第475章 敢不敢拿我这条鱼试试刀？
车子离开桃源镇，一路开到县城边上的老机械厂宿舍区。
林涛握着方向盘，侧头看了吴岁一眼。
“阿岁，待会儿见着人，你可得收收脾气。”
“这位爷叫廖海平，外号廖一刀，脾气臭得很。”
吴岁靠在椅背上，笑着抬了抬眉毛。
“有多臭？”
林涛转动方向盘，把车拐进一条狭窄的煤渣胡同。
“人家早些年是省城迎宾馆后厨的头把交椅，专做省里领导和外宾的接待宴。”
“论做海货的手艺，放眼整个省里，没人敢排在他前头。”
听到这话，吴岁来了兴致，坐直身子。
“这么厉害的人，咋跑到咱们县城了？”
林涛叹了口气，把车停在一座独门小院外，拉上手刹。
“还不是这老头性子太轴，眼里揉不得沙子。”
“前些年改革，迎宾馆换了采购主任，是个有背景的关系户。”
“那孙子为了吃回扣，净往后厨送不新鲜的死鱼烂虾。”
“廖师傅发现以后，当场把十来筐海货全掀了，指着鼻子把人家祖宗十八代骂了个遍。”
“得罪了这种人，哪还有好日子过？没多久就被人穿小鞋，挤兑回家了。”
吴岁点了点头，对这位廖师傅又高看了几分。
当厨子的肯替食材出头，人品和手艺差不到哪儿去。
林涛推开车门，下车前又叮嘱了一遍。
“县里好几家大酒楼的老板捧着钱来请，全让他拿扫帚轰出去了。”
“我托了人情，才求来这么个登门的机会。”
“你待会儿顺着他的毛捋，千万别跟他呛火。”
吴岁笑了笑，打开后备箱，却没拿里面的泡沫箱。
“先进去会会他。”
小院的木门虚掩着，里面飘出泥土和花草的气味。
林涛整了整衣领，轻轻叩了几下门。
“廖叔，在家呢？我是小林……”
院里摆着几盆兰花。
一个头发花白的老头蹲在花盆前，鼻梁上架着老花镜，手里握着小剪刀，正低头修剪烂叶。
听见动静，廖海平头也没抬，只从鼻子里哼了一声。
林涛赶紧拉着吴岁进门，把拎来的两瓶好酒放到石桌上。
“廖叔，这就是我跟您提过的吴岁，我过命的好兄弟。”
“我们在桃源镇十字街口刚买下铺面，准备开一家精品海鲜酒楼，想请您老出山，帮我们坐镇掌勺。”
咔嚓一声，一截枯枝落到地上，廖海平手里的活儿半点没耽误。
“桃源镇？”
他连眼皮都没抬，嗓子又干又硬。
“乡下地方的土馆子，拿大锅炖点咸鱼白菜就够吃了，请什么厨子。”
“我老了，提不动炒勺，你们把酒拎走，另请高明吧。”
刚进门便碰了钉子，林涛挂在脸上的笑有些撑不住，额角也冒了汗。
“廖叔，我们开的可不是土馆子，是正经的酒楼！”
“工钱都好商量，您先听我们把话说完……”
廖海平放下剪刀，起身拍掉手上的泥，摘下老花镜，把两人从头到脚打量一遍。
“听不懂人话？”
“我早就封刀了，谁的店都不去，赶紧走，别逼我拿扫帚赶人！”
林涛急得脸都红了，伸手拽了拽吴岁的胳膊，催他赶快说几句软话。
吴岁站在原地，迎着廖海平的视线笑了笑。
“廖师傅，您封刀，哪里是年纪大了提不动勺。”
“您是受够了后厨里那些发腥发臭的劣质冻货，也受够了那些连鱼鳃红白都分不清的外行老板，整天站在后头指手画脚。”
廖海平刚要转身，脚下忽然停了。
他回过头，眉头拧成川字，重新打量起吴岁。
这小子年纪不大，居然把他的心病说中了。
吴岁背着手，绕过脚边的花盆。
“一身屠龙的本事，只能对着死鱼烂虾下刀，换成我，灶台也得给他掀了。”
廖海平哼了一声，抱起胳膊，抬了抬下巴。
“算你小子会说几句人话，可拍马屁也没用，我照样不去。”
“你们小镇上的馆子，进的货能比省城迎宾馆强到哪儿去？”
吴岁竖起食指，在他面前摆了摆。
“廖师傅，这话您还真说错了。”
“我有自己的渔船，专跑外海。”
“别人弄不到的顶级鲜货，我能往后厨送，货源不会断。”
“只要您肯来，后厨全由您做主，采购验收也归您管。”
“送来的食材要是不新鲜，您只管往我脸上砸，我连眉头都不皱一下。”
廖海平的眼皮动了动，抱在胸前的胳膊也松开了。
可他很快撇了撇嘴。
“年轻人，牛皮谁都会吹，别到时候连条像样的鱼都拿不出来。”
吴岁没争辩，抬手伸出三根手指。
“每月底薪三千块，年底另拿酒楼一成的纯利分红。”
“三千块？还给一成分红？！”
林涛倒抽一口凉气，眼珠子瞪得溜圆。
现在才2000年，县城国营厂的工人每月也就七八百块。
哪怕去县里最大的饭店当主厨，顶天一千出头。
吴岁开口便给三千，还搭上一成分红，这价码着实吓人。
廖海平也愣了一下，握着老花镜的手收了收。
他在省城迎宾馆掌勺时，算上各种补贴，每月也就两千来块。
眼前这个乡下小子，真舍得掏这么多钱？
没等廖海平接话，吴岁把手放下，笑得颇有几分欠揍。
“钱和好食材，我这儿都有，少不了您的。”
“不过廖师傅退下来两年，天天在家伺候花草。”
“我还真犯嘀咕，您有没有当年的本事？”
“万一手艺生了，配不上三千块的工钱，还糟蹋了我船上的好鱼，那可咋办？”
林涛脑子嗡了一下。
他一把拽住吴岁的衣角，拼命冲他挤眉弄眼。
我的亲弟弟哎，刚才顺毛捋得好好的，咋又拿话刺他？
真把这个倔老头惹恼了，上哪儿找大厨去！
吴岁拍了拍林涛的手背，示意他别慌。
对付这种心高气傲的老师傅，一味说好话没用，还得拿话激一激。
廖海平的脸很快涨成猪肝色，胡子一翘一翘，气得胸膛直起伏。
他抬手指住吴岁的鼻子，张嘴便骂。
“好你个不知天高地厚的小子，敢怀疑老夫的手艺！”
“我十二岁学厨，跟海鲜打了五十年交道。”
“整个省城的大厨见了我，都得恭恭敬敬喊一声师爷！”
“你敢说我会糟蹋食材？”
吴岁摊开双手，一脸无辜。
“光凭嘴说，谁不会？我又没见着您的真章。”
“你……你……”
廖海平气急败坏地吼了一嗓子，转身冲进屋里。
林涛急得直跺脚，苦着脸凑到吴岁跟前。
“阿岁，你疯了？他这是进去拿扫帚轰咱们了！”
吴岁转身出了院门，只留下一句。
“等着看吧。”
没过多久，廖海平从屋里冲出来，手里拿的却不是扫帚。
那是一把厚背厨刀，刀身磨得锃亮。
吴岁也从院外回来，手里多了后备箱里的泡沫箱。
他把箱子往石桌上一放，发出啪的一声。
“廖师傅，既然您说手艺没丢，敢不敢拿我这条鱼试试刀？”
廖海平提着刀走到桌边。
“有啥不敢？就你拿的这些臭鱼烂虾，我可没兴趣……”
吴岁不等他把话说完，掀开箱盖。
一条通体鲜红，身形肥硕的大鱼露了出来。
廖海平的怒气一下没了。
他屏住呼吸，弯腰凑到箱子跟前。
鱼鳞一片不少，泛着红宝石般的亮光。
鱼眼清澈凸出，黑亮有神，隔着薄冰也能瞧出鱼身紧实，肉也肥厚。
“这……这是红喉鱼？”
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