第一百三十三章 炭烤小羊腿

萧瑾瑜上早朝，忙忙碌碌，又是一天。

与此同时，苏兮以“醉酒之人不知无罪”完成地自我催眠，再面对酒壮人胆对萧瑾瑜做的事情显得坦荡许多。

所以苏霆从府学回来，就听到苏兮对他说：“除那件事情外，应该没其他‘意外’的事吧？”

那倒没有，苏霆摇摇头。

不过，面对愁眉苦脸满眼哀怨的人，他还是开口解释说：“阿姐，昨天我有尽力在捂嘴，但是…”

他捂嘴的速度以及频率根本赶不上那些话出口的速度。

苏兮面色僵硬，冲他挥挥手，小声说：“没事，萧大人应该是个气量大的人，不会与我计较。”

这一点，苏霆还是挺认同的。

“还有别的事情没有？”苏兮继续问他。

苏霆还确实有一个事没说。

“嚯，还确实有事？”苏兮看出他眉目间的轻松，勾起嘴角，“看起来还是一件好事？”

“也没有那么好。”苏霆摸摸后脑勺，神色稍微有一些不自然，“不过就是月考考到第三…”

“全府学第三？！”

“第三是不是不…”苏霆正有些不自信呢。

就见刚才还愁眉苦脸满腹郁闷的苏兮“噌”地起身，径直走向厨房，顺带吆喝苏诚：“阿诚，春花婶送来那条小羊腿呢？在哪里放着，你阿兄月考考了全校第三，得好好给他庆祝庆祝。”

声音越飘越远。

苏霆站在原地，突然，笑出了声音来。

人逢喜事精神爽，当然，虽然喜事前面还夹杂着一些让有些人不愿意直面的事情。

但是，并不影响。

苏兮直接把一整条羊腿拿出来，准备做一个碳烤小羊腿。

这条羊腿是跟那几头有羊乳的羊还有小羊羔一起送过来的。

羊腿送来以后就一直吊在井里冷藏，深井温度低，冷藏羊腿效果还不错，此时拿出来，一点没有变质的情况。

苏兮大致掂量过羊腿的重量，约摸有1.6斤，所以配置腌料也是比着重量来计算的。

腌料是用八角，花椒，食盐，桂皮，小茴香，草果研磨成粉面，加入姜蒜葱酒，还有豉汁（酱油），蜂蜜，和羊油制作的。

做完腌料，苏兮才去处理羊腿，把上面多余的筋膜一一剔除，然后用竹签在羊腿上扎孔，表皮用刀划出“井”字花刀。

接着把刚才做的腌料，细致地涂抹在羊腿表面，重点要涂在刀缝划过的地方，腌制一个时辰。

其实有时间的话，腌制这一步可以再长一点，不过苏兮着急，就只腌制了一个时辰。

然后就是小羊腿上架烤之前的最后一步——刷蜜。

苏诚拿着小毛刷仔仔细细把蜂蜜水涂在羊腿表面，涂着还不忘记问：“阿姐，为什么要给它涂蜜水？”

“因为涂完蜂蜜水，烤出来的羊腿色泽会更红亮，口感会更好。”

刚说完，就看到苏诚迫不及待地舔舔嘴巴。

苏兮轻笑一声，同时加快手中的动作，把梨木炭聚拢到一起，用火折子点燃，然后叫来明碾米把刷完蜜水的小羊腿放到炭火架上。

木炭温度很高，小羊腿在炭上烤，羊油滋啦啦地往炭堆里掉，烤到半熟的时候整个院子就飘满一股扑鼻的肉香。

这是苏兮穿越过来，第一回烤羊腿，她也难得地激动起来。

“再烤半个时辰就能吃了，我们再等等。”说着，她转动着炭火架，又把一边的腌汁往小羊腿上刷了一层。

腌汁从肉上滑落，掉在炭火中，激发出更浓烈的一阵香。

苏诚蹲在一旁，眼睛一转不转地盯着羊腿看，口水分泌的速度更快了。

炭烤烤羊腿即将出炉的时候，也是整个院子最香的时刻，小茴香，花椒等香料在高温下产生的辛香，羊肉本质具有的肉脂香，以及梨木炭烤后产生的烟熏气，一并随着春风，吹进千家万户。

苏家的隔壁，就是跟苏家起过龃龉的宁大娘。

猴哥儿也就是宁大娘的小儿子闻到那边传来的肉味，当即就把手上的鸡腿丢掉，叫喊着：“阿娘，我也要吃羊肉。”

宁大娘心疼地把丢到桌子上的鸡腿拿起来，径直放到自己嘴里一咬，瞪他一眼说：“要不是你把那小拖油瓶的事传出去，兮姐儿会那么不给我面子，就你这还想吃羊肉，想着吧！”

“呜呜呜呜。”猴哥儿见不仅没羊肉吃，就连鸡腿也没有，当即哭嚎起来。

听到他哭，宁大娘这才又恋恋不舍地啃下一口鸡肉，把鸡腿还给他：“行了，别哭丧，赶紧吃吧，等下早点睡，梦里能吃羊肉。”

猴哥儿拿到鸡腿，囫囵一下三两口把剩下的啃干净。

宁大娘见没有鸡腿可啃，看着眼前干巴巴的白菜帮子，深吸了两下传来的羊肉味，把剩下的白粥喝了。

算了，吃不到羊肉，闻着羊肉也不错。

苏兮可不知道，炭烤小羊腿还有“望梅止渴”的作用。

毕竟，炭烤小羊腿在前，谁还有心思惦记其他。

她连忙呼唤苏霆。

苏霆闻声，抱着他烙的一大箩筐薄饼过来。

苏兮把饼摊开，然后用刀从金黄红润油光熠熠的羊腿上分下羊肉，与葱白胡瓜，配上椒盐干料一包，递给苏霆：“第一口炭烤小羊腿给认真学习的阿霆！”

“谢谢阿姐。”苏霆接过。

外饼很薄，几乎是一口就能咬到羊肉。

炭烤的羊腿肉，外皮带着酥脆微甜的焦香，内里的肉质却是细嫩多汁，脂香浓郁。

“如何？”苏兮问他。

苏霆睁大眼睛，伸出手比划，口齿不清地说：“太好吃了。”

苏兮闻言，勾唇一笑。

炭烤小羊腿，就是这么让人欲罢不能。

于是，1.6斤的羊腿仅仅在两盏茶的时间被四个人消灭干净。

而它所带来的“回味”，一直影响到第二天中午。

苏诚百无聊赖地戳着地上的蚂蚁，然后问正在杀鸡的陈彦臣：“陈阿兄，你吃过炭烤小羊腿吗？”

陈彦臣摇摇头。

就是这回句话的时间，高侍眼疾手快地从他手上拿回刀子，然后对他说：“杀鸡这种事我来就行。”

陈彦臣迟疑片刻，问他：“那我接下来去干什么？”

高侍心说只要不来抢他的活儿干，干什么都行，但是面上却说：“要不，你去催催掌柜的上些新品？就那个什么炭烤小羊腿就不错嘛！”


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