第551章 还没当皇帝就有王威了
骨肉鲜味绵长回甘，顺着喉咙缓缓淌下，温润熨帖。
吸饱高汤的菜心软嫩腴润，入口绵密无渣，脆嫩菜芯清甜多汁。
蔬菜本味中和肉汤醇厚，鲜而不腻，淡而有味，删繁就简，大味至淡。
一口便尝尽清鲜本味，余韵绵长。
一口汤滑入喉间，起初只觉清润淡爽，全无半点重油厚料的腻味。
可回味一层层漫上来，惊得人半晌说不出话。
原以为“开水”定是寡淡无味，入口才懂这汤哪里是白水，是鸡、鸭、排骨、干贝经整日吊制，再以鸡蓉反复扫净浊沫，熬得通透澄澈，看似清汤，内里千鲜汇于一体。
白菜嫩得一碰便软，吸饱了汤底的鲜醇，菜叶清甜中和肉鲜，鲜得不冲、润得不腻。
之前不论是在宫里还是在其他地方都是吃惯大鱼大肉。
其中积攒的厚重油腻，顺着这一口清汤尽数化开，胸腔里只剩清爽舒展。
先前总觉得山珍海味才叫上乘佳肴，此刻才幡然醒悟，真正顶尖的从不是堆砌繁复食材，而是舍得花功夫化繁为简。
不张扬、不浓烈，却把所有滋味收束得恰到好处、
淡而不寡，清而不薄。
余鲜久久停留在舌尖，阿太心里只剩叹服。
鱼掌柜家的菜果然就没有普通的。
就算是一道普普通通的开水白菜也能做出花来。
刚开始，他还真以为是开水加白菜呢。
那汤炖的当真是朴实无华。
要不是还有鲜香味，他是真真以为鱼治给他上的就是一碗开水泡出来的白菜了。
这般看似朴素的一道菜，藏着最磨人的火候与心思、
让人吃完只觉身心舒畅，余味绵长，许久都忘不了这份清雅醇厚。
阿太将银勺轻轻放下，眼底满是难以置信的惊艳，方才那一口滋味，仍在舌尖久久盘旋。
由不得他不由衷的赞叹。
“孤吃过多少山珍海味，宫中御膳日日罗列珍馐，却从未有一道菜能撼动心神至此！”
“本以为浓油厚料、珍稀食材方算得上上等佳肴，今日才知何等浅薄。”
“这一碗开水白菜，看着平平无奇，清汤透亮如同白水，内里却汇聚百般鲜味，层层吊制，数次滤清，半点腥浊全无。”
“菜心软糯细嫩，吸尽汤底醇厚，蔬菜自身清甜中和肉鲜，清而不寡，润而不腻，一口入腹，连日筵席堆积的油腻尽数消散，浑身都通透舒畅。”
“何为膳道顶峰？”
“便是这般化繁为简，方为真功夫。”
“满桌鲍鱼海参、珍禽异兽，在这道菜面前全都黯淡无光。”
“耗费整日心血、百般功夫，不张扬、不浓烈，却鲜得透彻，余味缠唇不散。”
“这般炉火纯青的手艺，简直神乎其技，放眼天下，再寻不出第二道能与之比肩的菜品了！”
阿太文绉绉的开启了品鉴评价。
别说，这么说上两句，还真有模有样的。
不知道的还以为是哪位皇帝在点评菜肴呢。
“装啥呢，搞得你吃过什么好东西一样。”
鱼治有些无语的翻了翻白眼。
阿太是什么人，其他人不知道，他还能不知道吗?
他很怀疑那个大乾王朝的御膳房，压根就没什么好吃的东西。
不然也不会每次到他这里就是狼吞虎咽。
还太子呢，跟灾民没什么区别。
现在这货倒是装起了文化人来了。
“啊哈哈哈哈哈哈。”
“掌柜的见笑了，我这不是刚学了几天文化课吗？”
“想着出来显摆显摆。”
“咱这以后当皇帝，那评价啥的，这不得多学着点吗？”
阿太也是被鱼治说的尴尬的挠了挠头。
有时候太熟悉也不好，装个逼一眼就被人家看穿了。
本来还想装成文化人，展示展示自己的学识。
结果因为太熟悉了，压根发挥不出自己的实力。
“就你......”
“龙袍还没披上呢，王架子倒是先出来了。”
“哪养成的坏习惯。”
“啥时候真等你当了皇帝，再说这话也不迟。”
鱼治瘪了瘪嘴。
这孩子搁外头有点学坏了呀。
这还没当皇帝就开始摆架子了。
真要当了皇帝，那还了得？
唉........
鱼治无奈的叹了叹气，又将目光投向了另一位食客。
王破之此刻还处于发呆愣神的状态。
显然是受到了极大的震撼。
他自幼生于豪门，山珍海味、珍馐美馔日日享用。
家中厨娘极尽巧思，专做浓醇鲜甜、名贵珍稀的佳肴，素来鄙夷清粥素菜。
方才见这一碗清汤白菜，心底还暗自轻视，只觉粗陋寡淡，难登宴席大雅之堂。
想着说，自家的祖父果然只有武艺是天下第一。
一到其他方面就不行了。
就这菜谱，也只有之前那道是能吃的。
现在这都啥呀。
开水白菜，那不是糊弄人的玩意吗？
白菜再好吃又能好吃到哪里去？
可一口清汤菜心入喉，温润鲜醇瞬间漫遍舌尖、
少年瞳孔微缩，满眼皆是极致震惊。
这..........也太好吃了吧！！！！！
他眉眼动容，满心都是震撼。
从前吃惯重油厚味、珍材堆砌的膳食，只觉食材名贵、滋味浓烈便是顶尖美味。
哪怕是之前的五香卤鸡，也是各种大料放进去炖成的肉菜。
反正，在他的印象里。
想要好吃，就少不得吃肉。
吃素.......
那能好吃吗？
直到今日他才算彻底大开眼界。
往日还是他太过肤浅了。
好吃的肉菜，也未必比不上素菜。
这汤水澄澈素净，看着寡淡朴素，无半点珍馐品相。
可鲜味温润醇厚，绵柔不冲、清甘不寡。
菜心柔嫩无瑕，入口即化。
鲜意顺着喉咙沉落胸腹，通体舒畅，涤尽连日吃食的腻滞。
“我半生锦衣玉食，吃遍家中私厨所有珍馐盛宴，竟全都比不上这一碗白菜！”
“这真是我祖父的手艺？”
王破之还是有些不相信。
自己祖父不是一位伟大的天下第一武者吗？
咋搞起小菜来一套一套的。
“不是啊，这是我......自制的开水白菜。”
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