第557章 婚宴总指挥？我怪哥今天，检阅三军！
第二天，天色未亮。
门铃准时响起。
王兰和林薇对视一眼，脸上是一种混合着疲惫的麻木。
林薇顶着两个明显的黑眼圈挪去开门。
门外，李建军和他的团队一身笔挺的深色西装，精神抖擞地站着。
“江凡同志，林薇同志，王阿姨，早上好。”
李建军脸上挂着公式化的微笑，手里递上一份打印好的流程表。
“车辆已在楼下等候。今天需要三位，对婚宴庆典的筹备工作，进行第一次现场视察。”
视察？
王兰嘴唇动了动，硬是没把那句“办个喜酒怎么跟领导视察工地似的”说出口。
“李主任，太麻烦你们了。”江凡从房间走出，他已换好衣服，神情一如既往的平静。
“这是我们的工作。”李建军推了推鼻梁上的金丝眼镜，“您的满意，就是最高指标。”
半小时后。
挂着特殊牌照的黑色中巴车，缓缓驶入蓉城体育中心区域。
车内的王兰和林薇，才算真正理解了李建军口中“工作”的含义。
车窗外，早已不是她们熟悉的市民休闲广场。
以体育馆为中心，三公里半径内，每隔五十米便是一个交警岗哨。
身穿橄榄绿制服的武警战士三人一组，持枪巡逻，目光扫视着每一个角落。
南广场，更像一个被连夜搭建起来的巨大、严密的军营。
上百顶白色巨型帐 篷整齐排列，分割出不同的功能区。
【一号食材粗加工区】、【热厨区】、【餐具消毒区】、【医疗救助站】……
临时标牌在晨风中微微晃动。
无数工人正紧张地铺设着手臂粗的电缆和供水管道，几台大型发电机组发出沉闷的低吼。
“我的妈呀……”王兰整个人贴在车窗上，嘴里无意识地喃喃，“这……这真是给咱们家办酒？”
林薇也是一阵恍惚，下意识抓紧了江凡的手。
这哪里是办流水席，这分明是在进行一场大型野战军演。
“这还只是初步搭建。”
李建军的声音在旁响起，语气平淡得仿佛在介绍自家后花园。
“为保证一万个火锅同时沸腾，市电力公司调拨了两个移动变电站。消防，环卫，通信保障，所有单位均已进驻。”
中巴车在临时指挥部帐 篷前停下。
江凡刚下车，一个穿白大褂，戴金丝眼镜的男人便快步迎了上来。
“李主任，江先生。”
“这位是国家食品安全风险评估中心的张博教授，”李建军介绍道，“张教授和他的团队，昨天连夜从京城飞来。”
“江先生，久仰。”
张博教授主动伸手，他的手掌干燥而有力，眼神里带着毫不掩饰的审视与好奇。
“您那条舌头，我们这些搞了一辈子食品研究的，都好奇得很。”
江凡与他握手，态度谦逊：“张教授客气了，我就是个普通人。”
“普通人可掀不翻美利加的餐桌。”张博教授笑了笑，没再多言，侧身做了个请的手势，“第一批核心食材刚到，一起去看看？”
话音刚落，一阵沉闷的引擎轰鸣由远及近。
十几辆漆黑的巨型冷链车组成一个骇人的车队，缓缓驶入广场。
这些车与政府调配的制式车辆不同，车身通体漆黑，只在车门处，用银漆龙飞凤舞地刷着一个草书——“白”。
车队停稳。
头车车门打开，一个穿黑色唐装，脚踩千层底布鞋的身影跳了下来。
正是白三爷。
他身后，呼啦啦下来上百号人。
个个穿着统一的黑色工作服，剃着板寸，眼神精悍，动作整齐划一，不像厨师，更像一支训练有素的军队。
“三爷。”李建军上前一步，主动打了声招呼。
“李主任。”白三爷点点头，算是回礼。
他的目光直接越过所有人，落在江凡身上，脸上绽开一个爽朗的笑。
“江老弟，哥哥没来晚吧？”
他大手一挥。
身后那十几辆冷链车的后门，“轰”的一声，同时向上掀开。
一股混合着极致新鲜肉类气息的白色冷气，瞬间喷涌而出。
王兰和林薇齐齐倒吸一口凉气。
车厢内，一排排处理干净的肉品悬挂着，如同连绵的肉山。
鲜红的牛肉，粉 嫩的猪肉，雪白的羊肉……每一块都在灯光下闪烁着生命力的光泽。
【肉肉！肉肉山！】
饕餮幼崽在江凡脑海里疯狂打滚，口水几乎要淹没他的意识。
【爸爸！好多好多的肉肉山！宝宝要冲进去！】
“火锅流水席，肉是根本。”白三爷拍着车厢，声如洪钟，“哥哥给你备了三样东西。”
他指向一辆车：“蒙省草原来的，六月龄苏尼特羔羊，吃沙葱长大，不膻，嫩得很。”
他又指向另一辆：“黑石山养了三年的黑猪，我把屠三那小子珍藏的猪王都给你抢来了。五花、梅条，片出来涮火锅，香死个人！”
最后，他的手，落在正中间那几辆车上，语气里满是压不住的得意。
“至于这牛肉……是我从云贵高原，给你弄来的三千斤黄牛‘吊龙’！”
“这玩意儿，那些顶级潮汕火锅店，一天能拿到三十斤都得烧高香！我全给你包了！”
周围所有工作人员，包括见多识广的张博教授，全都听得鸦雀无声。
这不是运送食材。
这是赤 裸裸的，豪横的实力展示。
白三爷的人开始卸货，上百名精壮汉子人人一把快刀，寒光闪烁。
他们动作快得惊人，一片片厚薄均匀的肉片，像雪花一样从手中飞出，精准地落入盘中，整个场面充满了惊人的效率和纪律性。
“江先生。”
李建军在旁边看得也是心头震动，他定了定神，转向江凡，表情重新变得严肃。
“食材是基础，但一场火锅宴的灵魂，是锅底。”
他指向不远处一口直径超过两米的巨型大锅。
锅下炉火熊熊，锅里红浪翻滚，香气冲天。
“白三爷提供了锅底古法秘方，由我们从全市五星酒店抽调的川菜大师傅团队，严格按配比熬制。第一锅母汤，已经好了。”
李建军看着江凡，郑重地说道：“现在，需要您来履行您的职责了。”
“请您，为一万名宾客，定下这火锅的‘味’。”
所有人的目光，瞬间聚焦在江凡身上。
白三爷也走了过来，饶有兴致地看着他。
张博教授的团队更是直接拿出了一套便携式检测设备，对准了大锅。
一个老师傅，毕恭毕敬地用一个长柄汤勺，从大锅中心舀起一勺滚烫的红汤，小心翼翼地盛入一只白瓷碗中，双手递到江凡面前。
汤色红亮，厚重而不浑浊。
那浓郁的复合香气，霸道地钻进每一个人的鼻腔。
辣椒的香，花椒的麻，牛油的醇，还有几十种香料混合升腾，勾魂摄魄。
【香！好香！爸爸快喝！】饕餮幼崽已经快疯了。
江凡接过碗。
他没有立刻喝。
他先是闻了闻。
然后，用勺子轻轻撇开表面的红油，观察汤色。
最后，才舀起一小勺，送 入口中。
汤一入口。
【叮！】
【菜品名称：万人席·川味红油母汤（特制版）】
【综合评定：95分】
【能量收益：+80点】
【系统评价：一次近乎完美的工业化顶级呈现。选料上乘，配比精妙，火候十足。牛油的醇厚与香料的层次感完美融合。可惜，为追求香气的霸道，‘千里香’的用量微增半钱，初入口惊艳，但久煮之后，其独特的草本气味会略微压过豆蔻的清香，破坏后味的平衡感。】
江凡缓缓咽下那口汤，放下了碗。
所有人都屏住了呼吸，现场安静得能听到风吹过帐 篷的声音。
“怎么样？”白三爷笑着问，眼神里却带着一丝不易察觉的考量。
这方子，是他压箱底的东西，自信绝无问题。
江凡看向李建军，又看了看白三爷，平静地开口。
“是好汤。”
他先是给予了肯定。
众人松了口气。
“选料，火候，配比，都是顶级水准。”
他话锋一转。
“但是……”
现场所有人的心，瞬间又提到了嗓子眼。
“‘千里香’，多了半钱。”
江凡的声音不大，却像一颗炸雷，在所有人耳边响起。
熬汤的那个川菜老师傅，脸色“唰”地一下就白了。
白三爷脸上的笑容，也凝固了。
“不可能！”那老师傅忍不住反驳，“方子是三爷给的，我们一钱一厘都是拿电子秤称的！绝对不可能错！”
“称量是没错。”江凡看着他，“但你们熬的是一口能供应万人的母汤，不是后厨那口小锅。基数放大了几百倍，任何细微的偏差都会被同步放大。”
“现在闻着，是香。”
“但涮上两个小时，牛油的香味被肉冲淡，千里香那股霸道的味道，就会第一个跳出来，抢了其他香料的戏。”
“到时候，一锅好汤，就只剩下燥口的香，失了回味的醇。”
现场一片死寂。
张博教授和他团队的人面面相觑，这些感官上的细微差别，是任何仪器都检测不出来的。
那老师傅张着嘴，想反驳，却一个字也说不出来。
因为江凡说的，是顶级川菜老师傅之间，才会讨论的，关于“味觉层次”与“动态平衡”的秘辛。
就在气氛尴尬到极点的时候。
白三爷，忽然放声大笑。
“哈哈……哈哈哈哈！”
他一巴掌重重拍在江凡的肩膀上，眼睛里全是骇人的光。
“好！好一个‘燥口的香’！”
他猛地转身，对着那个还在发愣的老师傅吼道：“还愣着干什么？！”
“听江先生的！开二号锅，千里香减半钱，所有豆蔻的量，加一成！”
“今天，我白某人，跟着江先生的舌头，重新学一回熬汤！”
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