第493章 炭火燃尽！六个钟头的漫长等待，一辈子只为这一坛...
六个小时。
这是一个足以让一座城市从午后的喧嚣，走向深夜寂静的时间。
这也是一坛佛跳墙，从无数顶级食材的堆砌，升华为一道传奇菜品所必须经历的，漫长而孤独的旅程。
后厨里，死一般的寂静。
只有那口炭炉里，偶有炭火爆裂时发出的，极其细微的“噼啪”声。
陈老爷子就那么坐在小竹凳上，一动不动。
他的后背依旧挺得笔直，像一尊与这间老厨房融为一体的石像。
他没有看手机，没有跟任何人说话，甚至连眼睛都很少眨动。
他的全部心神，都倾注在了眼前那口小小的炭炉，和那口被面团封死的“帅坛”之上。
他像一个最虔诚的信徒，在守护着自己唯一的信仰。
陈浩站在角落里，大气都不敢喘。
他时而看看自己的爷爷，时而又看看另一边同样沉默的江凡，年轻的脸上写满了紧张与期待。
林薇举着稳定器，手都有些酸了。
但她不敢动。
她感觉自己镜头里记录的，已经不是一次烹饪过程。
而是一场庄严的、即将失传的祭祀。
直播间里，千万观众也仿佛被这股气氛感染，弹幕稀疏得可怜。
【已经过去三个小时了，我外卖都吃完两份了，老爷子姿势都没变过。】
【这哪里是做菜，这是在修禅啊！】
【不知道为什么，我看着看着，眼睛有点酸。】
江凡靠在墙边，静静地看着。
他的内心，出奇的平静。
那只饕餮幼崽，也一反常态地没有吵闹。
它仿佛能感受到那口坛子里，正在发生着某种惊天动地的、缓慢而伟大的化学反应。
它在等。
像一只守在海岸边，等待着千年一遇的潮汐的幼兽，充满了耐心与敬畏。
‘宝宝……’
‘宝宝在等……那个最大的袍子……做好……’
江凡的目光，从陈老爷子身上，移到了那口炭炉上。
他知道，这六个小时，考验的不仅仅是食材。
更是厨师的“心”。
火大了，汤就浊了，食材的胶质会过分析出，变得黏腻。
火小了，香气就无法彻底融合，食材之间还是各自为政，成不了一家人。
必须是这种，似有若无，绵延不绝的文火。
用最温柔的力量，去打破食材之间的壁垒，让它们的灵魂，在漫长的时间里，彼此拥抱，交融，最后升华为一个全新的、和谐的整体。
这需要厨师对火候的理解，达到一种人火合一的境界。
这，就是功夫。
是那些用料理包、用高压锅、用各种添加剂走捷径的人，永远无法理解，也永远无法企及的境界。
时间，一分一秒地流逝。
巷子外，天色从明亮，到昏黄，再到彻底的墨黑。
后厨里那盏昏黄的白炽灯，成了这方小天地里唯一的光源。
林薇已经累得坐在了地上，靠着墙角打起了瞌睡。
陈浩也熬不住，靠在米袋上，头一点一点的。
只有江凡和陈老爷子，依旧醒着。
“小伙子。”
陈老爷子忽然开口，声音在寂静的厨房里显得格外清晰。
“嗯。”江凡应了一声。
“我这孙子，不懂事。”
老人家的目光依旧没有离开炭炉，
“他跟你说，我这店快倒了。”
“其实，不是快倒了。”
他自嘲地笑了笑。
“是早就死了。”
江凡沉默。
“从什么时候死的呢？大概是十年前吧。”
“十年前，街对面开了一家‘新派闽菜馆’，装修得跟皇宫一样。他们的菜单上，也有一道佛跳墙。”
“99块一盅。”
老人家的声音里，听不出什么情绪。
“我当时不信，自己跑去尝了一口。”
“那汤，是用浓汤宝兑的。里面的料，是罐头海参，冰冻鱿鱼须，还有用明胶做的假鱼翅。”
“我吃完，当场就吐了。”
“可笑的是，所有人都说好吃。说我这老顽固，卖一千八一坛，是抢钱。”
“从那天起，我就知道，我死了。”
“我守着的这门手艺，也死了。”
“只是我这把老骨头，不甘心，硬撑着这口棺材板，没让它彻底埋进土里。”
他说完，便不再言语。
江凡看着他那被炭火映得忽明忽暗的侧脸，轻声说了一句。
“今天之后，它会活过来。”
陈老爷子身子微微一震。
他没有回头，只是从喉咙里，发出一声悠长的、仿佛叹息般的轻哼。
终于。
当墙上的老式挂钟，时针、分针、秒针，在“十二”这个数字上，完成重合的瞬间。
六个小时，到了。
陈老爷子缓缓站起身。
他拿起一旁的火钳，将炭炉里最后一点燃烧的银丝炭，夹了出来，放进水桶里。
“滋——”
白烟升腾。
也宣告着这场漫长烹饪的终结。
“浩儿！”
他沉声一喝。
陈浩和林薇几乎是同时被惊醒，一个激灵站了起来。
“爷爷！”
“把坛子，请到桌上。”
“是！”
陈浩戴上厚厚的手套，小心翼翼地，将那口滚烫的“帅坛”，稳稳地端到了堂屋的八仙桌上。
江凡和林薇也跟了出去。
直播间的镜头，死死地对准了那口平平无奇的坛子。
所有观众，都屏住了呼吸。
陈老爷子净了手，走到桌前。
他没有急着开坛。
而是先用一块湿布，将坛身因为炭火熏烤而沾染的灰尘，轻轻擦拭干净。
然后，他拿起一把小小的竹刀，沿着坛口那圈早已烤得干硬的面团封条，轻轻一划。
“咔。”
一声脆响。
封印，解开了。
他伸出两根手指，稳稳地捏住反扣在荷叶上的那个小瓷碗，提了起来。
一股白色的、浓郁的热气，瞬间从碗底喷涌而出！
紧接着，他用竹筷，轻轻挑开了那张已经被汤汁浸润得微微发黄的荷预。
轰——！
就在荷叶被揭开的一刹那。
一股无法用任何语言形容的、磅礴如海啸般的香气，以那小小的坛口为中心，轰然引爆！
那不是单一的香味。
那是山珍与海味，经过六个小时的生死缠 绵，最终诞生的神迹！
是海参的鲜，鲍鱼的嫩，鱼翅的滑，鹿筋的糯，火腿的咸，干贝的甜……
是数十种顶级食材，褪去了各自的棱角，将自己最精华、最本源的味道，毫无保留地奉献出来，最终交融、升华、缔造出的，一种宛如实质的、金色的香气风暴！
这股香气，霸道到直接穿透了屏幕！
直播间里，数千万观众，仿佛都在这一刻，闻到了那股足以让神佛动容的味道！
林薇捂着嘴，眼睛瞪得像铜铃，她感觉自己快要被这股香气给香晕过去了。
江凡的身体，不受控制地颤抖了一下。
脑海里，那只等待了六个小时的饕餮幼崽，在这一刻，发出了它诞生以来，最幸福、最纯粹、最响亮的一声欢呼！
‘宝宝——！’
‘宝宝闻到了天堂的味道！’
‘是星星！是月亮！是整个宇宙熬成的汤汤！’
系统面板，在江凡的脑海中疯狂闪烁，红光大盛！
陈老爷子看着江凡和林薇那副失态的模样，那张布满皱纹的脸上，终于露出了一丝发自内心的、如释重负的笑意。
他拿起一个干净的白瓷汤碗，用一把长柄银勺，从坛中，缓缓舀出了一勺汤。
那汤，色泽金黄，清澈见底，浓稠如油，却不见一丝杂质。
在灯光下，宛如一碗流动的、融化了的琥珀。
他将这碗汤，轻轻地，放在了江凡的面前。
“小伙子。”
“尝尝。”
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