第1564章 繁琐的工序

“差不多够了，这些足够咱们自己家里吃了。没必要为了多采一些燕窝冒险。更何况，我们也不差这些钱。剩下的就留给这些燕子，自己待着吧。”顾瀚摆了摆手，倒也没有想着继续过来采摘燕窝的事情。

毕竟几人始终还不是专业的，即便是有各种工具，可依旧是会存在着一定的风险。

要知道，每年国内外，还是有不少专门采摘燕窝的工人，出现意外。

“行，听瀚哥的！那咱们直接返程？”顾家辉点了点头，倒也是赞同顾瀚的话。

“嗯，回去。先回村把今天的渔获送到四洋海产那边，忙完之后，晚上我再慢慢细致处理这些燕窝，好好加工一遍。”顾瀚点了点头。

“好嘞！”三人齐声应道。

众人不再过多逗留，小心翼翼退出岩洞，快速的登上了福顺号，把刚刚弄来的那二三十盏燕窝给全部放进干燥干净的储物盒里。

顾家辉启动船只发动机，马达轰鸣响起，福顺号缓缓调转航向，破开蔚蓝海面，朝着大兴村的方向稳稳驶去。

此刻天色已经渐渐偏向傍晚，夕阳西下，漫天晚霞铺满天际。

今天因为偶遇阿强、阿珍两只小虎鲸，又耽搁时间登岛探寻岩洞，加上采摘洞燕，众人并没有在海上长时间作业，仅仅只是中途随意拖了几网，就没有继续忙活捕鱼。

但即便只是寥寥几网，渔获依旧格外丰厚。

几网下来，各类海鲜满满当当堆满了船舱，粗略的估量下来，也是有着差不多两千斤的重量。

船只稳稳行驶在海面之上，一路顺风顺水，耗时一个半小时，顺利抵达大兴村小码头。

此时夕阳彻底沉入海平面，天色渐暗。

四人熟练地卸货，将今天所有的渔获全部搬运上岸，交接给阿凯，让他统一送往四洋海产门店售卖。

忙活完渔获交接的琐事，天色已经彻底黑透。

众人各自道别，纷纷回家休整。

顾瀚回到家中，先简单洗了个澡，换上干净舒适的衣物，随后一家人围坐在一起，吃了一顿热气腾腾的晚饭。

晚饭过后，天色彻底安静下来，顾瀚收拾好餐桌碗筷，随后从干燥的收纳盒里，将今天辛苦采摘回来的二三十盏野生洞燕全部取了出来，整齐摆放在干净的白色托盘之上，准备开始处理着燕窝。

钱梓涵刚刚忙完公司的线上对接工作，从书房走出来，看到托盘上一排排灰扑扑的燕窝，顿时来了兴致，缓步走到顾瀚身边。

“顾瀚，这燕窝怎么来了？该不会是你出海弄来的吧？”钱梓涵神色有些诧异。

“嗯，今天出海碰到了阿强跟阿珍，两只小家伙带我们去了一个荒岛，里面有一个岩洞，有着不少的燕窝，只不过好些燕窝的位置都太高了，我们只能挑矮的弄，总共就弄了这些。”顾瀚有条不紊的把今天的事情给说了出来。

当听到顾瀚这么一说之后，钱梓涵的美眸中闪过了一抹惊骇，完全没有想到，顾瀚今天出海还能有这样那个的遭遇。

“你这运气还是太好了，出海还能弄到燕窝。这燕窝一开始是长这样的？我之前接触的都是加工好的成品燕窝，白白净净，盏型规整，没想到原始燕窝是这个样子，看着粗糙好多。”钱梓涵依偎在顾瀚的身边，继续说道。

顾瀚一边整理托盘里的燕窝，一边笑着回应：“野生洞燕都是这样，看着不起眼，但是营养价值和口感，比市面上人工屋燕高太多了。就是处理起来特别麻烦，工序繁琐，需要耐心一点点细工慢理。”

“那这个要怎么处理？复杂吗？我之前只知道燕窝要挑毛。”钱梓涵好奇追问了一句。

“工序不算简单，得一步步来，急不得。”顾瀚耐心解释，随后开始有条不紊动手操作。

第一步就是浸泡发制。

顾瀚找来干净无油的陶瓷大碗，倒入足量的常温纯净水，将一盏盏洞燕轻轻放入水中完全浸泡。

处理燕窝最忌讳油污和生水，全程所有器皿必须保证无油无水，干净卫生，不然燕窝容易融化，变质发酸，严重影响口感和品质。

“处理燕窝第一规矩，全程无油。不管是碗、镊子、盆子，手也要洗干净，一点油污都不能沾，不然燕窝就废了。”顾瀚一边操作一边讲解。

“还有这么一个讲究？”钱梓涵坐在一旁疑惑的问道。

“哪有那么简单。普通人工屋燕杂质少，处理起来简单很多。但野生洞燕是在天然岩洞生长，风沙粉尘、细毛杂质特别多，泡发挑毛以及清洗每一步都要细致到位。”顾瀚笑着说道。

顾瀚让这些燕窝进行泡发，足足泡发了四个小时，原本紧实干瘪的燕窝，才慢慢吸水舒展，这才彻底泡发通透，体积膨胀数倍，原本灰扑扑的表层褪去杂质，慢慢露出内里的米白色质地。

泡发完成之后，就进入最耗时的挑毛环节。

顾瀚找来专用的挑毛镊子，将泡发好的燕窝轻轻铺在盘内。

要知道燕子的细毛又细又密，很多绒毛嵌入燕窝肉质深处，肉眼很难看清，需要一点点仔细甄别，同时还不能蛮力撕扯，避免破坏燕窝的天然纤维结构。

顾瀚眼神专注，手持镊子小心翼翼操作，一盏一盏细致挑毛。

钱梓涵看着他一丝不苟的模样，忍不住说道：“这也太费眼睛了，一根根挑，二三十盏得挑多久？”

“慢工出细活，没办法。想吃好的燕窝，就必须要细致的干活，要不然就跟市面上很多便宜的燕窝挑毛不彻底，残留大量细毛和杂质，吃起来影响口感，还不卫生。”顾瀚抬手揉了揉眼角，轻声说道。

“我来帮你一起挑吧，两个人快一点。”钱梓涵主动拿起备用镊子，学着顾瀚的样子，轻轻翻看燕窝表层的细毛。

两人就这么坐着，一盏盏细致处理，逐渐的，一盏盏的燕窝的毛发也是被挑了出来。

整整两个多小时，两人才将二三十盏洞燕的细毛杂质全部彻底清理干净。

挑完毛的燕窝，通体晶莹通透，品相瞬间提升数个档次，跟之前那灰扑扑的模样，根本就不是一个东西。


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