第219章：“Q 弹是什么弹？”
“放心吧，做好肯定给你留一碗。”
汤圆得到满意的答复，风风火火地跑了。
温禧略一思忖，吩咐小满：“你去菜铺一趟，挑上两筐嫩花藕回来，今日就用。
再跟掌柜的定上十日的，每日辰时前送五筐过来。”
小满听到后眨了眨眼，有点懵，“东家，五筐会不会太多？？”
温禧摇了摇头，淡淡道：
“趁这阵子的藕嫩、价格合适，咱们多做些藕粉出来，晒干了封进罐子里存着。
下个月鲜藕下市了，咱们照样有的用。”
“原来是这样，还是东家想的周到。”
菜铺离得不远，没过多久，小满就带着菜铺的伙计回来了。
菜铺的掌柜知道温禧订了十日的货，称重后，直接帮着温禧洗了一遍才送过来的。
这倒让温禧省了不少事。
大伙儿都很好奇这藕粉丸子是怎么做的，一个个都不休息了，出来帮忙。
不过大半个时辰，便将所有的鲜藕都擦成了细细的藕蓉。
再将藕蓉包进干净纱布里，用力一挤，乳白色的藕浆滴进陶盆里。
旁边干得起劲的胡师傅满脸新奇。
“东家，这藕我从前只知道藕切片炒、切块炖，还是第一次见这种做法嘞。”
“江南那边儿不少人家都这么做，藕浆沉淀小半个时辰，下面就能结一层藕粉。
晒干了存着，冲糊糊喝最是养胃。”
温禧一边说着，一边用力攥紧纱布。
胡师傅听到温禧的回答，刚一抬头，就见她手里的纱布包在以肉眼可见的速度变小。
可脸上的表情没有丝毫变化。
乖乖，力气这么大的吗？
“咳咳，沉淀出来的粉肯定很细，能搓成丸子不？”
“待会加一点糯米粉增加粘性就行，做出来的丸子Q弹 Q弹的，咬开还有藕的清甜味，比纯糯米做的更清爽、不粘牙。”
温禧一想到丸子口感，心头不由轻快了起来。
丝毫没有注意到四周投来的讶异眼神。
还是胡师傅忍不住开口，“东家，Q弹……是什么弹？”
温禧一怔，随即莞尔，“就是口感弹牙，咬下去有嚼劲的意思。”
“哦～～～那猪蹄、肉丸都是这种口感。”
“没错！”
说笑间，所有的藕浆都挤过滤好了，趁着沉淀的功夫，温禧煮了红糖水和牛乳。
酒酿发酵需要些时日，今日便只能外面先买一点。
将煮好的红糖水和牛乳单独放进冰鉴里，这边的藕粉已经结好了。
将上面的清水避滗掉，剩下的湿藕粉中加上点糯米和匀。
揉成一个大藕粉团子。
温禧将它一分为九，给其他人演示。
“你们看，就像这样揪出来一点点，揉成圆溜溜的小团子就可以了。”
温禧只演示了一遍，大伙就很快上手了。
就连李一都搓得大小匀净。
一炷香的时间后，温禧率先搓完，抬头扫视一圈，目光锁定在了不远处那一排由大到小、再由小到大的丸子上。
顺着搓丸子的手往上，正好看见霜降拿着藕粉团在愁眉苦脸。
先是揪了一点点，感觉不太够，又揪了一次。
揉出了比前一个大了一圈，就又揪了点放回去。
温禧假装没看到，转身离开后，才没忍住低笑出声。
－
七月的天，擦黑得晚。
日头刚落下去，幸愿小厨门口的摊子便支了起来，却不见往日的炭炉和烤架，只摆了四大一小五个陶瓮，一摞青瓷小碗，看着清爽得很。
常来吃烤肉的张铁匠路过，瞧见后还特意伸长脖子往店里瞅了瞅。
“温老板，今儿怎么不见烤炉了？我还特意留着肚子来你家吃烤猪蹄呢。”
温禧正擦着碗，闻言笑了笑。
“如今天热，烤肉遭罪，今儿换个新鲜的——藕粉桂花丸子。”
张铁匠挠了挠头，“藕粉丸子，当真新鲜，是个啥味啊？”
温禧指了指三个陶瓮：“三种口味，有牛乳的、酒酿的和红糖水的。
量不多，卖完为止。
桂花蜜可以选少甜和正常甜，怕腻就少放些。”
正说着，旁边又围过来了几个人。
一个穿着水绿色襦裙的小丫鬟好奇凑过来，“牛乳的是什么？”
“就是牛乳加藕粉糯米丸子，吃起来奶香奶香的，要不要尝尝？”
“要！给我来一碗牛乳的，要正常甜！”小丫鬟眯了眯眼，当即掏出铜板来。
张铁匠也来了兴致，“那我要红糖的，少甜，我不爱吃甜的。”
温禧舀红糖水的手一顿，“红糖本身就是甜的，你若是不喜甜食，可以尝尝酒酿的。”
“那就酒酿！”
“……行。”
都是提前冰好的，很快就做好了。
小丫鬟捧着碗，坐到旁边的矮桌上，凑到跟前闻了闻，牛乳醇厚的奶香混着桂花的甜香扑面而来。
凉丝丝的，特别的清爽。
她舀了一勺送进嘴里，眼睛里一下子就闪着星星。
冰过的牛乳凉丝丝的，丸子滑弹，带着藕本身的清甜，桂花蜜的甜香在舌尖慢慢散开。
不齁，不腻。
“好喝！”小丫鬟眼睛都笑成了月牙，“比我们府上厨娘做的酪好吃多了，又凉又香！”
她捧着碗，小口小口喝得特别仔细，连用来连碗底用来装饰的桂花碎都舀干净。
另一头的张铁匠跟吃饭一样，一手端碗，一手拿勺，呼噜呼噜就往嘴里扒拉。
“哎，有酒的味道！有酒的味道！好喝，嚼得还挺有劲。”
酒酿的酸甜最是开胃，将藕粉丸子浸在醪糟汤里，既吸饱了米酒的香气，藕的清甜味也没有被压下去。
越喝越清爽，越喝越上头。
“痛快，比吃烤肉还要舒服！”
天色渐黑，围上来的人也越来越多。
汤圆和糯米在旁边舀丸子，胡师傅在后头现煮丸子。
李一和节气姑娘们也都继续磨着藕蓉，争取多备下些。
巧娘不敢太晚归家，温禧便让她提前回去了。
不知不觉，牛乳就见了底，酒酿也剩的不多。
汤圆在旁边不停吆喝，“最后几份了啊，卖完就收摊了。”
温禧正忙活着，人群前头忽然安静了一瞬。
抬头一看，一个穿着侍卫服，腰配长刀的汉子走了过来。
他往摊子前一站，周围的人下意识就避开了。
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