第431章 橘子吃起来

宋二郎在他半岁的时候喜提眼泪，引来一家人围观。

他哭哈哈的，大家笑哈哈的。

宋二郎既惊讶，又搞不明白，还是婴儿的心灵受到了强烈冲击。

然后，他大概意识到自己的哭对家里人来说是个乐子，尤其是在他姐那儿。

于是，他慢慢地就不哭了。

“哎，二郎长大了呀！”宋明珠欣慰极了，“这么小，居然就知道我们在笑他！”

宋二郎扭过头。

姐姐不好！姐姐坏！不理你了！

吃完了橘子罐头，逗完了宋二郎，宋明珠跟她娘又开始做橘皮糖。

因为做橘子罐头的时候橘子已经泡过了盐水，但是泡的时间还不够，还需要再泡大半个时辰，好去除橘子皮的苦涩味。

然后再把橘子皮切成细丝，放在一边晾。

再按照一斤橘子皮半斤糖的比例，先化糖水，放一点甘草进去泡一泡，然后再把橘子皮丝儿倒进去陶锅里，小火慢熬。

这个过程里要时不时搅拌一下，防止糊锅。

煮到汤汁粘稠、橘子皮开始变得透明的时候，再用锅铲慢慢翻炒，一直到把橘子皮炒出糖霜。

就成了。

然后出锅晾凉，装坛子收起来。

宋明珠拿了一根橘子皮糖在那儿嘬嘬嘬，感觉挺有滋味的。

宋二郎看到了，想喊他姐给他尝一口，又怕他姐笑。

“二郎啊，你想尝尝吗？”宋明珠发现了她弟的小眼神儿，又去逗她弟。

宋二郎傲娇地扭过头，装睡。

装着装着，就真的睡着了。

小嘴巴一翕一翕的，像条小金鱼。

宋明珠香了她弟一口，然后就去鼓捣陈皮了。

她这边想的是普通陈皮。

普通陈皮制作手法最简单，但是需要很长时间的晾晒、风干，通常至少要一年以上。

然后还要再陈化两到三年，才适合用。

像后世有些地区流行老陈皮，陈化个二十年三十年都有。

“陈皮只能用青橘的皮来晒，晒好之后叫陈皮，可入药，也可以用来做菜，可理气健脾、止咳化痰。”

其实，真正的陈皮从取材到晾晒有很多要求，宋明珠这也是没办法，只能尽量朝低配版努力。

梅氏想了一下，陈皮她是没办法拿成品给谢家村看了。毕竟时间太长了，她也没有办法一天到晚盯着。

方法嘛，倒是可以教给谢家村。

至于谢家村愿不愿意花费这么多时间来做，就是谢家村自己的事情了。

最后，就到了蜂蜜青橘茶。

这个的做法参照蜂蜜柚子茶。

先处理橘子皮，办法跟做橘皮糖一样。

然后剥橘子肉，跟做橘子罐头一样。

再把橘子皮丝跟橘子肉、糖放到陶锅里，加入清水煮开，一样中小火熬到粘稠。

熬到流不大动的状态之后，放凉，再加入蜂蜜搅拌均匀，入坛封口。

“娘，这个蜂蜜青橘酱，现在还不能吃，得放两天。”宋明珠趴在桌边，看她娘一边封坛子一边道，“喝的时候舀一勺出来，用温水冲开就行了，就跟喝茶一样。”

“好的，我记下了！”梅氏应。

“对了，要是有柚子，做出来的蜂蜜柚子茶更好吃！”宋明珠补了一句。

“做法一样吗？”梅氏就问。

“差不多！就是柚子皮比橘子皮厚，处理起来更麻烦一点……”

宋明珠叽里呱啦地讲了一通，梅氏记下，准备等柚子熟了，再来试一试。

如此过了两天，等蜂蜜青橘茶放好，梅氏便让小七去谢家村请了谢村正来。

谢村正带了他婆娘一起过来，在宋村正的陪同下，品尝了橘子罐头、橘皮糖跟蜂蜜青橘茶。

“哎呀，不愧是梅姑啊！”谢村正十分惊喜，“这手艺，就是不同凡响！”

他们村的青橘，往常就那样直接卖了。

没想到到了梅娘子手里，竟然连皮都这么好吃，委实超出了他的预料。

“哎呀，要是早点知道橘子还能这么吃，就好了！”谢村正十分可惜过去随便卖掉的那些青橘。

“眼下知道也不晚。”梅氏就道。

“也是！”

惋惜归惋惜，谢村正也不是糊涂人。

这世间好东西那么多，没有谁能全部占尽。

“梅娘子，我想着我们先做这三样。”谢村正仔细思考了一会儿，又道，“陈皮的话，如果做完橘皮糖跟橘子茶还剩得多，再来做陈皮。你看行吗？”

晒陈皮这样的活儿完全可以让村里的老人孩子来干，没必要消耗青壮劳力。

“也行。”梅氏没什么不可以。

于是，谢家村的橘子制品大业就开始了。

这一次，宋明珠升级了卫生要求，要求每个人都要穿罩衣、戴口罩，勤洗手、勤剪指甲。

“什么？”谢村正正在树上下橘子，没听太清，从上往下喊。

“我说，穿罩衣，戴口罩！”宋明珠站在树下，仰着头朝上面喊。

“口罩是什么？”谢村正又喊。

“挡口水的！”宋明珠也喊。

谢村正：“为什么？”

宋明珠：“……”

这不都告诉你了么？

两边鸡同鸭讲，最终，还是梅氏出手，在宋明珠的瞎比划哦不是，是倾心指点下做出了罩衣、袖套、口罩、厨师帽四件套。

谢村正看了一下，道：“乡君啊，这东西好是好！但是，我们村凑不出那么多钱来每人扯一身啊！”

关键是还不能当衣裳穿。

宋明珠：“……”

好吧，是她膨胀了。

“这样，那就每人弄个口罩，再弄块布把头发包起来，可行？”宋明珠降低要求。

这样的话，起码隔绝了口水、唾沫以及掉头发等问题。

谢村正盘算了一下，感觉能接受。

“就听乡君的！”

谢家村的橘子制品如火如荼地开展着，朱家村村正派了两个伶俐的妇人过来学习，回去就把卫生这一套要求讲了。

朱村正想啊，他们村橘子成熟的时候，正好赶上秋收，到时候肯定不得空再来做这些东西。

索性就趁着现在还得空，先把口罩安排下去，让各家的妇人们先做出来，以备着后面好用。

在这种忙碌的氛围里，宋家台迎来了今年最值得期待的事情。

棉花，也就是古贝，可以采摘了！


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