第102章 “笑！都给我笑！”
接下来的半个月，沈琼琚简直把自己活成了一个陀螺。
鲁师傅是个急性子，也是个手艺痴。
自从沈琼琚把那张府城琼华阁分号的草图画出来后，这老头就像是打了鸡血。
天天堵在沈琼琚门口，跟她争论那回廊的走向，还有那酒楼大门的朝向。
鲁师傅指着图纸，唾沫横飞。
不过好在最终把府城分号的图纸敲定了，送走了鲁师傅和沈松。沈琼琚便松了一口气。
府城分号修改装潢的工期大概得一个月，时间就是金钱，好在现在已经开始动工了。
接着就是琼华阁旁边的客栈改造。
那里现在已经是个大工地了。
鲁师傅的小徒弟虽然年轻，但胜在听话，脑子也活泛。
沈琼琚想把这改成客栈，而且不是那种大通铺的客栈。
她要建的是“主题房”，什么“状元及第房”、“花好月圆房”、“富贵逼人房”。
每一间都要有不同的风格，连床幔和茶具都要配套。
“东家，您这想法……是不是太费钱了？”
小徒弟看着那张写满了要求的清单，手都在抖。
“这墙纸要用云锦？这地砖要用青石磨面？”
“舍不得孩子套不着狼。”
沈琼琚手里拿着炭笔，在一张废纸上勾画着，“咱们赚的就是那帮有钱人的钱。他们缺的不是银子，是面子，是新鲜感。”
这还是当年蘅娘给她的灵感，不过蘅娘当年要大胆得多，都是些“梁祝听琴”、“对影成双”和“星桥渡愿”这种不打算给未婚之人住的房子，里面的陈设也是让人脸红心跳。
当年不少猎奇的富贵公子哥都在这里常年包房，虽遭人诟病，但也红极一时，盈利可观。
正说着，她手里的笔突然一顿，脑袋一点，差点磕在桌案上。
实在是太困了，这几天她统共没睡够三个时辰。
小徒弟见状，有些不忍：“东家，您去歇会儿吧，这儿我盯着。”
沈琼琚甩了甩头，强行驱散睡意。
“不碍事，把这处改完再说。”
硬件在搞，软件也没落下。
每当夜幕降临，琼华阁打烊之后，大堂里便会点起几十盏明晃晃的琉璃灯。
这不是为了做生意，而是为了“练兵”。
大门紧闭，窗户也被厚厚的帘子遮住。
大堂中央，站着两排穿着崭新制服的伙计。
这制服是沈琼琚亲自设计的。
不再是那种灰扑扑的短打，而是选用了有光泽的绸缎面料。
男伙计是藏青色，女伙计是藕荷色。
袖口处用金线绣着“琼华阁”三个小字，腰间还系着统一的丝绦。
这一穿上，精气神立马就不一样了。
“都给我站直了！”
崔芽手里拿着根细竹条，在队伍前面来回踱步。
她如今是这大堂的总管，那股子泼辣劲儿用在管理上，竟是出奇的好使。
“笑！都给我笑！”
崔芽用竹条轻轻敲了敲一个板着脸的伙计的肩膀，“你那是笑吗？那是哭丧！客人是来花钱的，不是来看你脸色的！”
“东家说了，顾客就是什么？”
“顾客就是财神爷！”
几十号人齐声大喊，声音在大堂里回荡。
沈琼琚坐在柜台后面，手里捧着一杯浓茶，满意地点了点头。
这洗脑……哦不，这酒楼文化建设，虽不及蘅娘当年专业，也算是初见成效。
也不知蘅娘那些这么多的鬼点子，这服务谁不想进来喝两杯。
“光喊口号没用，得实战。”
沈琼琚放下茶杯，拍了拍手。
索兰立刻心领神会，抱着琵琶从楼梯上走了下来。
她今儿没穿舞衣，而是换了身男装，贴了两撇小胡子，扮成了一个刁钻的客人。
“哎哟，这是什么破地儿啊？”
索兰大摇大摆地走到一张桌子前，一脚踩在凳子上，把琵琶往桌上一拍。
“小二！死哪去了？没看见爷来了吗？”
一个年轻伙计赶紧迎了上去，脸上堆着笑：“客官您好，请问您几位？想要喝点什么？”
“喝什么？爷要喝你们这儿最贵的酒！还要听曲儿！”
索兰演得活灵活现，那副暴发户的嘴脸让人看了就想打。
小伙计显然没见过这阵仗，稍微愣了一下。
“啪！”
崔芽的竹条敲在了旁边的柱子上。
“愣着干什么？这种时候该怎么说？培训手册第三条！”
小伙计浑身一激灵，立马回过神来。
他没有慌张，而是微微欠身，保持着得体的微笑。
“客官您真有眼光，咱们琼华阁最贵的‘醉惊鸿’那是连皇上都夸好的。只是这曲儿嘛，咱们这儿有雅乐，也有评书，姑娘们都是官乐司出来的专业人员，只卖手艺。您若是想听曲，小的这就给您安排最好的雅座。”
这一番话，既捧了客人，又软钉子挡回了无理要求，还不失礼数。
“有进步。”沈琼琚带头鼓掌。
“应对得体，不卑不亢。记下来，这个月奖金加两钱银子！”
一听到有银子拿，其他伙计的眼睛瞬间亮得像狼一样。
“下一个场景！”
沈琼琚站起身，走到大堂中央。
“若是客人喝醉了，吐了一地，还指着你的鼻子骂娘，该怎么办？”
全场一片死寂。
这可是最难啃的骨头。
“我来！”
之前那个被沈琼琚提拔的半大小子，从队伍里站了出来。
他叫二蛋，现在改名叫沈林了。
沈安走到沈琼琚面前，深深一揖。
“若是客人醉了，那是咱们酒好。若是客人骂人，那是他心里苦，来咱们这儿发泄。”
“咱们不跟他吵，不跟他闹。先递上一杯热茶，再拿热毛巾给他擦脸。若是吐了，二话不说赶紧收拾干净，还得问一句‘客官您胃里难受不难受，要不要给您煮碗醒酒汤？’”
“只要咱们把孙子装到底，把他伺候舒服了，等他酒醒了，心里愧疚，下次还得来咱们这儿花大钱！”
这一番话，听得沈琼琚目瞪口呆。
这小子，简直就是天生的服务业奇才啊！
“有天赋。”
沈琼琚当场拍板，“沈林，从明天起，你就是这大堂的领班。若是干得好，等府城分号开了，你就是那边的二掌柜！”
沈林激动得满脸通红，扑通一声跪下。
“多谢东家栽培！”
她接着道：“搞好服务也不是一味地迁就客人，若是遇上那种坑蒙拐骗，胡搅蛮缠的一定要及时报给崔掌柜，事态严重要首先报官，县衙的巡逻队每天会路过我们琼华阁三次，如有事可及时求助。”
“我也知道让大家搞这种服务会很累，但是服务质量越高，工钱越高，这次培训完毕之后，大家统一工钱涨一倍，每月赏钱另算。”
一个小伙子激动道：“这点要求不算啥，我当年给地主家少爷当小厮，每天累死累活还挨打挨骂，工钱也少，咱们东家仁义，这么多工钱，我一定会好好干的。”
其他人也纷纷道：“就是，东家放心，我们会好好干的。”
看着这一张张充满干劲的脸，沈琼琚心中的疲惫一扫而空。
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