第733章 东北烟火味

　　路虎车走街串巷，离开大道，拐入一条很有年代感的小巷子。

　　巷子两边的建筑，还保存着上个世纪的风貌。

　　罗翔天告诉我们，可不要小看这种小巷子，甭管在哪座城市，这种小巷子都是最有烟火味的地方。也只有在这种巷子里面，才来吃到最传统的地方美食，才能感受到东北菜的氛围。

　　路虎车开了一段便靠边停下，里面进不去了，全是车，都是来这里吃饭的食客。

　　罗翔天手一挥，门一关，对我们说：“走，既然来到东北，就必须得尝一尝最正宗的东北菜！甭管吃不吃得惯，都要感受一下！”

　　罗翔天带着我们走进巷子，巷子里面传来炒菜的声音，空气中飘荡着油烟的香味。

　　巷子最里面，有一家东北土菜馆，没有广告招牌，所谓的招牌，都是在门上贴得字。

　　从环境上看，这应该是一个东北小院，然后把整个小院改造成了餐馆。

　　这里的食客很多，看得出来，这家餐馆很有名，而且老老少少，有钱还是无钱，有打工人，也有开着豪车的老板。

　　走进小院，里面很热闹，人声鼎沸，小院里都摆了好几张方桌。

　　罗翔天应该是这里的常客，一走进去，老板就很热情地迎接他，并且把我们领到早就预留好的包间。

　　所谓的包间，改造之前应该就是卧室，下面还烧着炕，屋子里暖呵呵的，直接穿短袖都可以。

　　我们也学着东北人，把鞋子脱了，爬到炕上去坐着。

　　罗翔天拧开一瓶好酒，先给我们满上，一边倒酒一边说：“你们南方人的口味，跟我们北方人可能不太一样，也许不太合你们的口味。不过，我认为，每到一处，若想真正领略这个地方的风土人情，就必须尝一尝当地的特色食物，这样你才算是真正深入了解了这个地方，人间百味，尽在这烟火味中！”

　　“说得好！”我点点头，端起酒杯，敬了罗翔天和周力一杯。

　　“干！”周力非常豪爽，一口就把一杯白酒吞了下去，他抚掌笑道：“这杯酒下肚，我们就是并肩作战的兄弟了！”

　　“是啊！”罗翔天又给我们倒上酒：“来，再干一杯，预祝我们这趟能够平安归来！”

　　“平安归来！”我们四个人同时举起酒杯，大声说道。

　　平安，简简单单两个字，但是对我们来讲，却是无比的沉重。

　　因为我们都知道，能不能平安归来，除了自身实力以外，还得看天意，看运气，说一句平安容易，真正想要平安归来，太难。

　　这趟奔赴大兴安岭，不知又有多少战友会永远埋葬在白雪皑皑的大兴安岭。

　　我又想起了和我一道前往藏区的战友，好几个都长眠在了藏区，他们的灵魂每天在诵经声中洗涤，应该能够升上天堂吧！

　　酒逢知己千杯少，我喜欢他们的热情，他们也喜欢我的好爽，所以，菜都还没有端上来，罗翔天带来的两瓶酒已经下了我们的肚子。

　　两瓶白酒的度数不高，对于我们从酒乡出来的人来讲，真的没有太大的感觉。

　　罗翔天说：“你们觉得度数不高，喝着不过瘾是吧？这样，来到东北，就得尝尝东北的烧刀子！老板！”

　　罗翔天叫来老板，催促老板赶紧上菜，然后叫老板拎来四瓶东北赫赫有名的烧刀子。

　　烧刀子是东北有名的一种烈酒，烧刀子的意思，并不是说酒精倒下去能够烧刀子，而是说，当你喝酒的时候，烈酒流过喉咙，你会有一种刀子划过喉咙的感觉，非常辛辣。

　　因为东北地区寒冷，所以自古以来，这里的人们都喜欢喝烈酒御寒。

　　烧刀子度数虽然高，但好就好在，它是纯粮食酒，喝着很香，也不会头疼伤身，简单来讲，威力大，伤害性小，而且物美价廉，很受当地人欢迎。

　　我拧开瓶盖，尝了一口，一股辛辣之感直冲喉咙，我的胸口仿佛窜起了一团火，热辣辣的，浑身的毛孔仿佛都渗出了汗珠。

　　“感觉怎么样？”罗翔天问我。

　　我放下酒瓶，擦了擦嘴角，大声说道：“一个字，爽！”

　　这个时候，服务员陆陆续续把菜给我们端上来了。

　　好家伙，光看这装菜的盘子，就够让人震惊的。

　　东北人体格魁梧，性情豪爽，他们的菜品也带着一股浓浓的豪迈气息，每道菜品的分量都非常足，不是用大盘装，就是用盆装，色香味还是不错的，比我们来之前的想象好，至少看着还是挺有食欲的。

　　罗翔天招呼我们吃菜，服务员每上一道菜，他就给我们介绍一道：“瞧瞧，东北最有特色的一道硬菜，铁锅炖大鹅！怎么样？香吧！这大鹅呀，就得用铁锅来炖，炖出来的肉质非常鲜美！你看这大鹅，都是养了三年以上的，铁锅也是订做的，保证你能吃出铁锅的香味！哈哈哈！”

　　罗翔天说着，给我夹了一只鹅腿在碗里。

　　我抓起来咬了一口，肉质确实非常香，还带着一股农家柴火的味道，很带劲。

　　“喏！你看这道菜，这是东北人家家户户都会做，而且都很喜爱的一道菜，锅包肉！你们可别小看这道锅包肉，这要搁以前，那可是皇家才能享用的菜肴呀！”罗翔天说着，又给我夹了一块锅包肉。

　　但见金黄色的肉条表面，包裹着浓郁的芡汁，阵阵酸甜味令人垂涎欲滴。

　　我轻轻咬了一口，里面的酱汁立马爆了出来。

　　我吃得连声称赞，好奇地问罗翔天，为什么这道锅包肉是皇家菜肴呢？

　　罗翔天抿了口烧刀子：“其实，锅包肉本来的名字叫锅爆肉，大概在光绪年间，冰城的道台府里面，有一个名叫郑兴文的厨师，这道菜就是他发明的。

　　锅爆肉原本是咸鲜口味，后来为了适应外宾的口味，才将它渐渐改成了现在的酸甜口味！”

　　“这盘花花绿绿的素菜，是东北的大杂烩吗？”沈杰指着一盘五颜六色的素菜拼盘问。

　　罗翔天哈哈笑道：“这可不是大杂烩，这道菜叫地三鲜！属于老东北的传统菜，主要材料是茄子、土豆和青椒。做的时候，先把这三种蔬菜过一遍油锅，再加入汤汁勾芡稍稍炖一会儿！三种蔬菜搭配在一起，非但颜色好看，口感也很鲜美，因为都是地里的蔬菜，所以称为地三鲜！”


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