第558章 三十六种蘸料？全场大佬都吓傻了！

白三爷的笑声如雷，震得帐  篷顶都在嗡嗡作响。

他那句“跟着江先生的舌头重新学熬汤”，像一记无形的耳光，抽在现场每一个厨师的脸上。

刚才还据理力争的川菜老师傅，一张脸由白转红，最后涨成了猪肝色。

他对着江凡，深深鞠了一躬。

一言不发，转身跑向了二号大锅。

行动，是厨师最直接的认错方式。

现场上百名从各大酒店抽调来的精英，望向江凡的眼神彻底变了。

从审视，到不屑，再到此刻，只剩下纯粹的敬畏。

在这个以味道论英雄的世界里，江凡只用了一句话，便已封神。

【爸爸好厉害！那个老爷爷都听你的话了！】

饕餮幼崽在江凡脑海里欢快地扑腾。

【宝宝的舌头也是最厉害的！我们一起当大王！】

江凡没理会脑海里那个兴奋的小家伙，目光依旧平静如水。

李建军扶正了鼻梁上的金丝眼镜，镜片反射着刺眼的光，掩盖了他眼神中的剧烈波动。

他快步走到江凡身边，语气比之前任何时候都更加郑重。

“江凡同志，我现在终于明白周局长的意思了。”

“您不是来视察的。”

“您就是这场庆典的‘定海神针’！”

旁边的张博教授激动地合上了手中的检测报告夹，他看着江凡，像在看一件活着的国宝。

“不可思议，真的不可思议！”

“味觉的‘动态平衡’，香气的‘层次衰减’……这些都是我们感官实验室里最前沿，也最模糊的课题。”

张教授扶着眼镜，几乎是在喃喃自语。

“你……你竟然能在一口之间，精准量化到‘半钱’的误差！”

“这不是舌头，这是……这是超高精度的活体质谱仪啊！”

面对两位大人物近乎失态的赞叹，江凡只是微微点头。

“李主任，张教授，我们继续吧。”

“好，好！”

李建军如梦初醒，连忙翻开手中的流程表，指向不远处另一个巨大的白色帐  篷。

“锅底是灵魂，那蘸料就是风骨。”

“按照常规流水席的最高标准，我们准备了蓉城人最喜欢的两种基础蘸料。”

众人随着他的指引看去。

帐  篷下，是上百个巨大的不锈钢盆。

一边，堆积如山的蒜蓉被热油激发过，金黄喷香。

另一边，清澈透亮的麻油一桶桶码放整齐，如同琥珀。

蒜蓉香油碟。

川渝火锅最经典、也最普适的搭配。

“考虑到宾客来自五湖四海，我们还额外准备了北方的麻酱、韭花酱和南方的沙茶酱。”李建军补充道，这个安排，已经是大型宴席的极限。

然而，江凡只是走过去。

他在蒜蓉盆边停下，弯腰，鼻翼微微翕动。

然后，他站直了身体。

轻轻摇了摇头。

李建军的心，猛地咯噔一下。

刚处理完手下事务的白三爷大步流星地走过来，正好看到这一幕，他咧嘴一笑。

“怎么，老弟，这蒜蓉香油也入不了你的法眼？”

江凡的目光转向李建军，语气平静地发问：“李主任，这场宴席，是为了感谢全国各地支持我的朋友们，对吗？”

“当然！”李建军立刻回答。

“那我们就不该用一种‘标准’去框定所有人的口味。”

江凡的声音不大，却清晰地钻进每个人耳朵里。

“火锅的乐趣，一半在烫，一半就在那一碗属于自己的、独一无二的蘸料里。”

“我们给的，不应该是我们认为好的，而应该是他们想要的。”

这番话，让李建军和张教授同时陷入了沉思。

道理谁都懂。

可这是一万人的宴席，如何满足一万种口味？

“老弟，你就直说吧！”白三爷性子最急，他蒲扇般的大手拍着胸脯，“哥哥今天就听你的，你说怎么搞，我们就怎么搞！”

江凡转过身，面对着那片巨大的空地，伸出了一根手指。

“我们需要一张长桌，至少五十米。”

“桌子上，要摆三十六种料。”

此言一出，全场死寂。

三十六种？

这是什么概念？古代帝王御宴，怕也不过如此。

不等众人从震惊中回过神，江凡已经开始报起了菜名。

他的语速不快，但每一个字都像一颗钉子，精准地钉在众人心上。

“油料八品：现榨小磨麻油、本地菜籽油炼的红油、云贵高原的糊辣椒油、汉源的花椒油、增香的鸡油、提醇的牛油、一碗葱油，最后来一碗菌子油。”

“酱料八品：手工研磨的芝麻酱、北方红方腐乳、白方腐乳、蓉城本地的郫县豆瓣碎、韭菜花酱、两广的沙茶酱、潮汕的普宁豆酱、最后是海鲜酱。”

“干料八品：烘焙过的花生碎、油酥黄豆、炒香的白芝麻、孜然粉、花椒粉、辣椒面、云贵干碟的精髓豆面、还有一味提鲜的虾皮粉。”

“鲜料十二品：山东的金乡大蒜蓉、本地小香葱的葱花、现切的香菜末、沙姜末、小米辣圈、泡椒碎、大头菜碎、榨菜丁、野山椒、折耳根……”

“最后，再来一碗糖和一碗醋，解辣增香，调和众味。”

江凡一口气说完。

整个南广场，落针可闻。

风吹过帐  篷的声音，都显得格外刺耳。

所有人都被这幅宏大的蓝图震住了。

无论是李建军这样的统筹者，张博这样的科学家，还是白三爷手下那帮身经百战的厨子。

他们脑海里，都不由自主地浮现出一副波澜壮阔的画卷。

一张五十米长的桌案。

三十六种来自天南海北的调料，如同三十六员大将，列阵于前。

成千上万的食客，手持小碗，穿行其间，根据自己的籍贯、口味、甚至心情，点将配兵，调配出属于自己的绝世风味。

那不是一碗简单的蘸料。

那是一场味觉的巡礼！

一场盛大的、自由的、充满创造性的狂欢！

王兰和林薇母女俩，已经彻底石化。

王兰张着嘴，无意识地喃喃：“我……我活了五十多年，头一次知道，吃个火锅蘸水，还能有这么多讲究……”

林薇则是痴痴地看着江凡的侧脸。

这一刻，他不是那个需要自己照顾的凡哥，也不是那个名满天下的卫国者。

他是一个王。

一个站在自己领域之巅，挥斥方遒，定义规则的，味觉之王。

“疯了……真是疯了……”

李建军嘴里反复念叨着，可他的眼睛里，却燃烧着前所未有的火焰。

他猛地一拍大腿！

“就这么办！”

他转身对着自己的秘书，几乎是在咆哮。

“立刻联系物资组！不管用什么办法，三个小时之内，我要看到这三十六种料，一分不差地摆在这里！”

就在这时，一个更洪亮、更霸道的声音，盖过了所有人。

“用不着！”

白三爷大步上前，一把揽住江凡的肩膀，他那张饱经风霜的脸上，是一种近乎狂热的兴奋。

“哈哈哈哈！好！好一个三十六料定乾坤！”

他指着江凡，对着自己那上百号黑衣手下吼道：“都听见了没有？！”

“我白三爷今天把话撂这儿！江老弟要的这三十六样东西，就是天上的龙肝，我也给你们弄下来！”

他掏出手机，看也不看通讯录，直接吼出一个个名字。

“老五！联系山东老金，他的金乡独头蒜，全给我包了！让他用最快的冷链车发过来！”

“老七！去普宁，把最好的豆酱给我拉回来！告诉老板，钱不是问题！”

“老九！你现在就去汉源，把那棵三百年的老花椒树给我看住了！我要最新鲜的！”

一个又一个命令，从他嘴里狂风暴雨般地发出。

整个白家在蜀渝地区盘根错节的庞大食材网络，在这一刻，为了江凡的一张菜单，疯狂运转起来。

南广场上，所有人都看着这匪夷所思的一幕。

看着那个站在风暴中心的男人。

他明明只是平静地站着，却仿佛调动了千军万马。

他不是在办一场婚宴。

他是在凭一己之力，为一万名素不相识的宾客，打造一个前所未有的……

蘸料王国！


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