第245章：玫瑰茯苓糕
“真的吗？真的是给我的吗？”淳昭猛地抬头，眼睛亮亮的。
温禧作势就要将碗拿走：“你不吃就还我。”
“等等！”淳昭一把拉住温禧的袖子。
“我就知道，禧禧对我最好了。”
这声“禧禧”喊得又甜又软。
一旁收拾桌子的汤圆听罢，没忍住笑出了声。
温禧耳根子一热，抽回了袖子，哼了一声。
淳昭迫不及待拿起瓷勺，可舀酥酪的动作却很轻。
酥酪特别软，放进嘴里还没来得及咬便自己化了。
口感绵密细腻，牛乳的鲜甜率先漫开，跟着玫瑰的香味从乳香里透了出来，不是那种齁人的甜香，清清淡淡的，若有若无地绕在鼻尖。
尾调是酒酿的微酸，带着红曲的甘甜与清爽，香得舒心。
淳昭一勺接着一勺，根本停不下来。
酥酪滑过舌尖，只留下口中的牛乳香和花香气。眨眼的功夫，一碗就见了底。
温禧从蓝花布帘后探出头来：“怎么样，好吃吗？”
淳昭抱着碗重重点了点头：“明儿还有吗？”
“看心情。”
“那我明儿再来。”
温禧没理他，转身笑了。
－
翌日一早。
王巧娘刚忙完冷饮铺的果汁，便连忙赶来了后厨。
温禧估摸着时间，已经准备好等她了。
案上摆着几样东西：一小盆雪白的茯苓粉，一盆大米粉，一盆糯米粉，还有一只竹匾，里面摊着晒干的玫瑰花瓣。
温禧拿出一杆小秤递给她：“今日教你做玫瑰茯苓糕。”
王巧娘接过秤，在心里默念了一遍，听名字就健康。
温禧指着那三个盆：“你先配粉，茯苓粉两份，大米粉两份，糯米粉一份。一定要按照比例来，不然是会发苦、粘牙或者不成型。”
王巧娘蹲下身，一样一样盛进一个大盆里。
温禧递过来一个木勺，指了指旁边的水壶：“现在开始加水，少量多次，一次只倒一点点。”
王巧娘上手很快，一边倒一边搅拌。
温禧：“将水加到粉呈半干半湿的状态，就好了。”
王巧娘点了点头：“记住了。”
下一步是过筛。
温禧取出一只细绢筛来，架在空盆上，将拌好的粉一勺一勺舀进去，拿木勺底轻轻碾，细粉从筛孔里簌簌落下。
不一会，就在盆底堆起一座小小的粉山来。
“这一步最费功夫，也最要紧。”温禧一边忙活，一边叮嘱王巧娘。
“筛的越细，糕做出来越松软，若是不过筛，蒸出来就是死面疙瘩。”
王巧娘点了点头，筛了一炷香的时间，手腕就酸了，额头上也见了汗，但她没有吭声，只是咬着牙继续。
又过了一炷香的时间，粉筛好了。
温禧取过竹匾里的干玫瑰花瓣，摘去花蒂和花蕊，放在手心轻轻一搓。
花瓣瞬间碎成细末和小片，落入粉里。
拿竹筷一拌，粉里很快便点缀了些红色。
温禧将剩下的玫瑰花瓣往王巧娘跟前推了推：“花瓣不要全都揉碎，留些整瓣的，蒸出来好看。”
拌好后，温禧取来一只长方形的模具，里面铺了块干净的细纱布。
将拌好的粉轻轻舀进去，拿刮板刮去表面浮粉，将表面刮得平平整整的。
王巧娘在一旁学着，下意识就要伸手去压。
温禧赶忙将人拦住：“不能压，一压就紧了。要把这粉松松盛着，蒸出来才能软乎乎的。”
王巧娘连忙收回手，学着温禧的样子将粉盛进模具里。
温禧看着她盛了一个，见她上手很快，便全权交给她了。
大模具只准备了三个，等王巧娘全都盛好后，一旁锅里的水也烧沸了，白雾直冒。
两人将模具放到蒸笼里，盖上盖子。
温禧拿出一个沙漏来：“蒸两刻钟，火不能小，中间不能掀盖。”
王巧娘应了一声，好奇询问：“不加油和糖吗？蒸出来会不会没有味道？”
“不加，茯苓和玫瑰本身就带着甜味。”
“好。”
两刻钟后，温禧揭盖，白雾涌出，带着一股温润的香气。
先是茯苓那种似药非药的草木清香，跟着是米粉蒸熟后的甜香，最后浮上来一股极淡的玫瑰甜香。
闻着整个人都舒服极了。
汤圆和节气姑娘们都凑了过来。
“好香啊，像是那些高门大院里才有的点心呢。”
“真的好精致。”
模具里的糕已经凝固了，与玫瑰花瓣红白相映，看着特别干净。
温禧提着纱布把糕取出来，放在竹匾上晾着，等热气散了些，拿起一把小薄刀，蘸上水，切成一寸见方的小块。
切口平整细腻，用手轻轻一按还会回弹。
温禧侧开身子：“尝尝看。”
王巧娘率先拿起一块，放在鼻尖闻了闻，然后才小心翼翼地咬了一口。
糕体入口特别松软，几乎不用怎么嚼，便在口中化开了。
茯苓清润，大米粉清甜，是那种粮食本身的回甘，让人越嚼越香。
玫瑰花掺在其中多了几分柔韧的口感，吃下去连胃里都舒坦了不少。
汤圆在旁边一个劲儿点头：“好吃！这糕不甜，我还想再吃一块。”
其他人嘴上不说，手里的动作却很诚实，没一会便把第一锅做出来的糕点给分光了。
温禧自己也尝了一块：“还行。晚上夜市不用准备太多，老人孩子都能吃。”
王巧娘闻言有些激动：“东家，我、我真的可以吗？”
温禧拍了拍手上的浮渣：“你将工具带回冷饮铺子里去，走冷饮铺的账，夜市前，你至少要再做两锅出来。”
“哎！”王巧娘重重点了点头，“我一定好好做。”
入夜，夜市灯火通明。
幸愿小厨的摊子刚支起来，面前就围了不少人。
温禧今日准备了酒酿红豆沙，整整煮了两大桶。
摊子旁边还支了个小木架，上面整整齐齐码着一摞雪白的方块糕，上面缀着玫瑰花瓣，在灯笼下特别好看。
温禧扬声道：“诸位，今日小店上新玫瑰茯苓糕，是用茯苓粉、大米粉、糯米粉和玫瑰花瓣一块蒸的，不搁糖、不搁油。
上新价，三文钱两块，数量有限，先到先得。”
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