第109章：是钵？是鸡？还是钵钵鸡？
端午至，正阳时。
天刚亮，汴河两岸的河滩就彻底苏醒了。
整条河道开阔舒展，十余条龙舟整齐停靠在水面。
赛手们分列坐定，整装待发。
两侧设置了围栏，衙役沿路执守，秩序井然，没有半点杂乱。
沿河岸边，连片的彩棚铺开，棚檐宽大，尽数遮住日头。
紧邻河道的第一排彩棚是观赛区。
第二排往后便是官方特意划出来的市集区。
每一个摊位都提前固定好点位，宽松不拥挤，通风又敞亮。
卖蜜饯的摊主，一边摆货，一边跟隔壁炸酥点的大婶闲聊。
“今年可真舒坦啊！往年只能挤在棚子外面，没想到今年我们也能有棚子遮阴了！”
“可不是嘛！以往最头疼的，还是棚子底下全都摆满了桌椅板凳。
好位置被占光了不说，外面人挤人，买个东西都不得空。”
话落，蜜饯摊主突然抬手指向棚区正中间那个位置。
“你们快看！整片棚区最好的黄金位置，往年都是直接给御珍楼的，如今反倒被一个不知名的小摊子给占了。”
另外几位摊主顺着他的话头看了过去。
“确实是头等地段，阴凉最足，视野最好，前后也很宽阔。”
“不知是哪家铺子的，来头不小啊。”
“你们快看看，她卖的那个是什么？”
更多人的视线，落在了最中间的那个摊子上。
摊位收拾得干净利落，清爽规整。
摊子左侧摆着两只大号木桶，桶上贴着红纸标签，上面分别写着：牛乳茶和酸梅汤。
而木桶前，整整立了一面大小统一的规整竹筒，敞口朝上，远远看上去还挺雅致。
桌子的右边，搁着一口硕大的白瓷盆，盆中盛着秘制红油老卤汤。
清风一吹，麻辣辛香就四散飘开。
数根干净的竹签，穿着各色荤素食材，满满当当浸泡在汤里。
莴笋片、土豆、藕片，还有肉质紧实的鸡件和鸭件。
摊贩们看得出那两大桶装的是饮品，可这盆里的吃食，他们却从未见过。
寻常吃法要么热炒，要么干卤，要么冷碟摆盘，从未有人将食材穿在竹签上浸在冷汤里现吃。
摊前立着一块平整的小木牌，上面写得清清楚楚：
【幸愿小厨】
【牛乳冷茶：十文钱】
【酸梅汤：八文钱】
【钵钵鸡：五文钱一串、九文钱两串、十二文三串】
他们盯着“钵钵鸡”三个字，心里头满是好奇。
是钵？还是鸡？
同样想不明白的，还有后面御珍楼的摊位。
新上任的王掌柜一边指挥伙计摆放糕点，一边时不时地朝着前面的摊位瞟上一眼。
心里头憋闷得紧。
但凡是御珍楼出来摆摊，就从来没有位居人后过。
今年却被一家小食肆截了最好的地界。
他皱眉看向身旁随行的小管事。
“往年我们的位置也是在这里吗？”
小管事摇了摇头。
“咱们御珍楼的招牌在那儿，这黄金位置，从来都是我们的，没有例外。”
王掌柜压低声音追问。
“府里那位爷……就不过问？”
小管事无奈躬身。
“掌柜的，您有所不知。那位爷，素来不会插手酒楼的日常经营。”
王掌柜听完，眉头拧得更紧。
“东家是一州知府，可家里的酒楼连个好位置都拿不到，说出去谁信！
你悄悄去打探一番，找到府衙那位负责划分集市摊位的官吏。
问清楚这幸愿小厨的老板究竟走了谁的门路，才能拿下这位置？
弄清楚些，咱也好心里有数。”
小管事应声领命，慢慢朝着衙役落脚的地方绕去。
隔壁摊贩们毫不遮掩的议论声，清清楚楚飘进了温禧她们的耳朵里。
汤圆手上的动作微微一顿，小声感慨。
“姑娘，原来谢先生给咱们找的，是最好的位置啊。
您是不是得好好谢谢人家？”
说罢，转头看向坐在后面的糯米：“糯米，你说我说的对不对？”
糯米闻言立刻抬起头来，认真思索了半天，最后用力点了点头。
站在摊位前整理台面温禧，不动声色地勾起唇角。
正闲话着，不为便微微喘着气跑了过来：“温老板快看，市集开市了。”
话落，河滩上传来了一声响亮的开市锣声。
汴河市集瞬间活了过来，四面八方的游人顺着通道涌入。
幸愿小厨的摊位本就居于全场最显眼的位置，新鲜的吃法刚开市就吸引了一大批游人驻足。
目光全都好奇地落在桌上的钵钵鸡和那两个大桶上，纷纷好奇询问。
“老板，你这盆里用竹签穿起来的是什么吃食啊？从未见过。”
“是啊，看着清清爽爽的，是凉食吗？”
“那这一排排竹筒又是做什么用的？”
“钵、钵、鸡，全是鸡肉做的吗？”
面对众人好奇的问题，温禧莞尔解释。
“名字里虽带了一个鸡字，却不全是鸡肉。最早这般吃法是以鸡肉为主，故而得了钵钵鸡的名号。
我这里的做了改良，素荤齐全。
是将所有的食材煮熟后，浸入到用十几种香料熬制的卤汤中，再用井水冰镇。
如今天热，吃起来不油不腻，最是解暑。”
众人闻言，纷纷探头打量起盆中的串儿来。
经过冰镇后，卤香味变得清爽绵长，光闻着便让人口舌生津，生起了想要尝试的念头。
随后又有人指着木桶追问。
“那这两大桶里面是什么？也是冰镇过的汤吗？”
温禧揭开两个木桶的盖子，一股淡淡的甜润奶香混着清茶幽香率先飘了出来。
“这边是我用鲜牛乳搭配文火焙香的粗茶，再加上少许麦芽糖做出来的牛乳茶，入口香甜温润。
而另一桶是酸梅汤，用一些药材慢熬而成，酸甜爽口，清热解暑。
“两桶都是冰镇过的冷饮，现下日头毒辣，正是暑气最重的时候。
诸位买上一份冰饮，看龙舟赛时吹着凉风、饮上一口，保管燥热消散，又解渴又舒坦。”
一位身着长衫的年轻公子，站在人群最前方，递上了十个铜板。
“这奶香味也太足了，劳烦先给我来一份牛乳茶。”
旁边的汤圆收下铜板。
温禧动作拿起一只干净的竹筒，手握长柄木勺，动作熟练地舀起满满一勺牛乳茶。
装好后，轻轻递上前。
“您拿好，这是冰镇过的，小口喝更解暑。”
长衫公子接过竹筒，凉意顺着指尖传了过来，迫不及待抿了一大口。
周围的游人纷纷观望。
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