第一百七十三章 试生产
方厂长将两人领到车间，此时的车间里，几个工人早已经在这里等着了。
猪肉已经洗好，整齐的装在几个大盆里。
几口大锅刷得干干净净，灶膛里的火还没点。老师傅站在锅边，手里拿着长柄勺，见她们进来，点了点头。
方厂长就开始介绍：“这是王师傅，卤味这块一直由他负责，往后有什么事都可以找他。”
王师傅冲林晚星笑笑，没说话，可眼神里明显带着打量。
林晚星也看出了王师傅眼里的这一丝打量，心里也明白这师傅未必瞧得上她。
果然，方厂长离开之后，这王师傅就说：“林老板，东西都准备好了，靠你的卤料，能不能做成呀。”
这话听着客气，可语气里带着点试探。
“我先看看肉和锅。”
林晚星没着急回答，走到案板前，伸手翻了翻盆里的肉。肥瘦相间，切得规整，新鲜。又凑近闻了闻，没异味。
“肉不错。”林晚星说。
王师傅没接话，站在锅边，手里拿着长柄勺，就等她下一步的指示。
林晚星让小梅拿出料包，
王师傅撇了一眼小梅拿出来的料包，看着平平无奇，分量不大，闻着只透出一丝淡淡的药香，可心里的不屑更明显了。
他之所以能在食品厂做了十几年，凭的就是他的经验丰富，所以他不信这简简单单一包料，能比他十几年的手艺还好。
林晚星也没有再废话，让人开始烧火，等水温热了，就开始让小梅把料包放进去。
“先煮十分钟，先煮十分钟，把卤味基底煮出来，再开始下肉。”
王师傅见都没见过这种方法，终于忍不住开口。
“林老板，我们往常都是先下肉，边煮边调味，哪有先煮料的道理？你这样香料味道太淡，这卤出来的肉能吃吗？”
旁边几个围观的工人也跟着点头，都是跟着王师傅干惯的，也从未听过这种做法，也纷纷开始附和。
“是呀，这能吃吗？”
“要是靠着一小包料就把肉卤出来了，我们干脆就别干了。”
“就是，这姑娘年纪不大，口气倒不小。”
小梅听着这群人的议论，有些不高兴。
“东西都没做出来，你咋知道不行？我们店里卤出来的哪个不说好。”
“厂里的东西能和你们小店里的一样吗？这肉要坏了味道，你们赔的起吗？”
一旁的工人嘟囔道。
林晚星看了看小梅，拍了拍她的手，示意她别吵。
“师傅们说的对，所以今天来我亲自调，亲自试。”
林晚星不急不躁，看了看在场的所有人。
“只有肉没问题，最后味道不好，损失都算我的。”
话都说到这份上，厂里的几个工人也没再说话，专心看林晚星接下来怎么弄。
灶火越烧越旺，锅底的温度缓缓升高，原本清亮的白水，在料包的浸泡翻滚下，慢慢就变成了棕褐色，香气也慢慢的散发出来，一时之间充斥着整个车间。
几个工人下意识凑近锅边，探头往里面看，脸上的质疑悄悄变成了诧异。
王师傅更甚，收去了脸上的散漫，往前挪了两步，用力嗅了嗅空气中的香味，心里那股轻视，第一次松动了。
他做卤味十几年，这汤底好坏一闻便知。
这股香味，是他做了这么多年都没有做出来的。
林晚星眼见汤底熬的差不多了，直接让人下肉了。
再接下来，那几个工人就端起盆子把肉一块块的往里面下。
肉块入汤，瞬间被浅浅的卤色裹住。
再次盖上锅盖，林晚星在旁边看着火候，先用大火猛煮，然后再转小火。
王师傅站在旁边，没说话，可眼睛一直盯着锅。
他干了十几年，知道这火候有讲究。大火出味，小火入味，听着简单，可能把这两步拿捏准的，不多。
看着林晚星胸有成竹的样子，眼底的轻视慢慢的收了回去，换上几分认真。
终于，第一批卤味出锅了。
林晚星从锅里捞出一块，切成片，让众人品尝。
王师傅先伸手挑了一片，吹了吹放进嘴里。
嚼了两下，他停住了。又嚼了两下，慢慢咽下去，没说话。
过了一会儿，他又拿了一块，这回嚼得慢了些。嚼完，看着林晚星，对着她伸出一个大拇指。
“之前是我小看你了，这味道，确实好。你这料包，我服了。”
旁边几个工人也纷纷上前尝味，一口下肚，全都面露惊叹。
“真好吃！”
“怪不得方厂长一心想跟你合作，这手艺真厉害。”
小梅悬了半天的心，这才彻底落回肚子里，悄悄松了一口气。
林晚星笑了笑，“王师傅，料包是一方面，可火候什么的，也很重要，以后的生产这都要麻烦你操心了。”
王师傅连连点头，“你就放心吧，以后我都听你的。”
正说话呢，方厂长正巧走了进来，这里的一切，他人虽然没有在这里，可发生了什么，他确实知道的一清二楚的。
说实话，这也是他故意为之，林晚星要压不住这群老师傅，何谈以后的合作。
但他还是假装不知情，“呦，我才出去了没多久，你们都已经做好了，我大老远的就闻见味了。”
说着，直接拿起一块放进嘴巴里，品尝了一下，开口就称赞道：“就是这个味儿，比我们原先的做的好多了。”
林晚星笑了笑，“这一锅就成了，后面我再盯几天，后续就看王师傅的了。”
“行。”方厂长点点头，“都听你的安排。”
之后，方厂长就让人把肉切好，装袋，送到供销社，副食店售卖。
很快，工人们手脚麻利的把这些肉分成一斤一斤的，用纸袋装好，再用三轮车送到了食品厂供应的点。
很快，这些货就被送出去放到了货架上。
结果可想而知，很快就被售卖一空，有些副食店还限着卖，一人只许买一斤，可还是不够卖。
本来还要等一个星期看效果的方厂长，也等不及了，直接找林晚星商量：“林同志，别等一个星期了，咱们加量，签合同。”
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