第88章 可惜这么好的手艺，不应该是个个体户
晌午过后，最后一拨客人走了。
江水英把桌子擦到第三张，听见门口有皮鞋声。不是布鞋，也不是胶鞋，是皮鞋踩在青砖上，一下一下，踩得不紧不慢。
进来的是个胖子，四十来岁，呢子大衣敞着，里头毛料中山装扣得严严实实，右手拎一只黑公文包。
“江老板。”他笑，“红光饭店，孙德海。”
江水英把抹布丢进盆里：“孙经理，坐。”
他没坐，先绕着店堂看了一圈，看墙上那张奖状，看柜台上的算盘，又看了看后厨的门帘。走到柜台跟前，左手从衣兜里抽出来，往柜台上一搁。
那只手上戴着皮手套，黑的，指头磨得发亮。进屋这么半天，手套没摘。
“店不大。”他说。
“够用。”
“一天卖八十份，我听说过。”孙德海笑，“江老板会做生意。可惜这么好的手艺，挂在个体户的牌子上，委屈了。”
江水英没接话，给他倒了半缸子热水。
“我今天来，是给你送条路。”他把公文包往柜台上一放，“红光饭店是国营的，归地区商业局管。你把川香园并过来，挂红光的集体牌子，你当经理，账我这边管，利对半分。招牌换了，叫红光饭店二部。”
“账你管，利对半分。”江水英把缸子往他跟前推了推，“亏损谁担？”
孙德海的笑停了一停。
“做生意哪有不亏的。”他说。
“亏了也对半分？”
他没答这句，手指在柜台上敲了两下：“江老板，你男人是副团长，我知道。可副团长上头还有团长，团长上头还有军分区。地区商业局一句话，比团里好使。你一个女人家，撑着这么个摊子，不容易。”
“孙经理。”江水英把手在围裙上擦了擦，“你左手那只手套，进屋也没摘。”
孙德海的手往回缩了缩。
“头一回见面，我也不好问。”她说，“可你刚才拿缸子，用的是右手；敲柜台，用的也是右手。左手一直揣着。天不冷，屋里烧着炉子。”
孙德海看着她，脸上的笑一点一点收了。过了半晌，他把左手抬起来，当着她的面，慢慢把手套褪下去。
那只手少了半截指头，从食指往下的地方齐着断的，断面磨得平滑。
“早年在外头盘货，让机器咬的。”他说。
“去年秋里，你还没来的时候，二道街卖豆腐的老刘就见过他。”江水英说，“他说有个胖子，左手戴手套，挨家问哪间铺面要转手。”
孙德海的眼皮抬了一下。
“前些日子，我们店门口来了个人，灰呢子大衣，站了三天。”江水英接着说，“他问学校的娃几点放学，问几间屋，问晚上几个人睡。他回去跟人说，指使他的是个姓孙的老板，四十来岁，胖，左手少半截指头，约在红光饭店后门见面。”
店里静下来。炉子上的水壶响了。
孙德海把手套重新戴回去，一根一根把指头捋顺：“江老板，那个人我不认得。”
“认不得不打紧。”江水英说，“他写的材料，街道一份，保卫科一份。”
孙德海笑了一声，笑得比刚才短：“你以为凭这么一张纸，能动得了我？”
“我没想动谁。”
“那你就听我把话说完。”他身子往前探了探，声音压低，“你预赛第一，不算完。地区商业局要复核，复核三样：原料，税，场地。这三样，我一样一样都能说话。”
江水英把缸子端起来，没喝。
“场地。”他两根手指在柜台上敲，“你这门面是谁的？食品站的。食品站的房子归谁管？商业局。我一句话，你那租约到期就续不上。”
“还有原料。”他说，“复核要查库存。查库存，库就得封。封三天，你店里断货，部队那边的供餐断不断？”
“税呢？”江水英问。
孙德海笑了一下：“税你自己心里有数。”
“我按月交，票据一张不缺。”江水英说，“原料的进货单，南方酱园的、食品站的、菜站的，都在匣子里。库存要封，我不拦，可封条上得有街道、防疫站、商业局三家的章，三家的人一块儿点清。少一家，我不认。”
“你倒是想得周全。”
“我还想着一件事。”江水英看着他，“红光饭店是国营的，你是经理。你今天坐在这儿跟我谈合营，谈的是公家的牌子，还是你自己的算盘？公私混在一处，写出来就是材料。”
孙德海站起来，把公文包拎在手里，看了她半晌：“江老板，你这个人，不识好歹。”
“我识好歹。”江水英说，“去年秋里我挑着担子到黑石岭，街上谁也不认得我。如今这店里一天八十份，靠的是一勺一勺做出来的。孙经理要收，我拦不住；可你要收，得拿出纸来，我照着纸上写的办。”
孙德海走到门口，回过头：“纸会有的。”
他出了门，往街口走。巷子口停着一辆吉普车，车门开着，一个穿军便服的年轻人靠在车边，看见他出来，把烟头往地上一踩，替他拉开了车门。
孙德海在上车前，回头往川香园这边看了一眼，隔着一街的人，笑了一下。
江水英站在门里，把门帘掀着一角，看得清清楚楚。那年轻人的腰板、走路的样子，不像生意人。
下午卖豆腐的老刘推着板车从门口过，她把上午的事说了。老刘咂了咂嘴：“那胖子我见过。去年秋里，你还没来，他就在二道街挨家问过铺面。问的都是国营的、集体的，个体户他不问。”
“他不问个体户，是因为个体户的房子不归他管。”江水英说。
傍晚刘干事来取第二天的供餐单，临走提了一句：“今天有人到后勤科打听库存记录，问咱们一个月用多少油、多少面。”
“问账的。”江水英说。
“我没给。”刘干事说，“我说这些得团长点头。”
那天夜里，江水英把匣子里的票据全倒出来，一张一张理平。进货的、纳税的、防疫站复查的回执，按月份码好。她拿裁好的白纸抄了两份，一份送街道盖章，一份压在匣子底下。
陆庆年回来得晚，进门看见满桌子的纸，坐下帮她理。
“我明天去街道，把票据副本存一份。”她说，“库存要封，就请三家会同点清。场地的合同不动，要动，让他出书面的。”
陆庆年点头，理了一会儿纸，忽然说：“你那两道菜，鸡豆花和麻婆豆腐，配方写一份，交团里备案。”
江水英抬起头。
“红光报的也是这两道菜。”陆庆年说，“往后谁说你抄了谁的，你拿这张纸说话。”
第二天上午，她把配方写了，一张纸上写得清清楚楚：料几样，火候几分，先后次序。字不好看，一笔一画却齐整。
团长把纸看了一遍，收进抽屉：“别人没报，你倒先报。”
“先报的，才叫底。”
团长看了她一眼，慢慢点头：“你把你的事做实，别人就动不了你。”
江水英从团部出来，日头正好。她没问赵副政委跟商业局是什么关系，团长也没提。有些话，问了也没人答。
回到店里，念念已经放学，趴在桌上写作业。他看见她进门，抬起头：“娘，那个胖子走了？”
“走了。”
“他手套没摘。”念念说，“进屋那么久，一直戴着。”
江水英在他对面坐下：“你看见了？”
“我看见他掏手绢，掏了半天，用的右手。”念念把铅笔搁下，“他为什么戴手套？”
“手上有短处，怕人看见。”
念念想了想，又低下头去写字，写了两行，忽然说：“那我不怕。我手上没短处。”
江水英笑了一下，伸手把他额前的头发捋到耳后。
天擦黑，街道的胖大姐来了，手里捏着一张纸。
“水英，商业局下来的通知，复核组后天上午到店。”她把纸递过来，“三样，一样不少。”
江水英就着门框上的灯看。纸上是打印的字，底下盖着一枚红章。
后天。
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