第103章 看一遍就会？天才？
苏粟刚在楼上包厢给客人现场煮完汤，刚回到后厨就感觉到气氛不太对劲。
只见主厨马银明和师父李知白大眼瞪小眼地面对面站着，空气中似乎还弥漫着浓烈的火药味。
她见状心里顿时咯噔一下。
坏了！
她才离开多大一会儿啊，怎么师父就跟马师傅杠上了。
“怎么了？发生什么事了吗？”苏粟赶紧走过去询问道。
“老板，你来得正好，刚才你师父当着后厨所有人的面说我做的菜有问题，我就想找他请教下。”
苏粟一听，头瞬间就大了。
她和马师傅共事三年，太了解这位的脾气了。
马师傅手艺确实没得说，并且这道低温慢煮龙虾配藏红花泡沫的菜也是他花了大力气研发改良的，几乎可以说做的很完美了。
师父当着后厨那么多人说他做的菜有问题，这不就等于在打他的脸，否决他引以为傲的菜品么。
以马师傅好面子的性格，这事确实难搞了。
苏粟听到缘由后，转头看向李知白，大眼睛眨了眨，嘴唇微微嘟起，表情可怜巴巴的，非常可爱。
师父！求求了！能不能服个软！就一下！就当给徒儿一个面子！
李知白自然看懂了，如实道：“苏粟姐，我就是嘴快说了一句，也道歉了，可马师傅非要跟我比划比划，我真不想跟他比啊。”
他说的是实话，这要是一不小心给人虐了，人家再一气下撂挑子不干了，那他不就成了罪人了么。
苏粟听到师父这话，松了口气，只要有一方原意让步，这事就有回转的余地。
她转头对马银明道：“马师傅，你看，我师父都说了是无心的，也给你道过歉了，要不这事咱们就算了吧？”
“不行！”马银明摇摇头。
“这不是道歉不道歉的问题，这是原则问题。”
“今天当着这么多人的面他质疑我的手艺有问题，要是就这么算了，我马银明以后在后厨还有什么威信。
这道菜我做了没有一千也有八百次，从来没人说过有问题，你师父一来就说我做得不对，那想必一定有更高的见解。”
“正好趁这个机会请你师父也做一份，让我这个手艺不精的人好好学学，看看问题到底出在哪里。”
“老板你放心，不管结果如何，我马银明绝不是输不起的人。”
苏粟一时语塞，夹在中间左右为难。
这两位都是她尊重的人，一位是她师父，一位是她餐厅的顶梁柱。
这要是真较上劲了，不管谁输谁赢，结果都不是她想看到的。
师父要是输了，那后厨的人会不会看轻师父，觉得她苏粟找的师父不过如此。
可要是马师傅输了，这位她当初好不容易挖来的主厨，会不会觉得面子挂不住，直接撂挑子不干了？
就在她想着怎么打圆场的时候，李知白开口了，给了个台阶。
“不用比了，马师傅，我认输。”
“我没做过西餐，你让我跟你比西餐这不是我为难我么。”
苏粟对李知白做了个感激的表情，顺着台阶对马银明道：“对啊！马师傅，我师父确实不是做西餐的，这道菜他还是第一次看您做呢。”
然而马银明根本不买账，非但不买账，甚至更气了。
不是，你连西餐都没做过，那你凭什么说我做的菜有问题？
他铁了心要把这个面子找回来。
或者说，他是铁了心要借这个机会探一探苏粟这位师父的底。
如果这位李先生真的是个水货，正好当着老板的面揭穿他，让老板看清他这个师父的真面目，以后免得再被人骗了。
如果对方是真有本事赢他，那他也认了。
输给高手，不丢人。
总之，今天这场比试必须得有个结果。
“李先生，不必谦虚了，我们今天必须分出个高下，请吧！”马银明伸手做了个请的手势，态度非常坚决。
李知白见怎么都躲不过去了，只好道：“行，马师傅你都把话说到这个份上了，我要是再推辞，那就是真不给你面子。”
“不过丑话说在前头，这道菜我是真没做过，等会儿要是做出来的东西不如马师傅的好吃，各位就当看个乐子，别笑话我就行。”
李知白说完就撸起袖子，拿起苏粟那把主厨刀在手里转了个刀花，帅是挺帅的，就是差点脱手掉地上。
好在没出意外，不然这逼就装砸了。
苏粟犹豫了下，低声问：“师父，要我帮忙吗？”
“不用，你在旁边看着就行。”
后厨其他人的目光也全部聚集在李知白身上，心里隐隐有些激动。
来了！来了！
老板的师父VS主厨！
这不就是现实版的厨王争霸赛吗！
当然，要说看好谁，他们自然是看好他们主厨。
老板的师父的刀功确实很牛，但刀工好不代表什么菜都能做好，更何况这道【金缕霞衣裹龙脂】是马师傅的拿手菜之一，本身就占着优势。
再加上老板刚才亲口说了李师傅从来没做过西餐，输赢根本没有悬念好吧。
李知白耍完刀花装完逼后，就去取食材了。
波士顿龙虾、黄油、红葱头、白葡萄酒、淡奶油……这些是做这道菜的标准配料。
就在他把手伸向藏红花的时候，忽然停住了。犹豫了下后，转身走到香料柜前，从里面取出了两样东西，番红花蕊和一点点干柑橘皮。
番红花蕊也叫西红花，新鲜状态下是红色的花蕊，烘干后就是大家熟悉的藏红花。
两者本质上就是同一种东西，只不过是不同的状态。
马银明见他居然选了番红花蕊和柑橘皮，有些意外。
藏红花偏苦香，番红花偏清香，放在这道菜里倒是能规避掉那一丝丝苦味。但番红花的香气没有藏红花那么霸道，做出来的泡沫香气层次肯定会不够。
还有柑橘皮，这东西还从没人在这道菜里用过，加进去就不怕会抢味吗？
马银明虽然暂时没法判断这些改动最终会是什么样的效果，但他不得不承认这小子确实挺有勇气的，居然敢临时改配方。
要知道任何一道能出现在黑珍珠餐厅菜单上的成品菜，配方都是经过很多次调整，反复磨合后才定下来的，随便换配料的话，很容易破坏这道菜的味道平衡。
失败的概率会很大。
李知白做这道菜的步骤和马银明几乎一模一样。
龙虾排尿放血、低温慢煮、冰水浸泡、拆肉、吸干水分、封装、二次低温慢煮。
每一步都做得非常标准，甚至在某些细节上处理得比马银明还要好。
马银明看到他的操作后，心中忍不住大骂这家伙无耻。
你不是说没做过西餐，没做过这道菜吗？
可看你这熟练的手法，分明是在说谎啊！
除非你是个天才，只是在旁边看了一遍他的操作就记住了所有步骤。
当然他是不太信的，要真是这样那对方的天赋就太恐怖了。
就在李知白把处理好的龙虾肉用厨房纸吸干表面水分，准备装进真空袋的时候，马银明终于没忍住问道：
“李先生，你刚才不是说没做过西餐吗？可我看你的操作很熟练啊，不像没做过的样子，你别告诉我你只是看一遍就记住了？”
李知白点点头：“你猜的没错，刚才马师傅你在做这道菜的时候，我在旁边正好看了全过程。我这人有个特长，记性比较好，看一遍就能记住。”
此话一出，厨房里的众人都震惊了。
不是，这家伙到底说的是真的假的？真的只看一遍就能完整地复刻主厨的拿手菜？
要是真的，那他的学习能力得有多逆天啊！
马银明脸上表情更凝重了。
如果对方没有说假话，那就说明他今天遇到了一个真正的天才厨师。
再联想到对方那出神入化的刀功，年纪轻轻就能有这么厉害的刀功，确实不像是光靠勤奋就能练出来的。
可即便如此，他也不信对方能做得比自己好。
这道菜他好歹了做了几百上千份，对方要是看一遍就能超越，那他不成笑话了。
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