第85章 厨房里黑，鲜艳点好找

颁奖是昨天的事。

今天天还没亮，川香园门口就排了队。头几个是部队的兵，棉袄领子立着，脚在原地跺。再往后是二道街的街坊，拎着饭盒、端着搪瓷盆。队尾有两个从别的公社骑车来的，车把上挂着布袋，说是听人讲，黑石岭出了个会做川菜的女掌柜。

江水英把门板卸下来，一股冷风灌进去，案上的纱布角被吹得翻了一下。她把两板豆腐搬上案，看了看队伍，回头对郑师傅说：“今天只做八十份。”

郑师傅是昨夜留下的。他没要工钱，只求管饭，睡在店后头那间小屋。三把刀摆在案上，围裙是旧的，挽了两折。

“八十份？”他往门外看了一眼，“外头站的不止八十。”

“就做八十。”江水英说，“豆腐两板，鸡四只。做多了，味就散。”

头一拨人吃完走了，第二拨进来。到第九十个人的时候，她把一块小木牌挂到门框上，牌上四个字：今日售罄。

队伍里立刻不乐意了。一个穿皮夹克的男人挤到前头，指着牌子：“大老远来的，说没就没了？”

“豆腐卖完了。”江水英说。

“你这冠军怎么当的？连菜都不够卖。”

后头跟着嚷，说冠军店也不能这么干。江水英没接，把牌子挂稳，转身回灶上，从锅里盛出一小碗，红油还滚：“您先尝这一口。尝完您说，这味道值不值得明天再来一趟。”

皮夹克愣住，接过碗，尝了一口，没说话，又尝了一口。

“明天几点开门？”

“天亮。”

他把碗放下，掏钱：“那给我留一份。”

“留不了。”江水英说，“先来先得，我不给人留座。”

后头有人笑。皮夹克也不恼，把钱收回去：“行，那我明儿早点来。”

晌午，部队后勤的刘干事来了，带着一张单子：一天的用量，两顿，送到哪个门。

“江老板，团长说了，半年，一天两顿，菜要换着来，不能天天豆腐。”

“换着来可以。”江水英接过单子看，“可我有话先说在前头。我这儿人手就两个，量大了，味保不住。头一个月，一天六十份，做稳了再加。”

刘干事皱眉：“团长要的是几百口人。”

“几百口人的饭，一口锅烧不出来。”江水英说，“您给我一个月，我把灶和人手添上，到时候要多少给多少。头一个月硬上，出了岔子，丢的是团长的脸。”

刘干事把单子折起来：“我回去跟团长说。江老板，你这人不好打交道。”

“好打交道的，做不出好菜。”江水英说。

人走了，郑师傅在灶边洗碗，洗着洗着开口：“江老板，送上门的生意还往外推。”

“推的是做不了的。”江水英说，“做不了的接下来，砸的是招牌。”

她把新买的一口大锅指给他看：“这口锅，明天起你掌。鸡豆花、麻婆豆腐，两样你都得会。”

郑师傅停下手，抬头看她：“你让我掌勺？”

“你手艺比我稳。”江水英说，“我忙不过来的时候，灶上不能空。”

郑师傅低下头，把碗摞好，摞得很齐。

部队的饭是第三天开始送的。头一天四十份，第二天六十份，到第五天，刘干事又来，说战士们反映菜好，让加到八十份。

第六天出了岔子。一个兵端着饭盒找上门，说当天的菜不香。江水英尝了一口，没说话，把那盘豆腐端到后厨，让郑师傅也尝。

“炒得急了。”郑师傅说，“豆瓣没出红油就下了豆腐。”

“是我的错。”江水英说，“我算着时间，手快了。”

第二天她重做了一锅，让刘干事把那天的饭钱退一半。刘干事说不用退，她说：“菜没做好，钱就不能全收。这不是客气，是规矩。”

没退成，她就把钱换成了两筐鸡蛋，让刘干事捎回食堂。

下午队伍散了，街上清静下来。江水英在门口扫地，扫到街当中，抬头看见对面墙根站着个人。是赵雪婷。

她穿着那件旧棉衣，头发挽得松了，两只手插在袖子里，就那么站着，看这边的门脸。江水英把扫帚靠在门框上，隔着一条街，冲她点了下头。赵雪婷没动，站了一会儿，转身走了，鞋底在雪水地上拖出一道印子。

李参谋长拄着拐来过一回，在门口吃了一碗面，吃完把钱压在碗底下。江水英追出去还，他头也不回：“我吃面给钱，天经地义。”念念追到门口喊李爷爷，他回头冲孩子摆了摆手。

天黑透了才收摊。念念放学回来，书包里塞着三块糖，一进门就喊：“娘，同学都问我，我娘是不是冠军！”

“你咋说的？”

“我说是！”念念把糖掏出来摆在桌上，“他们还给我糖。”

江水英把糖收进抽屉：“糖可以收，话不能这么说。”

“那咋说？”

“冠军是别人评的，菜是自己做的。”她蹲下来给儿子扣好棉袄，“人家夸你娘，心里高兴就行，别挂在嘴上。”

念念点头，点得很用力，点完又问：“娘，那我明天能跟同学说，你还做豆腐吗？”

“能。”

陆庆年是最后来的。他手里卷着一卷纸，进门往墙上看了一圈，找了块空地，把纸展开。是张奖状，红底黑字，盖着军分区的章。

“团长让裱起来，挂店里。”他说。

“挂这个干什么，招人眼。”

“招人眼才好。”陆庆年说，“让人知道你靠的是手艺，不是靠谁。”

他把奖状按在墙上比了比：“正不正？”

江水英看了一眼：“左边高了。”

他挪了挪：“这回呢？”

“正了。”

陆庆年又从兜里掏出一条新围裙，蓝布的，边上镶了一圈白：“供销社买的。”

江水英接过来抖开：“太艳了。”

“厨房里黑，鲜艳点好找到你。”

夜里两个人蹲在门口刷那口大锅。锅太大，一个人转不动，陆庆年刷里头，她刷外头，一递一接，水泼了一地。刷到一半，他把手在围裙上抹了抹：“明天我早点回来，帮你劈柴。”

关门的时候，门缝底下塞进来一个牛皮纸信封，不知道是什么时候塞的。信封上贴着一张四川的邮票，邮戳模糊。

江水英把信拆开，看了两行，手停在半空。


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