第537章 贫穷限制想象！传说中的天价龙凤呈祥宴！
“那就上这个吧。”
江凡轻飘飘一句话，像一颗深水炸弹，在名为“锦官城”的包间里轰然炸开。
钱经理脸上的笑容，在经历了零点一秒的凝固后，瞬间绽放成了一朵无比灿烂的菊 花。
八千八百八十八！
这可不是小数目！
就算是芙蓉楼，这种顶级的定制宴席，一个月也未必能开一单。
他原本以为，对方只是来探探路，最多点个三五千的套餐意思一下。
没想到，这位传说中的“怪哥”，这位新晋的国家英雄，出手就是王炸！
“好！好嘞！”
钱经理激动得声音都有些变调，他连忙弯腰，双手做出一个“请”的姿势。
“江英雄，林小姐，您二位稍候片刻！”
“我马上去后厨安排！保证！用我们最高的水准，最快的速度，为您呈现一场完美的‘龙凤呈祥’宴！”
他一边说，一边脚步飞快地向后退去，直到门口才转身，几乎是小跑着消失在了走廊尽头。
那背影，充满了要去指挥一场大战的亢奋。
直播间里，弹幕已经彻底疯了。
【我刚才没听错吧？八千八百八十八一桌？！这吃的不是饭，是金子吧！】
【贫穷限制了我的想象力，我吃过最贵的酒席，人均三百……】
【怪哥的朋友真有钱啊！一桌顶我一年工资了！】
【别装了！什么朋友！嫂子就在旁边坐着，这嘴角都快咧到天上去了！绝对是怪哥自己的婚事！】
【份子钱我已经准备好了！怪哥你直接说，在哪家银行开个户！】
包间里，随着钱经理的离开，瞬间安静下来。
林薇看着江凡，那双漂亮的眼睛里全是哭笑不得。
“凡哥，你玩得也太大了。”
“不大。”江凡呷了一口面前的茶水，茶是顶级的蒙顶甘露，入口鲜爽，回甘清冽，“你妈的命令，必须坚决执行。”
他调整了一下镜头，对着直播间的观众们笑了笑。
“兄弟们，别激动。今天既然是帮朋友试婚宴，那我就顺便给大家聊聊。”
“咱们川渝地区的酒席，在全国为什么这么有名？”
江凡靠在椅背上，姿态放松下来，声音里带着一股与生俱来的自信。
“很多人觉得是因为菜式多，场面热闹。其实都不是。”
他伸出一根手指，笃定地说道：“它能站住脚，靠的从来只有一个字——味。”
“极致的，能让你吃完三天还念念不忘的味道。这才是川渝酒席的根。”
这话一出，立刻勾起了所有人的兴趣。
【味！怪哥说到点子上了！不好吃的酒席，再多规矩都是白搭！】
【我就是川渝的！我们这边办酒，哪家大师傅味道好，那是十里八乡都知道的！这才是面子！】
【快说快说！怪哥小课堂开课了！讲讲这个‘味’！】
江凡看着弹幕，不急不缓地开口。
“当然，味道要做到极致，背后就离不开规矩。一场正宗的川渝酒席，就像一场大戏，起承转合，全都是为了把‘味’推到顶峰。”
“首先，是凉菜。一般是六个或者八个，荤素搭配，味道必须精准开胃。夫妻肺片、蒜泥白肉这种，一口下去，你的口水就得立马分泌，为接下来的硬菜做好准备。”
【这个我懂！就是餐前动员！】
“凉菜吃得差不多了，重头戏就来了。”江凡的声音变得沉稳，“就是热菜。而所有热菜里，第一道，也就是‘头碗’，是整场酒席的灵魂。”
【头碗？】
【好家伙，听着就好厉害的样子！】
江凡笑了笑：“没错，头碗，也叫‘奠基菜’，是镇场子的。它一上来，就定下了整桌宴席的基调和档次。所以这道菜，味道必须醇厚、扎实，要能一下子就镇住所有客人的味蕾。”
【哇——！】
饕餮幼崽在江凡的脑海里发出了一声巨大的惊叹。
【宝宝知道了！要吃那个味道最厉害的！】
【宝宝还要吃那个大鸡 鸡！大鸭鸭！里面有好多好多宝贝！】
【爸爸！快让他们上菜！宝宝的口水要淹没世界啦！】
江凡的嘴角不易察觉地抽了抽。
他清了清嗓子，继续对着镜头说道：“为了撑起这个‘味’，头碗的形式上，就讲究一个‘整’字，也就是完整。”
“比如，一整只鸡做的鸡汤，叫‘全家福’。一整只鸭子炖的汤，叫‘八宝鸭’。或者，一个巨大的，用猪肘、鸡肉、肚条、鹌鹑蛋等等炖在一起的全家福大砂锅。这个‘整’，寓意着团团圆圆，十全十美。但归根结底，是用最顶级的食材和最耗时的功夫，熬出那一锅最顶级的味道。”
【学到了学到了！形式是为味道服务的！这才是本质！】
【怪不得我们老家办酒，第一道菜肯定是个大砂锅！原来是这个意思！】
【这么说，今天芙蓉楼的‘龙凤呈祥’宴，这头碗的味道肯定炸裂啊！】
江凡点头：“没错。所以，等会儿第一道菜上来，尝过味道，我们就能大概知道，这八千八百八十八，到底值不值。”
他顿了顿，补充道：“头碗之后，就是各种蒸菜、烧菜、炒菜轮番上阵。比如经典的咸烧白、甜烧白、粉蒸肉、烧什锦……这些都是川渝酒席上的硬通货，一家酒席办得好不好，这些菜的味道就是试金石。”
“最后，会有一道清淡的素菜汤，用来解腻，然后是甜品，比如银耳羹、八宝饭之类，最后上果盘，才算圆满结束。”
一番话说完，直播间几十万观众，感觉自己仿佛跟着吃了一场云端酒席，一个个口水直流。
【听饿了……我这就去点个外卖！】
【别说了，再说我手里的泡面就不香了！】
【我已经开始期待了！到底是什么样的头碗，才配得上八千八百八十八的价格？】
就在这时。
包间的门被轻轻推开。
钱经理没有进来，只是在门口侧身站定。
紧接着，两位穿着典雅旗袍，身姿窈窕的服务员，迈着小碎步走了进来。
其中一人，双手稳稳地端着一个巨大的托盘。
托盘上，是一个直径超过四十厘米的，绘着青花龙凤纹的白瓷汤盅。
汤盅上，盖着一个同样精美的盖子。
盖子边缘，正丝丝缕缕地冒着一股浓郁、鲜醇，却又无比干净的热气。
那股香气，瞬间弥漫了整个包间。
【来了！来了！正主来了！】
【我闻到了！是鸡汤的香味！不！比鸡汤更复杂！更醇厚！】
【快打开啊！急死我了！】
旗袍服务员将巨大的汤盅，稳稳地放在了餐桌中央的转盘上。
另一位服务员上前一步，脸上带着职业的微笑，声音清脆悦耳。
“江先生，林小姐，您二位好。”
她一手扶着汤盅的盖子，一手做出一个即将揭晓的姿势。
“这是我们‘龙凤呈祥’宴的头碗——”
“金汤凤还巢。”
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