第76章 嫂子，四川还有不辣的菜？

陆庆年没接这话，转身跟哨兵说了两句，就跟着她蹬车回了店里。

他蹲下去看那截断棍，翻来覆去看了两遍：“这不是顺手偷的，是知道梁上挂了鸡，专门来的。断口这么齐，是拿剪刀剪的。”

江水英说：“知道我这儿吊了鸡的，就那么几个人。”陆庆年站起来，拍了拍裤子上的泥：“先别猜了，问鸡能不能补上。”

她点头：“食品站今早杀鸡。”

江水英一路把车蹬得飞快，过食品站那道坡的时候没下车，咬着牙冲上去，棉袄的后背全湿了。

主任没多问，只问了句是不是江老板今天比赛要用鸡，听说是，就让案上的人把今早刚宰的半只母鸡包好递过来，还喊着：“够不够？不够再拿一只！”

江水英接过鸡掂了掂，分量足：“这份情记着。”于是把鸡塞进筐里，用干净布盖上。

赶到部队食堂的时候天已经大亮。

食堂院里临时搭了四五口灶，一样的青砖，一样的铁锅，柴从后勤统一领，一人一堆码在灶边。

士兵们围了个半圆，窗台上坐了人，连食堂门口的台阶上都蹲着几个，有的端着搪瓷缸子喝粥，有的把军帽往后一推，伸长脖子往案子上看。

今天参赛的一共五家。

雪婷饭店郑师傅，做猪肉炖粉条和锅包肉。

川香园江水英，做鸡豆花和麻婆豆腐。

王记饭馆的王老板，做猪肉锅贴和鸡蛋羹。

这三家是正儿八经的馆子，另外两家是凑数的，赵家沟大队食堂王师傅，扛了一大锅猪肉烩酸菜来；馒头铺老周，被后勤拉来军民共建，蒸了一屉白面馒头。

食堂自己的老师傅没参赛，只负责烧火添水。

江水英放下筐，蹲下去摸了摸自己那堆柴。

手指头沾了一层凉水。这不是露水，露水只湿面上那层。

这堆柴从里到外都湿透了，一捏，水从指缝里挤出来，滴在地上。

念念凑过来问咋了。

她压低声音：“柴让人浇了水。”小家伙瞪着眼问谁浇的，她没答，站起来往对面看。

郑师傅那堆柴干得发白，一根根支棱着，在太阳地里晒得冒热气。

她把念念拉到身边，声音压得很低：“别嚷，嚷出来人家说你自己没看住。”

陆庆年已经在评委席上坐着了。

他看见这边的情形，眉头动了一下，手在桌子底下攥了攥，到底没起身。

江水英朝他轻轻摇了下头。

她把湿柴一根一根挑出来摊在地上，挑出中间还有干芯的，摊了半地，够烧的不到一半。念念拉着铁蛋去后勤要干柴，一会儿跑回来，脸涨得通红：“管柴的叔叔说柴都是这么发的，没有干的，还说是我自己弄湿的！”

江水英咬着牙没说话，后头有人拄着拐过来了。

李参谋长一步一挪，走到灶边，低头看了看地上摊开的湿柴，又看了看那堆没摊开的。李参谋长问是谁发的柴，听说是后勤的小张，回头冲那边喊了一嗓子。

小张跑过来，看见李参谋长，腰先弯了。

被问柴是从哪垛上抱的，他答后头那垛。李参谋长拐杖往地上一顿：“后头那垛靠着墙根，昨儿下过雨，墙根渗水，你自己去抱抱看是不是湿的！再换一垛干的来！”

小张脸一白，转身跑了，一会儿推着板车拉来两堆干柴，一根根码在灶边。

江水英想道谢，被李参谋长拦了。

他拄着拐往评委席那边挪，头也没回：“这点事算不上什么。”

干柴到了，江水英把灶膛重新码好，火引子塞进去，趴在地上吹了两口。火苗稳住了，她才直起腰，额头上沾了一点灰。

场上开始敲锣。

赵副政委先讲话，军民共建，友谊第一，讲了一刻钟。

讲到一半他添了一句：“今天好几个馆子的师傅都来了，其中一位是川香园的江老板，江老板是陆副团长的爱人，这事大家都清楚。所以今天的评比定了个规矩，评委不打分，让战士们尝，让战士们投豆子，群众的眼睛是雪亮的。”

底下有人点头，有人互相看。

江水英站在灶边听着，把这几句话在心里翻了一遍。这一句“群众的眼睛是雪亮的”，先把自家男人的那一票废了，又把自己摆成了公道的一方。

赵副政委在黑石岭308待了十几年，场面上的话说得滴水不漏。

讲完，陆庆年站起来了。

全场静了下去。他的声音不高，字字清楚：“我补充一句。江水英是我爱人，这场比赛我一票不投，菜品一口不尝，只坐在这里看唱票、看计票。谁要是觉得我连坐这儿都不合适，我现在就下去。”

台下没人敢说话。赵副政委脸上那点笑收了一下，摆摆手：“陆副团长这话说得太重，都是一个团的同志。”

陆庆年坐下，把手往桌上一放。面前干干净净，连双筷子都没有。

锣响第二遍，比赛开始。

郑师傅那头先动。白帽白围裙，自带一套刀，往案子上一排，刀锋过处肉片薄得透光，一片一片码在白瓷盘里，齐齐整整。

他做猪肉炖粉条，另加一个锅包肉。

肉片下油锅，刺啦一声，围观的东北兵先咽了口口水。那口锅里翻腾的油花，把整个院子的目光都吸了过去。

江水英这头不紧不慢。

老母鸡剔了肉，剁成泥，加了半个蛋清搅得稀碎，又抓了块石膏豆腐捏碎了拌进去，撒了点盐和姜沫。

另起一锅烧开水，把鸡豆花搓成小丸丢进去，飘起来就捞，码在白瓷盘里，嫩得能照见人影。窗台上一个兵喊了一嗓子：“这是什么菜？四川菜居然还有不辣的啊！”

她头也没回：“鸡豆花，是川菜的面子菜，讲究刀工火候，味鲜。”

鸡豆花码好了，盖上一层火腿丝和青葱花，浇一勺热鸡汤在上面，清汤里飘着几缕油花，像把春天的阳光舀进了碗里。

紧跟着做麻婆豆腐。卤水豆腐先在盐水里焯过，豆瓣酱在锅里炒香，豆腐下锅不散，麻椒末最后撒，一股子麻香顶着人鼻子走。

灶膛里的火舌舔着锅底，锅里的水汽扑上来，把她额前的碎头发打湿了一片。

老周那边蒸好了馒头，白胖胖的一屉，掀开笼盖的时候热气冲得老高，几个兵凑过去看。

老周笑呵呵地拿筷子夹了一个，掰开，让兵们看里头的蜂窝。

这是他做了十几年的手艺，馒头是好馒头，只是这一场比的是谁做的菜好吃。

刚做到一半，食堂门口起了一阵骚动。


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