第38章 整改规划

侯府的纷争算计霍馨一概不知，她正在做酒楼的改造装饰计划。

上午的阳光还带着点金黄，透过窗棂像舞台的灯光打在她的小书房里。

桌案后霍馨正在写写画画。

酒楼从前的格局布置的虽然物尽其用，但是太拥挤了。

大堂桌子太多，过道狭窄，且这个朝代酒楼饭馆用的都是特别大的大方桌。

不是所有来吃饭的都会约着四到八个人一起来，这样桌子就太大了，而且占地方。

有的客人又不愿意跟人拼桌，这样会造成客人觉得没有座位，结果要么是直接去别家，要么勉强等这一次，下次不来了。

吃饭喝酒，除了酒和菜的味道好，能留住客人外，霍馨觉得环境也是很重要的一部分。

第一肯定是要干净，其次是空间宽敞和装饰舒适了。

所以一楼大堂要疏朗开阔，霍馨打算把大堂的大方桌换掉一部分，改成现代餐厅的那种长方形卡座。

中间只留一排大方桌，靠窗和里侧的位置都改成卡座，这样空间变大了，看着更整齐，还能多出两个桌位。

这样一起来的人多的就坐大桌，少的就坐小桌。

撤去拥挤的旧座，靠后院墙的这边有一块空地，放桌子不够，不用又太空旷。

那就辟出来做成一方小乐台，若有卖艺人愿意表演，酒楼提供地方。

或者逢年过节的时候她自己请人表演也可以，瞬间就有了音乐餐厅的格调了哈，增加趣味，也是一种引流。

她打算做几个花几，在大堂廊柱两侧，角落和空旷的地方错落摆上青竹、兰花与各种漂亮的花卉绿植盆栽。

整个空间就不再是黑漆漆的厚重感。

先前酒楼陈设偏厚重，红木桌椅、深色梁柱堆在一起。

而且现在没有现代的那些灯，就给人一种进门便觉沉闷压抑，光影暗沉的感觉。

到时候有绿植点缀，厚重的沉闷感会减少很多。

这样一来原本肃穆古板的厅堂被鲜活绿意柔化，就是另一种清雅闲适中又有市井饭庄烟火的热闹。

这样的环境就会给往来食客，踏入大堂第一眼便觉敞亮舒心，心绪也跟着沉静几分的感觉。

反正霍馨自己以前去餐厅吃饭，是很喜欢有绿植的环境的。

二楼原本的雅间就不做改动了，只把损旧的地方修补翻新即可，都是木质材料，也看不太出来。

再在房间里摆上一些字画盆景，一个小型的固定博古架，放些书籍话本的，供客人聚会亦或是等人无聊时打发时间。

再有那文人墨客的喝茶聊天时，兴致来了也能翻阅一二。

南城这边有座“景行书院”，其名取自《诗经·小雅·车辖》“高山仰止，景行行止”。

所谓高山，喻圣贤学问；景行，便是光明坦荡的德行。

霍馨第一次知道这个词，是在现代的时候，看了一本名为（郁雨竹）的作家的一本书，男女主给他们的女儿起名时所用。

看完注解，以霍馨学的那点有限知识，只觉得这个名字很有寓意还非常高级。

因为她找不到更好的词来夸这句话了。

（这就是读书少的弊端了，所以奉劝各位还有机会读书的宝宝一定要好好学习，多读点书，不然人家给你一个完美的事物让你夸，你们跟霍馨一样，只会“牛批，卧艹。”）

想来这位建院的山长应该是个有远大志向又要求极高的人，不然也不会用这两个字作为书院的名字！

说不定还是位饱读诗书，品行高洁的大儒。

书院建在离霍馨酒楼不远的南学坊，仰贤街。

光听名字就知道是一处追慕先贤、文风鼎盛的地方。

来此求学的多是寒门士子，商贾子弟，不是内城王公贵族的贵胄书院，文风务实清雅，不炫显赫。

办学之人取此名，想来便是告诫诸生，读书不只为博取功名，更要仰慕先贤高山般的学识，效仿君子光明正大的品行。

学问与德行并重，不可只钻营仕途，失了立身根本，故此以“景行”定为书院之名。

所以酒楼这边的街上常有士子会来酒楼茶馆宴饮小聚，谈诗辩论。

所以再把原本雅坐的地方隔成小一点的雅间即可。

适合一到四个人用，这样一来客人的选择就会多一些。

这种木质结构的房屋，改动太麻烦，而且容易破坏原本的结构。

这些在现代可都能作为文物保护起来了，霍馨舍不得破坏掉。

装饰之上，霍馨也摒弃了京城酒楼惯用的浓艳鎏金、繁复锦绣。

她不愿一味堆砌鎏金繁饰。

太过华贵夺目，普通客人会有阶层感，那样就少了酒楼饭馆该有的人间烟火气息。

吃食本就是俗世日常，是凡人果腹度日之本，大可不必布置得富丽堂皇，徒增疏离。

挂上山水字画、古风笺帖，廊下悬素雅灯笼，白日明亮通透，夜晚暖光柔和。

大堂卡座桌椅除了卡座的长方形桌面，只打磨好边缘，刷上褐髹的栗壳色漆即可，不做繁复雕刻，。

中间的大方桌和雅间的桌子，也换成稍微带点花瓣型的圆形桌面，同样不做雕花。

长凳改为小方凳，没客人时可以收到桌面下，视觉上就是干净大气，低调耐看。

主要是好做卫生，这里可没有清洁剂，太多雕花繁刻时间久了藏污纳垢很难清理。

除此之外，后厨区域也要重新规整。

从前洗菜、备菜、出菜区域混杂，容易串味、耽误速度。

她计划把洗菜区，切菜区，生鲜存放、粗加工、精细备菜、佐料放置，传菜出堂等不同区域划分开。

这样看起来不仅干干净净、条理分明。还能提升出菜速度，保证酒楼卫生干净，出菜速度的好口碑。

是以整座酒楼，不求艳奢，只求简约雅致。

褪去浮夸的排场，反倒生出独属于此间的清雅风格。

做完计划书，霍馨站起来活动活动脖子和肩颈，实在是以前做十字绣得的颈椎病把她折磨的够呛。

最后一个就是起名了，这个得好好琢磨琢磨。

她在现代知道的那些高大尚又好听的名字好像也不适合用。

自己想嘛，她学识有限也取不出什么好意境的名字。

不过不急，光是改装就得不少时间，要是到时候她还没想到合适的，就请大佬帮忙想一个。

16岁的状元郎不用白不用，以杨鹤的学识，帮她起个酒楼名字还不就是提笔挥墨的事儿。

So  easy啦！！！

下晌的时候，霍馨刚午睡起来，正在院子里醒神，巧月进来禀告说庄子上的庄头来了，在前院。

应该是叫他打听买荒山的事有眉目了，霍馨起身去了前院见他。

来的还有一个酒楼的跑堂伙计，估计是给庄头带路的。

霍馨还有点没醒过神，她走到花厅的主位坐下，看他俩也热的脸色泛红。

就让巧月去把早上熬好吊在井里的绿豆百合汤提出来，每个人都分一碗。

没有冰箱也没有雪糕，好在只要不出去，小院里不算热，她现在每天的快乐就是来上一碗井水镇过的绿豆百合汤了。

两人局促的坐在下首，毕竟以往他们见东家什么的都是站着，低头弯腰回话。

这位东家不但请他们坐还给上解暑汤喝，实在是太和善了些，他们不适应啊。

霍馨侧过身用袖子挡住打了个哈欠，眼角沁出点生理泪水。

用帕子轻轻擦掉，这才慢慢开口问庄头：“你找过来，可是让你问的事儿有消息了？”

庄头身体朝她的方向侧了一些，点头应是回道：

“回东家的话，打听清楚了，那片荒山归近郊的平泽村管辖，平日里由平泽里里正代为看管。”

霍馨点头，示意他继续说。

“里正那边愿意出让，因着那山前后都是田地，地方小也没啥用处，他出价二两一亩。”

“只是荒山不比寻常民田熟地，不能私下成交。

里正说了，得先将买卖意向上报定安县衙，等县衙核准应允后，会派差役文书下乡勘丈四至（四至指山东南西北四个方向的边界）。

把东西南北四至边界一一划定清楚，还要周边相邻的几户乡邻出具甘结，证明地界无纷争、无纠葛。

不然日后邻里争界、官府清查，容易生出麻烦。

之后再按律缴纳契税，到县衙办理过户过印，将山产更名入册，手续比买耕地要严苛繁琐。”

霍馨指尖轻叩桌面，沉吟片刻：“县衙那边，可容易办理？”

“流程不算繁琐，只要里正出具权属证明文书，周边有田地的乡邻签下无争执的甘结。

里正向县衙递上呈文，一般三五日便能给到批复，交了契税银后便可办过户。”


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