第71章 食品柜台

陆怀安提的这些意见，完全都是他作为重生者，站在超出时代局限的眼光下讲述的。

吴强越听眼睛越亮，往前凑了凑：“你接着说。”

“我也就是开铺子天天在街上转，瞎琢磨的。”陆怀安笑了笑。

“这哪是瞎琢磨？”吴强拍了下大腿，“你这道道全是实打实用得上的，你这脑子，不干点实事可惜了。”

俩人聊到半夜，从集市管理说到村里联防，越聊越投机

。临走的时候吴强送他到门口，忽然拍了下脑门：“你瞧我这记性，差点忘了个事。

供销社那边食品柜台最近要对外承包，柜台主任前儿还托我打听有没有靠谱、手脚干净又懂吃食的人，我第一个就想到你了。”

陆怀安闻言一愣。

“食品柜台承包？”

“嗯，那个柜台现在年年赔，听说连售货员的工资都快开不出来了，所以社里已经不想再贴这个窟窿，打算包出去。”

吴强点上烟，继续道：“我第一个就想到你了，你那卤味在镇上是独一份，没人比你更合适。”

“不过丑话还是要说前头，那柜台在一楼最角上，以前卖点心饼干都没人往跟前去，位置偏，你要是真想接，得琢磨琢磨卖啥能把人引过去。”

陆怀安心里快速盘算了一圈，抬头笑：“好，我有兴趣。”

“那行，我明儿就跟主任打个招呼，约个时间你们俩聊聊。”

三天后吴强牵线，陆怀安在供销社办公室见着了主任。

是一个五十多岁的老头，胖乎乎的，脸上总挂着笑，眼睛却亮得很，一看就是常年跟人打交道的精明人，姓严

“小陆啊，你那镇口小吃店我去过，肉夹馍做得确实地道。”严主任端着搪瓷茶缸抿了口茶。

“不过咱这公家柜台跟你开私人铺子不一样，来往的人杂，卫生、秤头都得按规矩来，不能乱来。”

陆怀安没多辩解，从布包里掏出一沓写得工工整整的纸递过去。

严主任接过来翻了两页，脸上的笑慢慢收了。

纸上写得明明白白：卖啥、怎么送、怎么分账、出了问题谁担责，连每天送两次货保证新鲜、卖不完的卤味当天折价处理不隔夜都写得清清楚楚。

分成更是直白，供销社出柜台、水电、两个售货员的工资，净拿三成利。

陆怀安出配方、食材、手艺，担所有食品安全的责任，拿七成。试营业一个月，卖得好就续合同，卖不好他立马撤，柜台还给供销社，半分不拖欠。

“你这账算得够细啊。”严主任弹了弹那张纸。

“做小买卖，不算细点不行。”陆怀安笑了笑。

“您那柜台之前卖点心，一个月连本带利卖不到一百块，赔得连水电费都兜不住。我来做，您啥心不用操，坐着拿三成真金白银，卖得不好您随时让我走，亏不着您半分。”

严主任捏着纸琢磨了半天，忽然笑了，伸手拍了下桌子：“行！就按你说的办！先试一个月！”

腾柜台、擦玻璃、做招牌，三天功夫，供销社最犄角的那个柜台就变了样。

玻璃擦得透亮，里面一盘盘卤味摆得齐整，上面盖着洗干净的白纱布，油亮的酱色从纱布底下透出来，招牌是红漆写的四个大字：怀安卤味。

开业头天陆怀安亲自盯柜，上午十点头一锅卤味送到，卤猪蹄红亮颤巍，卤豆干浸满酱汁，卤鸡腿油润喷香，香气顺着风飘出去半层楼。

“啥味儿这么香啊？”

“那边新开的卤味摊，就是镇口开小吃店的陆师傅家的！”

“哟，是他家啊！我吃过他做的肉夹馍，卤得那叫一个香！”

没一会儿柜台前就排起了队，猪蹄三毛钱一个，豆干五分钱一块，鸡腿两毛钱一只，比猪肉便宜，味道还足。

工人买俩猪蹄回去当下酒菜，大婶捡几块豆干回去给孩子当零嘴，不到一个钟头，头一批货抢得精光。下午三点补送的第二批，也是一个钟头就卖空了。

晚上关店数钱，沈成才捏着毛票数了三遍，抬头看陆怀安的时候眼睛都直了：“三姐夫！八十六块五！一天就卖了八十六块五！”

刨去本钱、给供销社的分成，净落四十多块，跟小吃店一天的进项差不多。

陆怀安点点头，心里稳了——这条路，走对了。

没出一个礼拜，“怀安卤味”在供销社彻底火了，天天开门就排队，去晚了猪蹄都抢不着。

陆怀安不得不把后厨的卤锅从两口添到四口，还特意买了辆崭新的三轮车，车厢上漆了“怀安卤味”四个白字，让沈成才每天定点往供销社送货。

沈成才骑着三轮车从街上过，风一吹都觉得神气，沿路认识的人都跟他打招呼：“成才，又送货呢？给我留俩猪蹄啊，下班我去买！”他嘴上应着，车蹬得更起劲了。

这风头很快就传到了老宅，陆怀德蹲在自家门口，看着沈成才骑着亮闪闪的三轮车叮铃铃过去，眼珠子都快粘车上了。

何春芳坐在旁边纳鞋底，针往头发上蹭了蹭，酸溜溜地说：“你看看人家小舅子，跟着老二吃香的喝辣的，你这个亲大哥，连口热汤都捞不着。”

“那能一样吗，人家是沈家人，跟着干活的。”陆怀德闷声闷气。

“沈家人咋了？你才是一母同胞的亲大哥！”何春芳把鞋底往地上一摔。

“你去找老二说说，咱也去给他帮忙！都是一家人，凭啥好处都让外姓人占了？”

陆怀德犹豫了半天，站起身就往老宅走，巧的是陆怀民也正为这事往老宅去，哥俩一碰头，想的完全是一回事。

王秀娥一听俩儿子说老二现在卤味生意火得天天排队，眼睛一下子亮了，一拍大腿：“这还不简单！我去跟他说！都是亲兄弟，有钱哪能不带着自家人赚，反倒拉扯外姓小舅子的道理？”

当天下午王秀娥就颠着小脚去了小吃店，陆怀安正在后厨捞卤味，热气裹着香味扑脸。


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