第145章 军寨两大财源

北疆边陲，风卷着雪花四处飞舞。

寒风凛冽，却无法阻挡铁血军寨兵卒训练的热情。顶着风雪训练，这在北方冬季是一种常态！

军寨，经过一次募兵热潮后，新兵又多了百八十人。

经过筛选，按个人身体素质与特长，分流至几处校场。由军寨将官督导训练，增强搏杀技艺。

军寨的蓬勃发展，不仅体现在各兵种数量增加上，更体现在壮劳力加固城防，修缮屋舍，及那几个日益繁忙、堪称军寨命脉的作坊里。

军寨原有的铁匠、木工、缝补、火器四大坊外，分别提供军备物资，是军寨不可或缺的。

除了四大军工作坊，哼，近来，又新设立了两大作坊。

主寨内新辟出两处区域，日夜笼罩在蒸汽暖浪中。

其一是酿酒作坊，这是军寨财源之一。

酒，在大周朝历史上有很深的渊源，世人多爱这杯中物，文人墨客对酒的偏爱，更胜旁人。

如周墨卿、王砚之、欧阳文渊等名士皆以嗜酒闻名。

就连那位写下“醉里骋苍茫，忘了来时沙黄”的著名女词客苏云澜，亦终日酒不离案。

足见酒，在文人心中的分量。

大周建国快三百载，于当今而言，酒早已不只是饮品，更成了融入市井朝野的文化符号。

上至朝堂官吏，下至乡野百姓，无论男女长幼，饮酒都是再寻常不过的事。

也正因这般普遍的需求，贩卖酒水成了实打实的暴利行当，许多地主、商户都靠这营生牟利。

导致大周的酿酒工艺非常兴盛，酒水种类繁多。米酒，果酒，老酒等，其中不乏名酒佳酿。

当今市面上流通最广的便是米酒。

米酒好喝，口感偏甜，却有弊端。

这类酒带着酒糟，得筛酒来吃，蕴含杂质多，保质期极短，稍有耽搁，便容易变质腐坏。

而蒸馏装置的出现，不仅意味着长时间保存的蒸馏酒问世，还有高浓度的酒精也可以投入军用。

行营主簿诸葛风总揽军队后勤、开销，亲自负责酿酒作坊大小事宜，招人、选材极为严苛。

酿酒作坊多招收军户家眷做工，规模急剧扩大。

木工作坊的木匠师傅们不仅制造军械，工头鲁明师傅，更是亲自带队根据秦猛提供的图样。

这段时间成功做出了二十多个体积更大、结构更合理、出酒效率更高的改良式蒸馏器具。

此刻，作坊内二十多个灶台同时开火，场面蔚为壮观。

巨大的蒸锅坐在灶上，锅顶密封着改良后的冷凝装置，一根根竹管连接装置中，清澈烈性的“北风烈”原液便一缕缕地流入接酒的酒缸中。

作坊内热气蒸腾，酒香浓郁得几乎凝成实质。

蒸房有人照看着，十多位被高薪请来或从流民中寻得的酿酒老师傅，各自带队忙碌穿梭。

作坊外搭起了长长的草棚，一部分人负责筛选、淘洗粮食（大米、糯米、粟米、高粱等）

另有一部分人则将处理好的粮食上甑蒸熟，随后摊开在巨大的竹席上晾凉。

整个流程分工明确，初步处理环节井然有序。

老师傅们深知，酿制传统的米酒极为繁琐，需经过淘米、煎浆、蒸米、拌曲、发酵、压榨等十数道工序，直至出酒，耗时至少大半月。

而最关键的一步——“蒸馏提纯”——则由军寨掌控，由可靠之人操作。这蒸出来的烈酒，便是近来在清风酒楼十两银子一坛的北风烈。

随着产量逐渐提升，供应常家等分销商，换取巨利，再批量收购粮食、物资支撑军寨运转。

浓郁的酒香裹挟着蒸腾的热浪，远远飘向附寨校场，为在风雪中苦练的士卒们带来了暖意。

其二是炼盐作坊，这也是军寨的财源。

相比人们酷爱酒这物什，盐，是人不可或缺的。

自古以来，贩盐，就是一等一的暴利，是朝廷税收的主要来源。

奈何大周江河日下，边陲之地的秦猛胆子甚大。或者说，他这后世穿越来的家伙没忠诚可言。

他伙同青阳城韩知县，与地方官府携手并进，打着官盐之名谋取私利，又倾销给常家等贩卖。

雪花盐，悄然在多个县镇中卖得火热。

雪花盐供不应求，炼盐作坊的规模急剧扩大。

最初负责此事的二十多名老人已升为队长，月例翻倍，各带两到四个五人小组同时作业。

木工作坊为他们特制了上百套过滤、沉淀和熬煮的器具。作坊内，一派热火朝天的景象。

壮劳力们将买来的、或通过其他渠道得来的粗盐、矿盐甚至带着苦味的土盐捣碎，倒入大缸中注入清水溶解。

随后经过数次过滤、沉淀，去除杂质和苦涩味，得到洁净的卤水；再用特殊的过滤器得到纯净的浓盐水。

最后的环节便是将澄清的盐水倒入一字排开的大铁锅中，灶下炭火熊熊，熬煮至水分蒸发，锅底便析出了雪白细腻、毫无杂味的精盐。

“快！这边滤好了，抬过去！”

“添火，换枯柴烧，这锅快熬干了！”

吆喝声此起彼伏，各个环节紧密衔接，忙而不乱。

雪花般的盐粒不断产出，被小心翼翼地收集起来，然后送到后方由手脚利索的婆子分装。

它们会卖到各处，将是军寨主要的经济收入。

边民能吃到洁净无害的好盐。

那些有钱人才是秦猛主要收割的对象。惠及百姓获得支持之余，谁有钱，他就挣谁的钱。

与酒水买卖不同，盐，这种买卖是不可明说的，一直由老保长王槐负责，定期向秦猛报告。

而在这一切繁忙景象的中心——军寨官署之内，却是另一番景象。

秦猛刚巡视完各处归来，身上还带着屋外的寒气。他解下大氅，在主位坐定，亲兵端来热茶。

下首，军寨主簿王槐，行营主簿诸葛风与几位负责文书、账目的吏员早已齐聚，恭敬等候。

秦猛面前案几上堆放着厚厚的账册和文书。这是临近腊月，月底的总结，及下一阶段计划。

他望着十来个文吏，军寨文官班子逐步成形。

“按照惯例先汇报，我再看。”秦猛靠坐在椅子上。

“大人，那老头子先汇报一下军寨人口、户籍情况。”老保长王槐瞬间脱离昏昏欲睡的状态。

他率先起身，翻开花名册，开始详细汇报：“军寨一共有六百六十九户，丁户一千五百二十八人（皆为孤家寡人）。

军寨总人口四千二百八十七人，除此之外，编外户籍人员五百三十人，都是来受训练的青壮。”

“幽州厢军与冷艳山俘虏，苦力估计一百七十三人。战马一千三百余匹，驮马，耕牛千余头……”

他顿了顿，翻过一页，继续道：“如今人吃马嚼，寨中每日消耗粮食近两百石，干草甚多。

肉类、蔬菜、酱油、盐巴等开销巨大。您要求一天三顿，顿顿吃饱，长此以往，恐难维持。”

秦猛笑着安慰道：“老保长不必过于忧心，等到明年春耕和榷场开设，情况就会好转许多。

何况我们的精盐、酒水生产已逐渐步入正轨，日后无需为钱粮担忧，吃饱穿暖，是立寨基石。”

他又建议道：“那些编外人员，您老多接触，争取籍贯转入边军落户，若是能将家眷接来就更好了。

明年芦苇堡重建、双涡堡都需要迁移一批人过去开垦荒地，人口至关重要，绝对不能轻视。”

老保长汇报完人口情况后，诸葛风作为行营主簿开始汇报，声音清晰而沉稳：“兵员方面：

截至昨日，我军寨在编战兵已达一千一百三十七人。

其中骑兵三百一十八骑（皆配双马）

步兵四百五十九人（含枪兵、刀盾手）

弓弩手一百九十人、犬兵队一百人、亲兵队一百人，合计一千一百三十七人。

此外，辅兵五百人，少年队五十八人，女——女子队三十三人。

入寨训练的编外青壮五百人。

符合条件、定期训练的民众七百多人。可随时补充。各处营地、校场均已按制分配使用。”

秦猛听到战兵和预备役数量，并不觉得意外。

这里是北方边塞，“全寨上下，平时耕牧、战时应征、烽起即上墙”，是制度化的生存方式。

“流民安置与劳力：本月新收容流民两千余口，挑选多批手艺人分入各工坊，现有固定劳力一千七百人，主要负责营建、运输及协助作坊……”

“目前各工坊人数加起来超过六百。”

“作坊产出：铁匠坊本月打制制式腰刀三百把、长矛、枪头千余枚、箭镞一万余枚、马蹄铁三千副、马镫五千对，这两样八成已经转交飞虎卫。

火器坊制出燃烧瓶三千余个，军寨常备三百个、库存八百余个，其余同样已转交给飞虎卫。

衣甲坊赶制棉被，冬衣各八百套、棉鞋五百双，皮甲及内衬二百件……

“炼盐坊，共得雪花盐约五百石。

酿酒坊出‘北风烈’原液两千三百斤……”


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