第487章 三道新菜，购买海鲜池
“爸，”夏沐放下筷子，看着夏国文说，
“咱们这回，是真的捡到宝了！”
夏国文脸上也带着笑，食客的认可，是对厨师最好的夸奖。
他自己也尝了一口，点点头：
“食材好，才是真的好。这野生的海鱼就是比养殖的要好吃。
而且古代海洋没什么污染，吃起来就是特别的鲜甜！”
夏沐看着桌上的三道菜，脑子里已经开始盘算起来。
这三道菜的品质都很不错，一旦上架，肯定能吸引不少爱吃鱼的顾客。
她忽然抬起头，看向夏国文，眼睛一亮。
“爸，这三道菜，咱们得定个高价！”
夏国文闻言，想了想，说道：
“这小黄鱼，基本在3两一条，野生的一斤都要一百左右。
大概两条能做成一道菜，卖个二百八十八不算贵吧？
石斑也差不多，不过制作比较简单，就定个360一斤吧。
银鱼蒸蛋，活的银鱼在我们这边比较罕见，就定个128一份。”
夏沐点头同意。
最贵的小黄鱼，在明朝也不过是25文一斤。
只要货源不出问题，一转手就是10倍以上的利润。
夏沐看着父亲脸上那股子属于厨师的自豪，心里也定了下来。
菜品的味道是根本，现在根本稳了，就该想着怎么把生意做大。
“爸，这些鱼，总不能一直放在木桶里。”夏沐指了指墙角那几个还在冒着水泡的大木桶，
“尤其是这些海鱼，对水质和环境要求高，这么养着，不出两天就得死光。”
夏国文脸上的笑容收了起来。
他走到木桶边，捞起一捧水闻了闻，又看了看鱼的状态，点点头：
“你说得对。
如果是普通的河鲜倒是简单，随便弄个大一点的盆，加个制氧泵就可以了。
但这海鱼，金贵的很，得用专门的海水养着。
那些大酒楼里面要是有卖海鲜的，甚至要特地为此配几个专门养海鲜的师傅。
虽然我们现在的海鲜品种不多，但是咱们得赶紧弄个像样的海鲜池。”
“我这就去办。”
夏沐掏出手机，直接在地图上搜索了本地最大的厨具市场，跟夏国文交代了几句，就开车直奔目的地。
厨具市场里很热闹，到处是锅碗瓢盆的声音。
夏沐没在小摊位上多看，直接找到了最大的一家专营制冷和水产设备的店铺。
“老板，我要一套海鲜池。”夏沐直接说。
一个正在玩手机的老板抬起头，看了她一眼，指了指店里陈列的几款：
“大小款式都有，自己看。要什么样的？”
“要个好的。”夏沐回答：
“三层，带独立循环过滤系统，制冷和增氧功能要稳定。另外，我需要今天就安装好。”
原本老板看到夏沐如此年轻，还以为是那种闲着无聊，随便逛逛的，所以压根没心思搭理。
但听到夏沐提出详细的要求，老板立刻来了精神。
他立刻把手机往旁边一放，人也站了起来。
“要好的？？”他有些意外：
“好的海鲜池价格可不便宜。”
夏沐摆摆手：
“一分钱一分货的，道理我还是懂的，先带我去看看东西吧！”
看她这副不差钱的架势，老板的态度立刻热情了不少。
他领着夏沐来到一款崭新的玻璃鱼缸前，不停的介绍起来：
“美女，那你可算找对地方了！
我给你推荐这款，星星牌最新型号的海鲜池，超白钢化玻璃，看着就敞亮。
三层独立温控，你想一层养龙虾，一层养石斑，一层养象拔蚌都行！
过滤系统用的是……”
夏沐仔细听着老板的解释，来之前她就已经上网搜了相关材料。
海水生物，对盐度、温度、水质干净度极度敏感。
她认真地询问了几个关键问题，老板也没有糊弄，老老实实地介绍了海鲜池的数据。
价钱比网上查到的稍贵了一点，不过考虑到在网上购买，后续的保修安装会非常麻烦，她也就懒得折腾了。
“就这个了。”夏沐直接拍板：
“安排人，现在就跟我去店里安，这是地址。”
见到夏沐如此爽快付了全款，老板笑得合不拢嘴，立刻打电话摇人。
不到半小时，一辆小货车就载着海鲜池和两个工人，跟着夏沐的车回到了夏家饭店。
两个师傅配合的很好，接电，布管，再调试，动作很熟练。
夏国文则在一旁全程盯着，时不时问上两句。
只花了不到1个小时，一个崭新的三层海鲜池，就稳稳当当的立在了收银台旁边的空位上。
“老板，这海鲜池用法很简单。”
工头擦了擦汗，开始进行最后的交接说明，
“这上面是温度控制器，每一层都可以单独调。
这是增氧泵的开关，一般二十四小时开着就行。
关键是这个。”
他指着旁边一个蓝色的塑料桶：
“这是海水晶，专门调配海水用的。
一包兑多少水，上面都有说明。
你们第一次用，先拿这个盐度计测一下，记下刻度，以后按这个标准来就行。”
正常的河鲜，夏国文闭着眼睛都会养。
可这海水，他还是头一回接触。
父女俩听得都很认真，夏国文还特意找来纸笔，把工头说的每一个要点都记了下来。
送走了工人，夏国文就拆开一包海盐，照着说明书上的比例，开始在桶里调配人造海水。
夏沐则在一旁，拿着盐度计，一次次的测量。
“爸，咸了点，再加点水。”
“现在又淡了，再加点盐。”
父女俩像是做化学实验一样，折腾了半天，总算把三层池子的水都调配到了合适的盐度。
增氧泵一启动，池子里冒起一串串细密的气泡，水体也开始缓缓循环起来。
“行了，把鱼放进去吧。”
夏国文小心翼翼的将桶里的野生小黄鱼先捞了出来，轻轻放入最上层的池子里。
那些金灿灿的小鱼一入水，马上就活泛起来，在宽敞的空间里欢快的游着。
接着是石斑和银鱼。
当所有的鱼都安顿好后，看着在灯光下发亮的海鲜池，夏国文长长地舒了一口气，笑了起来。
“这下，心里踏实了。”
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