第115章 猪大肠是我朱大常的

陈勺安将众人的神色尽收眼底，话锋却又一转，脸上露出神秘的笑容，慢悠悠地说道：

“不过嘛……这最后一道下酒菜，倒也是猪身上的东西。而且，处理起来，比猪肉更需要巧思，做好了，其风味之独特，不下于红烧肉。用来下酒，更是别有一番滋味。”

“猪身上的？比红烧肉还特别？”  朱大常瞬间又精神了，眼睛瞪得溜圆，“是什么？快拿出来瞧瞧！”

洪宝也来了兴趣：“陈老弟，你就别卖关子了，快让兄弟们开开眼。”

陈勺安不再吊胃口，转身从食盒最底层，端出了最后一个、也是最大的一个白瓷盘。

盘子用另一个盘子倒扣盖着，看不清里面是什么。

“诸位请看——”  陈勺安说着，揭开了盖在上面的盘子。

哇！

一股极其浓郁、霸道、混合着葱、姜、蒜、香料爆炒后的焦香，以及一种难以言喻、却异常勾人食欲的独特肉香，如同猛虎出闸，瞬间席卷了整个营房。

这香气与之前的鸭脖、花生截然不同，更加醇厚、有嚼劲、带着一种内脏食材特有的丰腴感，在烈酒和之前菜肴的铺垫下，显得格外诱人。

盘中之物，赫然是切成一寸来长、粗细均匀、色泽红亮油润、表面微微焦脆、沾满酱汁和配料的条状物。配料用了大量的葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，红绿相间，油光闪闪，堆叠在一起，热气腾腾，看着就让人食指大动。

“这、这是……”  朱大常凑近了，仔细辨认，他毕竟出身将门，见识比普通军汉广些，看着那弯弯曲曲、中间带孔的形态，有些不确定地猜测。

“这……看着像是……肠子？”

“没错，”  陈勺安肯定地点头，拿起一双干净的筷子，夹起一段，展示给大家看。

“这正是猪大肠，也叫肥肠。选用最肥厚的肠头部分，经过多次清洗、焯煮、去除异味，再以重料猛火爆炒而成。此菜名为火爆肥肠。”

“猪大肠？！”  这一次，连洪宝都忍不住惊呼出声。

猪大肠？这玩意儿也能吃？还做得这么香？

在他们这些人的认知里，猪下水是比猪肉还要低贱、还要腥臊难处理的东西，尤其是这大肠，更是污秽之物，连贫苦人家都嫌麻烦，多是弃之或喂狗。

陈勺安竟然把这东西，做成了菜？

然而，那扑鼻的、实实在在的、令人无法抗拒的香气，却又在挑战着他们的固有认知。

朱大常看着那油亮红润、香气扑鼻的肥肠段，喉结剧烈滚动。

他想起了陈勺安化腐朽为神奇的本事，想起了那碗让皇帝都折服的红烧肉。对美味和新奇的渴望，最终压过了对猪下水的本能排斥。

“管他呢！”  朱大常一咬牙，豁出去了，“我朱大常今天就舍命尝一尝猪大肠。嗯……”

说到这里，他才反应过来。

这猪大肠……跟他的名字，竟然撞了音。

洪宝笑得捂着肚子向后就倒。

“朱大常吃猪大肠，绝配啊，这不就是天造地设的一对嘛。”

其他人也笑得不行：“朱大常，这盘菜非你莫属啊。”

朱大常一阵尴尬，夹着一段肥肠，吃也不是，不吃也不是，弄得陈勺安都不好意思起来。

“大常啊。这怪我，我事先没想到这菜名跟你的名字撞音了，不然今晚肯定不上这道菜。”

“没事。”朱大常一摆手，“他们这帮家伙经常笑话我，我都习惯了。笑就笑吧，我先尝尝，陈老弟做的猪大肠到底是个什么味。”

说着，他那段猪大肠直接塞进嘴里，用力一嚼。

先是一层薄薄的、被炒得焦脆的外皮在齿间碎裂，紧接着，牙齿便陷入了肥肠内部那丰腴软糯、却又带着惊人弹性的肉质之中。

浓郁的酱香、恰到好处的麻辣、葱姜蒜的辛香，以及经过特殊处理后只剩下醇厚脂香的肠味，如同潮水般冲击着他的味蕾。

“唔——！！！”  朱大常的眼睛瞬间瞪得比刚才还大，飞快地咀嚼着，脸上露出了混合着震惊、狂喜、难以置信的复杂表情，含糊地大叫。

“香！真他娘的香！  又弹又糯，又辣又香。这、这真是猪大肠？我从来没吃过这么带劲的东西！”

他一边说，一边已经迫不及待地去夹第二段，顺手又灌了一大口酒。

烈酒的火辣与肥肠的浓香麻辣在口中激烈碰撞，爆发出无与伦比的畅快感，让他忍不住发出一声满足的喟叹：

“爽！  这比花生还过瘾，下酒无敌了！”

洪宝见朱大常这副真香到极致的模样，哪里还忍得住？也连忙夹起一段送入口中。

下一刻，他的表情也瞬间凝固，随即被巨大的满足感取代，一边咀嚼一边用力点头，对陈勺安竖起大拇指，话都顾不上说。

其他将领见状，再无犹豫，纷纷下筷。一时间，营房里充满了咀嚼声、被辣到的吸溜声、以及此起彼伏、发自内心的惊叹和赞誉。

“我的天！这味道……绝了！”

“又香又辣，猪大肠居然能这么好吃？”

“这嚼头，这香味，配酒太爽了！”

“陈御厨，你真是神了！连猪大肠都能做成美味。”

“快快快！满上！这菜不配酒可惜了。”

一盘火爆肥肠，以其前所未见的食材、霸道直接的风味、奇特迷人的口感，再次引爆了全场。

方才还对猪下水略有芥蒂的将领们，此刻一个个吃得满嘴流油，辣得额头冒汗，却停不下筷子，抢得不亦乐乎。

“猪大肠是我朱大常的。我的，都是我的。”

“放开！再不放开，连你朱大常一起吃了。”

陈勺安看着两个活宝打打闹闹、众人狼吞虎咽、赞不绝口的样子，心中暗笑。

红烧肉是化贱为宝，这火爆肥肠，则是化秽为珍，冲击力更强。

经过今晚这三道下酒菜，他在这些禁军将领心中的厨神地位，怕是再也无法动摇了。

而与他们建立的这份情谊和合作关系，也将成为他在这深宫之中，愈发稳固的根基之一。

夜渐深，酒正酣，肠尤香。

这场军营夜宴，因这最后一道压轴菜，被推向了最高潮。


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