第226章 蝲蛄豆腐

日头爬到正午的时候，众人也停了手，坐在河边的大石头上吃着带的饼子，顺便把马牵过来，喂点豆饼啥的。

吃饱喝足后，美美的抽根烟，然后打道回府。

回到家时，已经是下午两点多了，陈母已经陆续做好了不少菜。

于凤英早就把大锅灶准备好了，陈向阳把蝲蛄倒进大盆里，拿清水反复淘洗了几遍。

这蝲蛄豆腐做起来非常费工夫，所以不是来贵客了，一般人家不喜欢做这道菜。

得先把蝲蛄放在清水里待个把小时，让它吐吐沙，如果再讲究一点呢，就得把它脑壳掀开，把胃囊掏掉。

然后把洗干净的蝲蛄用石臼捣成泥，加水搅开，过滤掉渣子，剩下的浆汁下锅煮，滚起来之后点盐、撒葱花，不用加别的，鲜味就扑鼻而来。

陈向阳亲自上手，把蝲蛄肉捣得细细的，于凤英在旁边帮忙过滤，两口子互相配合着。

最后一步工序由陈母进行，这里分两种，放油和不放油，一个更香，一个更鲜，看自己喜好。

水烧开，转小火，接着慢慢地倒入蝲蛄浆，不能大火猛滚，也不能来回搅动，那就白瞎了。

随着温度的升高，蝲蛄浆就会慢慢凝固上，变成一团团粉嫩嫩、像豆花一样的絮状物，汤水慢慢变清，这就是“蝲蛄豆腐”。

最后再把之前预留的蝲蛄黄倒进去，颜色会更好看。

一锅乳白色的蝲蛄豆腐很快就出了锅。

盛到碗里，汤色奶白浓稠，上面飘着翠绿的葱花，闻着就是一股河鲜的清甜。

蝲蛄豆腐好了后，陈向阳端上桌，先给爷爷和黑爷盛了一碗，然后是爹娘，其次是媳妇，最后才是他们三个。

陈德安和黑爷坐在炕上，没有第一时间端起酒杯，反而先端着碗，吹了吹，喝了一口，半天没说话，然后又喝了一口，这才长长出了口气。

“就这个味，真鲜啊。”

喝完还竖起大拇指。

“这蝲蛄豆腐还得秀秀来做，火候刚刚好。”

说完才举起酒杯，众人干掉杯中白酒，顺子和三哥也迫不及待地喝了起来。

陈向阳也一样，这道菜他在前世只吃过一次，记忆中的味道有些模糊了。

蝲蛄豆腐入口即化，鲜！

这一顿饭吃的，风卷残云，顺子和三哥很没形象地瘫在炕上，小肚子微微鼓起来，一看就是吃多了。

饭后，陈向阳坐在院门口消食，看着夕阳把远处的山尖染成金红色。

老爷子搬了把椅子出来，坐在他旁边，爷孙俩谁也没说话，就那么坐着，听着院子里鸡叫狗喘，看着日头一点点落下去。

时间就像兴安岭里的溪水，看着不急，可一转眼就淌出去老远了。

村口处的那棵上年岁的老榆树从抽芽到满树翠绿，再到叶子巴掌大，前后也不过二十来天的工夫。

陈向阳按例带着顺子和三哥每周进山巡逻，空闲时间去抓蝲蛄，回来吃。

这年月蝲蛄不值钱，供销社也不收，就是青乡宾馆收点，陈向阳也不卖，每次开车去镇上都带个十来斤走人情。

五月中旬一过，陈向阳就开始准备进山抱马鹿崽子的事了。

他之前跟顺子和三哥进山打猎，特意留意鹿道的位置，确定了马鹿的活动区域。

但进山抱鹿崽子不是打猎，不能动枪，也不能下套子，得靠配合，要在马鹿外出进食的时候鸟悄的把崽子抱走。

但凡有失误，惊到了母马鹿或者让崽子沾上人类的味道，幼崽有可能有危险，这不是陈向阳想要看到的。

但这事儿说起来简单，做起来却非常难。

马鹿的产仔期在五月下旬到六月中旬，正是这段时间，母鹿临产前会找背风、隐蔽、有水的地方待着，产完崽后头三天，小鹿会卧在草丛里藏着，母鹿出去吃食，隔几个钟头回来喂一次奶。

小鹿身上没味儿，卧在草里一动不动，连狗都不容易发现，这是天生的保命本事。

所以，想抱鹿崽子，就得趁小鹿卧藏的那几天，摸到它藏身的位置，趁母鹿不在，一把抱走。

动作一定要快，不能犹豫，因为母鹿可能就在附近，听见动静用不了几分钟就能赶回来。

母鹿护崽的时候，脾气比怀孕时还暴，马鹿的蹄子踹人，一下，就一下，就能给人腿踹折了。

光把马鹿崽子抱回来还不是目的，还需要养活了，崽子的折损率很高，需要用对方法，这就得靠王饲养员了。

陈向阳提前三天就开始张罗这件事，先弄厚帆布和旧面袋子。

这个是找到马鹿崽子后，用这个将其兜住，隔绝人手直接长时间触碰，也可以防止小鹿挣扎乱蹬抓伤。

剩下的就是绳子和布条了，这些都好弄。

吃的方面，陈向阳带了很多很多，并且他着重带了很多酒。

每年就这半个月窗口期，他肯定不会下山休息的，这半个月能抱多少马鹿崽子就看造化了。

狗也要带，但只能带苍云一只，陈向阳要的就是它的抬头香。

出发的日子定下来了，五月二十一号，现在还没有后世那么多节日，也不用给对象送礼。

此时，天还没亮呢，一行三人三马一狗便沿着村里的土路走进林子。

五月的清晨，山道上还浮着一层薄雾，草叶上的露水粘在皮裤上，不舒服。

三匹马走得很快，最先去南沟林场旧址那边，这是陈向阳定下来的第一个位置。

除了这里，他们接下来还要去四个地方，其中有三个是深山。

这五个地方找完，就只能重新碰鹿道了，这时候就真要看运气了。

三匹马走得很快，猎马也是需要多上山活动的，这段时间没怎么溜。

在翻过第一道梁子的时候，太阳才从东边的山尖后面露出半个脸，林子里面一下子亮了起来，这一瞬间，鸟叫声响彻整片林子，震天响。

苍云走在最前面，微微抬头，时不时地嗅一嗅，每走一段路都要回头看看陈向阳，似乎是在问他“方向对吗？”

又走了近两个小时，终于抵达南沟林场旧址，这里是爷爷和陈向阳最开始遇到带崽母熊的地方，也是他上辈子永远的痛。


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