第57章 教厨子做菜！

等飞龙点好了数量。一共是七十四只飞龙。卖了一百一十一块钱。

等交割完毕。徐国军就对着赵贵生说道。

“二哥，以后送飞龙的事，就我二哥来了。我和我大哥晚上去扣飞龙，白天太累了，然后送的事就交给我二哥了。”

赵贵生连连点头。“没事没事，谁来都一样，放心吧老三，哥不带差事的。”

徐国军自然是信得过赵贵生的。于是也不在这个问题上多纠结。

而是抬了抬手里的布兜子。“二哥，今天我教你一道新菜呀。”

赵贵生闻言，挑了挑眉。

心想：“我一个厨子，还用得着你一个跑山打猎的教做菜吗？那也太瞧不起人了吧？”

但是嘴上却是附和道：“那感情好啊，老三你给哥露一手啊？”

徐国军也不跟他扯那没用的，开门见山的说道。“二哥，飞龙炖羊肚蘑，你听说过没？”

赵贵生闻言，顿时直嘬牙花子。这道名菜，他确实听说过。但是他没做过呀。

以前他的师傅会。但是没等老头子把压箱底的绝技教给他们师兄弟呢。

这老头子就得了脑血栓。话都说不明白了，更别说教他们做菜了。

所以这道菜在他们一脉里边，也就失传了。

赵贵生做了好多回，但是始终找不到诀窍，做出来的味道始终差了一些。

挠了挠头，赵贵生有些不好意思地说道。

“听说过是听说过，但是二哥真不会呀。这道菜我师傅没教我啊。”

徐国军闻言一笑。

“那你就整一只飞龙吧，必须得是活的。然后咱俩上后厨。”

赵贵生闻言点头，要是能把这个手艺学到手。那他这个小店成为镇里的龙头，也就是时间的问题了。

各行各业的人，不管干啥。都有个争强好胜的心。正应了那句话。不想当将军的士兵不是好士兵。

别看赵贵生只是一个厨子。但是他也想要一个赵大师傅的头衔呢。

三人来到后厨。赵贵生媳妇也在这里忙活着备菜呢。

赵贵生直接对他摆摆手。“你先出去，老三教我做道菜，你在这不方便。”

老话说，道不轻传，法不贱卖。赵贵生这么做确实没毛病。

在他看来，徐国军是教他，不是教他媳妇。所以为了避嫌，他准备把他媳妇撵出去。

徐国军连连摆手。“二哥，可犯不上把嫂子撵出去。就是一道菜，能咋的呀？”

赵贵生尴尬一笑，没有多说什么。但他媳妇却听话地出了厨房。

人都走了，徐国军还能说啥啊？

于是直接开始操作起来。

活的飞龙，徐国军直接把脑袋拧掉。随后顺着脖子的地方，连皮带毛的一起扒下来。

这样，整个飞龙也就变得红扑扑、光溜溜的了。

徐国军伸手在飞龙的肚子上一抠。把飞龙的肚子抠破，将里边的内脏掏了出来。

整只飞龙全程没沾铁器。这就是诀窍。飞龙沾了铁器，味道就变了！

将收拾好的飞龙放在一个大陶瓷碗里，用清水浸泡。

浸泡的时候，不断按压、揉搓。使飞龙肉里的血液快速地被水浸泡出去。

等到清水泛红，肉丝发白的时候，也就差不多了。

徐国军拿出家里带来的羊肚菌。这玩意王晴都提前泡好了，并且将缝隙里的泥土也搓掉了。

徐国军看了看，很满意。

随后跟赵贵生要了一个小砂锅。反复的清洗砂锅，直到里边一点油腥没有。

这就是另一个诀窍了，飞龙汤不能沾油，任何油都不行。

这才将砂锅里填满清水，随后上灶。

等待砂锅水开的时候。徐国军用力将飞龙掰开。大腿、翅膀、后脊梁骨都掰断了。让飞龙呈现出一个平摊的状态。

等砂锅里的水变得滚开。徐国军将飞龙放进了砂锅里。

砂锅里的热水短暂平息过后。没多长时间，又开始咕噜噜起来。

这时候汤的表面就有了不少血沫。

徐国军用勺子将浮沫打干净。随后静静等待。

等了差不多能有半个小时。砂锅里渐渐有味道飘了出来。

这个味道说不上有多香。有点像农村烧毛蛋鸡崽子的那个味道。甚至还带着一点土腥味。

徐国军抓起了两颗羊肚菌，直接就扔进了飞龙的锅里。

羊肚菌下锅没多长时间。这个味道就彻底的变了。

赵贵生抽了一下鼻子。随后深深地吸了一口。

紧接着眼珠子都亮。激动地说道：“对，就是这个味儿！当时我师傅做的时候，就是这个味。”

说着，赵贵生还摇头晃脑起来。

“醇厚鲜香、温润绵长，就是这个味！”

徐国军撇撇嘴，这个脑袋大脖子粗的厨子还拽起词来了。

但他说的好像确实是那个意思啊！

反正这种词儿，徐国军是想不出来的。

又等了七八分钟。徐国军用筷子插了插飞龙。飞龙肉已经炖得软烂。于是把剩下的羊肚菌也下到了锅里。

与此同时，徐国军捏了几粒葱花，撒在了汤面上。

这一锅飞龙汤顿时变得色香味俱全。飞龙仅有的土腥味也都消失不见。

赵贵生有些激动地握住了徐国军的手。

“老弟，有你这一道菜，哥这个馆子算是彻底站住脚了。”

“一点不吹牛逼的说，现在镇上这几个馆子，谁他妈有我这馆子牛逼！”

赵贵生这么一整，给徐国军都整的有点不好意思了。

“二哥，不至于不至于。就是一道菜嘛。”

赵贵生严肃地摇了摇头。“老弟，这可不是一道菜的问题呀。”

“有了这道压箱底的绝技。但凡会点手艺的人，都能支个馆子。你可是帮了哥的大忙啊！”

徐国军对这道菜倒是没有多在意。他会的可不止这些。

把这道菜交给赵贵生。主要是因为他是徐国军飞龙的大主顾啊。

没有他收飞龙，徐国军能在短时间挣这么多钱吗？

况且昨天赵贵生因为徐国军的事。还让那个梁朝峰给埋汰了一顿。

出门在外，全凭一张脸面。尤其是赵贵生这种人。

所以徐国军不觉得有什么。

“行了，二哥，你就别在这邪乎了。只要你这馆子好了，对我也有利不是？最起码以后我有啥东西都能往你这卖呀，不用往县里折腾啊。”

赵贵生闻言，哈哈一笑。

“行啊，老弟，你就看着吧，哥指定给这馆子干大了，到时候别说一头熊，就是来个两三头，哥也给你卖了。”

“行，那咱们就说定了，二哥。”

徐国军说完就要走。却被赵贵生一把拽住。

“别着急呀。这飞龙汤都好了，我找个饭盒给你装起来，你拿家给弟妹尝尝。反正我这还有。”

徐国军也不好推辞。任由赵贵生找饭盒，把飞龙全装了进去，又倒了半锅的汤。

赵贵生把饭盒扣紧以后，交给了徐国军。

徐国军哥俩也就打道回府。


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