第422章：火锅山庄
门推开的一瞬间，温禧便觉得自己的心理准备还是做少了。
这哪里是火锅铺子啊。
简直都快成火锅庄子了。
里头是一方极宽敞的厅堂。
挑高极高，梁柱粗壮笔直，上面挂着几盏崭新的灯笼。
地面上的青砖严丝合缝，踩上去还隐隐有轻微的回响。正面是一排窗旧窗纸，一看就是新糊的，透光极好。
窗明几净，四壁无尘。
显然就是有人提前收拾过了，连桥角上都没有灰。
“姑娘，这么大，咱们能摆多少张桌子啊？”
陈任卿听罢，连忙迈出步子，开始丈量。
温禧环顾一圈，在心里琢磨着桌子的占地面积：
“大堂这般宽敞，若是松松地摆开，至少能放下二十张桌子。若想紧凑些，二十五张也能放得下。”
陈任卿惊讶于温禧的心算能力，但还是很快在心里算起了账。
如今的火锅铺，一日顶天接待四五十桌客人，还要白白放走一批。
换到这里，中午只翻一次桌，便能接下之前一日的量。
更不用说那些排不到队，眼睁睁流走的生意了。
“姑娘，这边还有屋子。”
听到汤圆的声音，温禧目光朝着大堂两侧看去。
那里竟然有用雕花木隔出来的几间雅间，各自独立，私密性很高。
温禧随意推开一扇门。
里头的屋子临着一扇窗，窗外是后院的景观，眸光透进来，幽静且雅致。
地方虽不是特别大，但足以摆一张可以围坐十来个人的大桌子。
“不过火锅是不是得热热闹闹的吃才好？”陈任清提出了自己的疑虑。
“当然不！”温禧一间间环视着雅间，“聚会宴客还有谈事的那些客人，最讲究私密性，安排在这些就可以不被打扰。”
“而且，这种雅间，当然要提供更加高端的服务了，这样，你下午再去定做一批小锅……”
听完温禧的描述，陈任卿就差上演五体投地了。
不知道有生之年，能不能取到她脑子里所有的生意经。
看完雅间后，温禧自觉已经没有什么能让她惊喜的了。
后厨很宽敞，虽然抵得上如今火锅铺子的大半个堂屋了、虽然有一排灶台、虽然有七八个灶眼、虽然有厚实的案板和超大备料台、虽然有整排上墙的柜子、虽然角落还有一口水井、虽然水井旁边砌着排水的沟渠……
但又如何呢？
温禧流下了满意的泪水。
“地方大灶眼多，食材的进出、生熟的分区都清清楚楚。”陈任卿就激动多了，沿着动线直接走了一圈。
井的旁边有一道门，推开后是一方后院。
院中铺着青砖，角落里栽着一株枝叶稀疏的老树，分析不实的是什么书？
墙根下还辟了些储物的地方。
两侧有几间厢房，门窗齐备，屋内通透。
陈任卿推开厢房门看了看：
“本来打算给新招的伙计统一去租地方呢，现在好了，他们有地方住了。”
“嗯。”温禧站在院里，心里越发觉得妥帖。
这“束脩”也太棒了吧！
三人重新回到大堂，自己心里已经有个蓝图了。
“你们看，”她抬手指着大门旁边靠墙的地方，“这处可以设一个蘸料台，蒜泥、麻油、佐料齐齐码着，以后叫客人依照口味自取。”
她又指了指墙角：
“那里多设几处炭盆，入冬后屋里也要烧得暖烘烘的，这样吃着才舒服。”
“记下了！”陈任卿按捺住气愤，拿出本子来，一边写一边问，“那人手要招多少？”
“跑堂的、后厨的、守门的，少说也要十来个，把小满跟小雪调过来，采购的门路她们熟，霜降守着那个小铺子有点太屈才了，以后还是让她负责这个吧。”
温禧想了想，还是不够：
“除了上面那些，单独招一批伙计，暂定两人负责一个雅间，等定制的桌子跟小锅做好后，对他们进行单独培训。”
“雅间的食材也要升级，这个你亲自去谈，价格贵不是问题，最好是能取来新鲜、稀有的食材，属于雅间专供。”
陈任卿一一记下：“东家，这边开起来，那原来的火锅铺呢？”
“那间铺子不必关，照旧开着，顾着那边的老街坊，而且两处错开地段，也分流客源。”
陈任卿听着这一番谋划，仿佛已经看见这“火锅城”开门那日该是何等景象了。
“汤圆，去找一趟陈三，让他晚点来一趟酒楼，我有事要跟他交代。”
“好。”
温禧跟陈任卿都是说做就做的性格，两人回到酒楼后，一刻都不得闲，干脆将新铺子后续的一些安排全都捋了出来。
节气姑娘们原本休息着，发现后也跟着一块。
原本交了那一批猪肉脯后，温禧是松了一口气的，准备回静园，安安稳稳好好休息休息，有空还能再琢磨些新菜式。
可这念头才起了不到一日，便被火锅城的事给打散了。
如果只是一个小铺子的话，完全可以交给陈任卿她们去准备，都已经有经验了。
可这么大一个火锅城，想要真正做好，便不能按照常规的来。
于是一连好几日，温禧早上起来，便亲自去那边盯着。
新招的伙计，她都一个个亲自见过。
筛选了一些人出来做特训。
每日早出晚归，这就导致谢宸好几日来找她都扑了个空。
无法，只能回归自己“专业”的本行。
每日给温老板暖暖床，早日助力温老板成为首富。
－
钱娇娇倚在榻上，门窗紧闭，连帘子都放下来，遮得严严实实。
自从那日见到谢宸后，她已经好几日称病没有出过门了。
钱琳姬知道了原因，便也晾着她，想让她好好反省反省。
“小姐，成了！”
钱娇娇原本歪在榻上，闻言缓缓坐直了身子：“说清楚。”
“现在张记那边送过的肉，那边都会收。前些日子还要留样签字，可这几日竟没顾上。”
“蠢货！”钱娇娇从牙缝里挤出这两个字，低声叫了起来，“我还以为她有多精明呢，原来也不过如此。”
(https://www.yourxs.cc/chapter/5456053/54328008.html)
1秒记住游人小说网：www.yourxs.cc。手机版阅读网址：m.yourxs.cc