天在醉香楼吃。”

听到小姐的安排，冬迟转身出去安排人回府报信。等她回来之后，她直接去了楼上小姐的专属雅间。可是屋内并没有白棠，于是冬迟从雅间出来，问了店里的小二才知道小姐去了后厨。

原来白棠方才去后厨闲逛，正巧看到后厨在处理厨余垃圾，将几个大块头春笋扔了。她直呼他们暴殄天物，让人将春笋拿回来。

“东家，这东西难吃的紧，涩嘴，难以下咽。我们几人尝试了几种做法，都不好吃。还是将它们都扔掉吧。”耿大厨见状壮着胆子劝说道。

“那是你们不会吃，我跟你们说，这笋子处理好了，别提多鲜美。等我给你们露一手，你们忙你们的，给我留一个小灶就行。”众人闻言只得各自去忙活，但是他们只当东家是心疼食材被扔掉浪费，并未将白棠的话放心上。要知道这玩意，有竹林的地方，呼呼的往外冒。要不是看送菜的老江每日给酒楼送来的菜都那么新鲜，还是不是帮他们网罗些野味，那一筐笋子别说五文钱，就是一文他也不会买。

笋子那是啥东西，那是连百姓都不愿吃的东西，若非是灾荒年，实在没东西吃，谁吃那玩意，还不如野菜鲜亮。

冬迟看到小姐撸起袖子在那剥笋子，上前帮忙。白棠还挺喜欢一层一层剥笋皮的感觉，可惜一共就五个笋子，其中一个还放坏了。

看着剥好的白嫩大笋子，白棠一下子有了好几种吃法。她先去后厨搜罗要用的其他食材，发现基本齐全后，她开始上手处理那些笋子，切片、切小块、切细丝。等到笋子处理好，灶台上的水也烧开了，白棠先是往开水里放一些盐巴，然后先下笋块，焯水好去掉涩味后捞出，又依次下入笋片，和笋丝，直到将所有笋子都焯水去掉了涩味。

焯过水的笋子放在干净的冷水里泡着，白棠开始去处理其他的食材。

咸肉、五花肉根据笋子的形状，切成块状和片状等备用。

冬迟和松翠看着小姐将那些食材挨个排好队，对小姐的强迫症又有了新的认知。

“小姐，现在就可以开始炒制了吗？”松翠看着小姐准备的那些材料，就感觉今日小姐做的新菜肯定很好吃。昨日的小鱼干可是让她们吃的太过瘾了。她们对小姐的佩服可不是一点两点。这小姐便不是公主身份，就但凭这一身厨艺，开个大酒楼，那都得挣的钱花都花不完。

白棠要是知道冬迟和松翠的想法，很多会反驳。她并不觉得自己的厨艺有多好，不过是在现代吃的东西种类比他们多一些，再有就是自己做菜舍得放料。这古代的百姓人家，连盐巴和糖都是奢侈品，更别提其他调味料，做出来的菜色怎么能有多好吃。

“还不行，这些肉得焯一下水。”白棠说完，身侧的帮厨早已将之前的锅刷洗干净，添上了干净的水。

白棠上前摸了下锅中的水，有些热，她让人将水舀出来放进了红泥炉子上的罐子里。然后，重新放入凉水后将咸肉和五花肉放进去。水开后咸肉中的杂质和五花肉中的血水就出来了。

炉子上的水烧开后，白棠将方才焯好放入的五花肉，咸肉和笋片放进罐子，然后又放入姜块和葱结。盖盖子之前，她还加了一勺黄酒，大火煮开一会后，她将炉子的火调小让其慢慢炖。

“小姐，你这是炖汤吗？”冬迟还以为那些块状的咸肉和五花肉小姐会炒制或者红烧呢。

“不是汤，不过汤也能喝，等着吧，保准能鲜掉你的嘴巴。”白棠擦拭了下手，准备着手弄下一道菜。反正这个腌笃鲜还得炖个半个时辰。

锅热倒油，加入提前切好的姜、蒜、干辣椒爆香，然后白棠用小竹编捞起笋片翻炒，然后她陆续加入适量的酱油，继续翻炒，然后白棠又往锅里加入少许白糖和盐调味。身侧的“左右护法”脖子伸的老长，白棠想去加水时差点撞到两人。冬迟和松翠看到小姐无奈的表情，两人吐着舌头赔笑。其他人可能不知道小姐的实力，她们可是比谁都清楚。能让小姐花心思做的菜，那味道肯定是令人惊艳的。

白棠宠溺的睨了一眼自己的侍女，往锅内加入一些水，拿起一旁的大锅盖盖上焖煮。大概五六分钟的样子，白棠掀开锅盖，将菜出锅装盘，然后她又在菜上面撒上一些青绿的葱花装饰。做完这一切，白棠让冬迟去将总厨师和耿大厨喊来。

“两位大师傅尝尝吧，这个季节笋子多，若是觉得味道不错，不如给咱醉香楼填两个应季的新菜。”白棠满脸笑意。

两个大师傅四目相对，方才他们就一直远远看着乐安公主在做菜，想着她愿意折腾就折腾，左右不过浪费一些食材，再说公主殿下本来就是半个东家，她想咋做就咋做吗？

两人都是经验丰富的大厨子，这玩意涩的不行，他们之前也研究过，但是不管是红烧、清炒还是蒸煮，味道真的没啥改变。两人看着白棠期待的眼神，拿起筷子夹了一口，料想中的涩味完全没有。只有清新淡雅的鲜美爽口，这是笋子？

两人不可置信的望向彼此，然后又弯下腰夹了一大口，这次他们很确定，这笋子不仅不涩，而且鲜美至极。

“怎么样？”白棠看着两个大师傅的表情，调侃笑问。

“好吃，特别好吃，鲜味十足，清脆爽口。这菜要是端上桌，肯定被抢。”

“是，是，好吃，太好吃了。东家，你这是咋做的，教教我，以后这就是我的看家菜。”

“老耿，你要不要脸，方才还跟东家说那东西不能吃，现在又抢着学……”

“去……去去……”两个大师傅眼瞅着就要炒起来，白棠忙将人拉开。

白棠当着两人的面又用腊肉炒了一份春笋，然后又凉拌了个笋丝，味道无一不被夸赞。白棠将笋子的处理方法告知大师傅后，两人都一脸不可置信。原来就这么简单？嗯，就是这么简单！

后面那锅腌笃鲜白棠只给大师傅留了一碗，剩下的都让冬迟端到楼上的雅间了。这顿饭主仆四人吃的肚满肠圆，文竹看着自家小姐，觉得小姐还是跟以前一样。不管她的身份变的多么尊贵，她给予他们这些下人的尊重，从来只多不少。


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