第20章 厨王争霸（中）
厨房的门被重重地关上。
巨大的空间里，只剩下了林祈和赵公子两个人。
空气中弥漫着一种剑拔弩张的紧张气氛。
赵公子走到操作台前，熟练地从墙上摘下了一条围裙，系在腰间。
他看着林祈，嘴角勾起一抹冷笑。
“小子，现在后悔还来得及。”
“只要你现在认输，自己离开，我可以当做什么都没发生过。”
林祈没有理会他的挑衅。
他走到水池边，打开水龙头，仔细地清洗着双手。
温水流过修长的手指，林祈的大脑在飞速运转。
【大师级厨艺】的知识储备，如同一个庞大的数据库，在他的脑海中随时待命。
这里有顶级的和牛，有新鲜的黑松露，有来自里海的鱼子酱，还有刚空运过来的法国蓝龙虾。
只要他想，他可以用这些食材做出一顿让所有人都惊掉下巴的满汉全席。
但是，没有必要。
对付赵公子这种半路出家的富二代，用顶级食材去做繁复的菜系，反而落了下乘。
而且，温月识那种吃惯了山珍海味的大小姐，对那种东西早就免疫了。
想要在味觉上彻底征服她，必须另辟蹊径。
林祈擦干双手，走到食材区。
赵公子此时已经开始挑选食材了。
他拿了一块肥美的鹅肝，几个新鲜的无花果，还有一瓶年份极好的波特酒。
“法式香煎鹅肝，配波特酒无花果酱。”
林祈一眼就看出了赵公子的打算。
这是一道非常经典的法式前菜，也是米其林餐厅里常见的招牌菜。
这道菜的特点是耗时短，但对火候的要求极高。
鹅肝必须煎得外焦里嫩，入口即化，而无花果酱的酸甜度必须恰到好处，才能解去鹅肝的油腻。
看来，这位赵公子确实在厨房里下过一番苦功。
“怎么，看傻了？”赵公子见林祈盯着自己手里的食材，得意地笑了。
“这可是我花了一年时间才练到完美的拿手好菜。”
“你现在认输，真的还来得及。”
林祈收回目光，淡淡地说道：“你做你的，我做我的。互不干扰。”
说完，他转身走向了冷鲜柜。
既然赵公子选择了极度奢华的法式料理，那他就反其道而行之。
做一道最家常、最接地气，但却能将食材的本味发挥到极致的料理。
林祈的目光在冷鲜柜里扫过。
他拿出了一块顶级A5和牛。
这块和牛的雪花纹理分布得极其均匀，极为诱人。
接着，他又拿了几个散养土鸡蛋，一颗洋葱。
最后，他在主食区找到了一袋产自日本新潟县的顶级越光米。
看到林祈挑选的食材，赵公子愣了一下。
“牛肉，鸡蛋，洋葱，米饭？”
他皱起眉头，满脸不可思议。
“你该不会是想做……牛肉盖饭吧？”
“恭喜你，答对了。”林祈将食材放在操作台上，语气平静。
赵公子先是错愕，随后忍不住哈哈大笑起来。
“哈哈哈！牛肉盖饭？你居然想在这个级别的对决中，做一碗牛肉盖饭？”
“你知不知道外面的评委都是些什么人？”
“他们是吃遍了世界各地顶级美食的米其林大厨！你给他们吃这种平民快餐？”
赵公子笑得眼泪都快出来了。
“看来我真是高估你了，就是一个什么都不懂的土包子！”
面对赵公子的嘲笑，林祈依然不为所动。
他只是静静地看着眼前的食材，仿佛整个世界都只剩下了这些即将被他烹饪的食物。
“废话真多。”林祈淡淡地说了一句。
“计时开始吧。”
赵公子冷哼一声，收敛了笑容。
“既然你这么着急输，那我就成全你。”
两人各自占据了厨房的一边，开始了这场荒诞而又严肃的厨艺对决。
赵公子那边，动作确实非常熟练。
他先是将鹅肝切成厚度均匀的薄片，然后撒上少许海盐和黑胡椒进行腌制。
接着，他开始处理无花果。
刀锋在无花果的表皮上划过，将其切成小块。
锅中放入黄油，随着温度的升高，黄油融化，发出诱人的香气。
赵公子将无花果放入锅中煸炒，然后倒入波特酒。
“轰！”
火焰在锅中升腾而起，酒精挥发，留下了醇厚的酒香。
赵公子的眼中闪烁着专注的光芒。
在这一刻，他确实不再像那个只会炫耀财富的纨绔子弟，而是一个对料理有着某种执念的厨师。
他小心翼翼地控制着火候，熬制着无花果酱。
那副认真的模样，倒还真有几分专业厨师的架势。
反观林祈这边。
他的动作没有赵公子那么花哨，也没有那种夸张的火焰。
但如果此时有真正的顶级大厨在场，一定会因为林祈的动作而感到震惊。
那是一种难以用语言形容的流畅感。
林祈拿起一把主厨刀，手指在刀柄上轻轻滑过。
这把刀仿佛瞬间成为了他身体的一部分。
他先是处理那块A5和牛。
这种级别的和牛，脂肪含量极高，如果在室温下放置太久，脂肪就会融化。
所以，处理和牛的速度必须极快。
林祈的眼神变得无比专注。
【大师级厨艺】的经验在这一刻完美地融入了他的肌肉记忆。
刀光闪烁。
没有多余的动作，没有丝毫的停顿。
林祈的手腕微微抖动，刀刃以一种极其精妙的角度切入牛肉。
一片，两片，三片。
每一片牛肉的厚度都精确到了毫米级别，完全一致。
雪花纹理在灯光下闪烁着诱人的光泽，仿佛一件件完美的艺术品。
切完牛肉，林祈开始处理洋葱。
剥皮，切丝。
刀锋在砧板上发出极其规律的“笃笃”声。
这声音不大，但却带着一种奇妙的节奏感，仿佛是一首轻快的钢琴曲。
赵公子在熬制果酱的间隙，忍不住回头看了一眼林祈。
当他看到林祈那行云流水般的刀工时，他的瞳孔猛地收缩了一下。
怎么可能？
这种刀工，绝对不是一个普通大学生能拥有的！
哪怕是他花重金聘请的那三位米其林大厨，在切菜时的动作，似乎也没有眼前这个年轻人这么……优雅。
对，就是优雅。
林祈切菜的动作，没有丝毫的烟火气，反而透着一种艺术般的从容。
赵公子的心里突然涌起了一丝不安。
但他很快摇了摇头，将这种不安抛之脑后。
刀工好有什么用？
决定料理胜负的，最终还是味道！
一碗平平无奇的牛肉盖饭，怎么可能赢得了他的法式香煎鹅肝？
赵公子深吸了一口气，将注意力重新集中在自己的料理上。
林祈并没有在意赵公子的目光。
他将切好的洋葱丝放入冰水中浸泡，以去除辛辣味，保留脆甜的口感。
接着，他开始淘米。
越光米被称为“世界米王”，其特点是米粒饱满，口感软糯，香甜可口。
但想要煮出一锅完美的越光米饭，对水和火候的要求极其苛刻。
林祈找了一口传统的日式砂锅。
将淘好的米放入砂锅中，加入精确比例的纯净水。
盖上锅盖，开大火。
林祈站在炉灶前，闭上了眼睛，心中默数时间。
同时，他在听。
听着砂锅里水沸腾的声音，听着米粒在水中翻滚的碰撞声。
随着时间的推移，水分逐渐被米粒吸收。
水声越来越小，取而代之的是一种极其细微的“滋滋”声。
那是米粒表面开始微微焦化的声音。
“就是现在。”
林祈猛地睁开眼睛，将火关掉，但没有立刻揭开锅盖。
煮饭的最后一步，也是最重要的一步，叫做“焖”。
利用砂锅的余温，让米粒内部的水分均匀分布，达到最完美的口感。
在焖饭的这段时间里，林祈开始准备酱汁。
西餐厨房里虽然没有传统的日式高汤，但却有各种顶级的西式高汤。
林祈找了一锅用牛骨和蔬菜熬制了十几个小时的清汤。
取出一小碗，加入适量的日本酱油、味醂和清酒。
稍微加热，让酒精挥发，留下醇厚的香味。
接着，他将浸泡好的洋葱丝捞出，沥干水分。
平底锅加热，放入少许和牛脂肪。
随着温度的升高，和牛脂肪融化，散发出一种极其霸道的脂香味。
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