第60章 家书万金五味卷
第六十章 家书万金五味卷
“空气土豆、土豆盒子。”
“尝尝。”
刚从油锅里出来的空气土豆和土豆盒子，透着一股淡淡的芬芳。
周城用筷子夹起来，放在碟子里，递过去，微微有些紧张。
这是他第一次给家人做菜。
不同于晚上在夜市里面卖给客人时那种心情，他现在更显得紧张，更期待父母妹妹给出的评价。
“哇，好看内。”
周然然凑近，焦黄的土豆外壳，只是看着，都能让人产生一股食欲。
她拿起一个空气土豆放入嘴里，咬了一口。
刹那之间，整个人立刻双眼放光。
“呜呜，哥，太好吃了吧！”
“不是，你在外面给人卖那么好的东西，居然现在才拿给我吃？”
从来没有尝过空气土豆的周然然，此刻只感觉口腔里面都被浓郁的芳香包裹充斥。
从口到喉到胃，每一口吞咽，所经过的每个细胞都能感受到美食带来的极致享受。
整个人脸上表情都显得特别陶醉。
她发誓，大学城那边美食街上的所有吃过的小吃，没有一样能比得过空气土豆此刻带给他的味觉盛宴。
那种软糯香甜的口感，简直是对味蕾来了一次全方位的马杀鸡。
好吃到爆炸！
“有那么好吃吗？”
父亲周洋有些不信，将信将疑地从碗里拿起一个土豆盒子放进嘴里。
就一口！
整个人瞬间表情夸张变化，猛的就叫了起来。
“我我我我……”
“好烫，好吃！”
好不容易咽下一口，来不及回味，周洋立刻又是一口，同时嘴里还在夸赞着儿子。
“好小子，厉害，真没想到你能有这种水平？”
“你爸我活了几十年，就觉得好像没有任何一道菜能比得上你做的这个叫什么土豆盒子的东西。”
“真的！”
“淑芬，你来一个。”
母亲陈淑芬接过，从油锅里出来的土豆盒子表面泛着油光，轻轻一捏，有些金黄酥脆的手感。
放到嘴里。
浓郁肉香直接舌尖上爆开，酥脆的土豆裹杂着外酥里嫩的牛肉碎沫，又糅杂着胡萝卜丁和芹菜碎沫，更有几片鲜香麻辣的黄灯笼辣椒。
众多食材结合，风味独特，层次丰富。
美！
周城他们家，掌勺的向来都是陈淑芬，几十年下来，一些家常菜肯定是没问题，土豆牛肉也都没有少吃过。
但没有任何一道菜，他们做的像周城这么好吃。
不仅是食材上的差别，更是厨艺上的巨大差距！
直到这一口下去。
一家人才算真正的领略到周城现如今的厨艺，与以前那个根本不进厨房的周城，完全不可同日而语。
“好手艺。”
陈淑芬把嘴里的食物咽下，看着周城，眼里透着欣慰。
“之前还总不放心，觉得你开饭店不太靠谱，但现在妈妈是彻底改变想法了。”
“就你做出来的这一手，咱们老家县里那边，妈敢说没一个能打的。”
“对对对！”周洋也跟着连连点头：“反正你爸是几十年都没有吃过那么好吃的，今天也算是开好好犒劳吓自己了。”
至于周然然。
早就一手一个，嘴巴塞得满满的，话都说不出来了。
听到家人的称赞，周城紧张的心情终于彻底放松。
“敢情你们一直不信我呢？现在如何？”
“信了，信了，彻底信了！”
一叠子刚刚出锅的空气土豆和土豆盒子，转眼间就被消灭了大半。
三个人都彻底放心。
在嘻嘻哈哈的周然然带领下全部走出了厨房，再也没有人看他了。
厨房里。
周城继续开火，继续炸，同时关注着旁边的鱼汤。
等到鱼汤微沸。
他关小火，下入鱼肉，又用勺子将鱼汤撒在早已蒸熟的蔬菜泥上，让汤的鲜味融入泥中。
等到一切做完。
又炸好了一大碟空气土豆和土豆盒子之后，他终于要开始准备新菜了。
先把油锅这边的火关上。
另外一边保持最小火，慢慢煨烫。
周城取过早已备好的猪里脊放到案板上。
里脊是黑猪肉。
无论是在营养还是口感风味上。
黑猪肉都要比目前市场上大部分的白猪肉更好。
肌间脂肪丰富，有明显的大理石花纹，肉质细嫩多汁，香味浓郁，无腥味。
拿来做菜，无论是煎炒烹炸，都远不是白猪肉能够比的。
就算是价格，也相差接近一半。
“里脊肉切长薄片，千张切方，馅料剁成碎末铺在裹好的肉卷上……”
周城回忆着新菜的做法。
这是他在知道父母准备上来以后，特意准备的一道新菜。
以亲情家人为主题，由系统生成的一道全新菜品。
家书万金五味卷！
肉、香菇，笋，火腿，千张，是谓五味。
韭菜捏成的细绳作为针线，缝补肉片与千张，代表着游子离乡母亲收拾的行装包裹。
整个过程的做法也颇有韵味，分为裁剪，调馅，缝补，送行，归乡五个步骤，也蕴含着体现亲情的独特烹饪手法。
所谓裁剪，就是将猪里脊片成连续不断的长薄片，犹如一块块布料，千张也切成方形，作为布料上的补丁。
调馅，是在肉片上均匀铺满香菇，笋和火腿制作而成的馅料，再用肉片卷成一体，象征着临行前母亲给游子收拾好的行装。
缝补，用提前做好的韭菜叶作为针线，将千张制作完成的补丁缝在肉卷表面，针脚尽量细密，犹如临行前，母亲为游子缝补好的衣服。
送行，将缝好的肉卷清蒸定型，锁住所有滋味，借助高温蒸煮，肉卷有千张做成的，衣服会吸收馅料中的肉质，使得所有食材融为一体。
第五步为归乡。
食用的时候，用刀将肉卷切成片，露出内里丰富的馅料。
随后进入用黄豆和鸡架煮出来的清汤之中。
肉卷裹着汤汁，蘸着汤水，送入口中。
也代表着游子历经游历，归家返乡的过程。
整道菜的制作手法无一处不体现着家人亲情的意味蕴含其中。
前面的缝合与后面食用拆解的过程，也将整个烹饪过程艺术化了。
一缝一拆既代表着母亲不舍的牵挂，也是游子归乡的证明。
千张从干燥到滋润，也如同母亲收到游子平安归来的心安。
当然，以上全是系统给的说法，反正系统给出的菜谱就是这么写的。
包括周城学习的时候，在系统空间中尝到的那一道具现出来的完美级家书万金五味卷。
品味的时候也确实给他带来了一种浓郁的情感混杂其中。
仿佛他就是那个远离家乡归来的游子，历经千辛万苦，归乡时身上还背着当初离家时，母亲挑灯夜补的包裹。
混合着菜品的味道，让他彻底的沉醉其中，犹如动漫中那些吃到美食的配角，一个个都在主角菜品所要表达的情感之中徜徉，口腔都仿佛品味到宇宙的爆炸，被美食彻底征服。
但很可惜，系统是系统，周城是周城。
现实里的周城，厨艺远远没有达到那个程度，自然也做不出那种能让人沉醉其中的意境。
因此，【家书万金五味卷】这道菜虽然在周城看来比较抽象，很难和亲情家人扯上关系，但如果提前报出名字再去仔细体会，却又确实有能给人那么一点遐想的空间。
如果能在食用前再讲上那么一个故事，配上古诗《游子吟》，吟一句“临行密密缝，意恐迟迟归”。
周城敢保证，那感觉肯定挠的一下就上来了！
亲情也好，家人也好，通通都有！
毕竟每个中国人骨子里都刻着一个名叫阅读理解的记忆片段。
别管是做题还是做菜，只要愿意，总能从某一部分体会到作者的思乡之情！
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