第428章 一口入魂？不，你吃的只是“产品”！

蒸笼揭开。

一股清甜的米香混合着桂花的芬芳，悠悠散开。

白色的盘子中央，六块黄白相间的糕点码放得整整齐齐。

黄的是糜子米，白的是糯米，层次分明。

上面淋着一层晶莹剔透的桂花酱，几点暗金色的桂花点缀其间，精致得像一件艺术品。

“哇！”

林薇的呼吸都停顿了一下，眼中闪着光。

“这个看起来也太好吃了吧！”

她立刻拿起手机，凑近了拍了好几张特写。

【来了来了！颜值担当！这个我吃过，确实不错，软软糯糯的！】

【29块六小块，平均一块接近5块钱……我楼下菜市场的切糕能买一大块了。】

【前面的别尬黑，这玩意儿跟切糕不是一个东西。但确实贵。】

【薇薇的眼睛都快变成心形了，吃货本质暴露无遗！】

江凡的目光，却停留在那几乎一模一样的六块糕点上。

每一块，都是完美的等腰梯形。

切割的边缘光滑平整，没有丝毫毛边。

这种极致的规整，反而透着一股非自然的冰冷。

‘宝宝……甜甜的……香香的……想吃……’

饕餮幼崽的声音在脑海里撒着娇，它对甜食天生没有抵抗力。

“尝尝。”

江凡将一小碟推到林薇面前。

林薇叉起一块，小心翼翼地送  入口中，整个人都舒展开来。

“嗯！好吃！软软的，糯糯的，不是很甜，那个桂花酱好香！”

江凡也拿起一双干净的筷子，夹起一块。

糕体入手微凉，带着一丝弹性。

他没有立刻吃，而是仔细端详着那平滑得如同镜面的切面。

随后，他才将糕点送  入口中。

软糯，清甜。

黄米独有的沙糯口感与糯米的粘软相得益彰，在口腔里形成一种温柔的包裹感。

糕体本身的甜度很低，几乎只有米本身的微甜，主要的甜味和风味，都来自于那层桂花酱。

桂花酱的品质不错，甜而不腻，花香纯正，没有廉价糖精的齁甜感。

味道，是合格的。

但也就仅此而已了。

系统面板，光芒暗淡地闪烁。

【检测到菜品：屃贝·黄米凉糕（标准化出品）】

【综合评定：75分（合格的工业甜品）】

【食材评级：黄米：良、糯米：良、秘制桂花酱：良+】

【烹饪评级：中央厨房蒸制成型·冷链配送·门店切割（良）】

【获得能量：+30点真味能量】

【系统评价：一道极其标准的预制甜品。通过工业化流程确保了糕体软糯度与甜度的统一性。桂花酱品质尚可，提供了主要的风味来源。优点是出品稳定，卫生可靠；缺点是缺乏手工制作所特有的米香层次感与温润口感。它是一件合格的“产品”，而非一道用心的“作品”。】

“产品，而非作品。”

江凡在心里默念着系统的评价，犀利而精准。

“凡哥，怎么样？”

林薇看他吃完，满眼都是期待，“这个好吃吧？”

“好吃。”

江凡点点头，给出了肯定的答案。

直播间的观众有点懵。

【又好吃？怪哥今天转性了？怎么不喷了？】

【这已经是今天第二个“好吃”了，我有点不适应。】

【我就说嘛，屃贝虽然贵，但东西还是可以的，不像那些黑心馆子。】

江凡放下筷子，拿起纸巾擦了擦嘴角。

“薇薇，你觉得，如果让你在家做这个，你能做出这个形状吗？”

他忽然问道。

林薇愣了一下，看了看盘子里剩下的糕点，又想了想自家厨房的场景，很认真地摇了摇头。

“肯定不行。”

“我估计会蒸得歪歪扭扭的，切出来肯定也是大小不一，边上还会沾刀，毛毛糙糙的。”

“这就对了。”

江凡的声音不大，却带着一种洞悉一切的平静。

“家人们，这道黄米凉糕，味道确实不错。75分，对得起一道甜品。”

“但是。”

他用筷子轻轻敲了敲盘子边缘，发出一声清脆的声响。

“它的问题，和刚才那道面筋一样，甚至更典型。”

他指着那几块形状完美的糕点。

“你们看这个形状，这个切面。”

“太过完美了。”

“手工制作的东西，必然会带有人的痕迹，也就是‘瑕疵’。可能是大小不一，可能是形状不规整。而这种如同一个模子刻出来的完美，恰恰是机器流水线的特征。”

“所以，这道菜的制作流程，我基本可以推断出来。”

江凡的声音沉稳而自信，他的描述让所有人都屏住了呼吸。

“在某个巨大的中央厨房里，工人们把调配好的黄米和糯米浆倒入巨大的、长方形的模具里，推进巨大的、电脑控温的蒸箱。”

“蒸好、冷却后，再由机器精准地切割成完全相同的等腰梯形，真空包装，通过冷链物流，发往全国近四百家门店。”

“最后，门店的厨师，或者说，操作员，只需要拆开包装，把这块已经成型的凉糕摆在盘子里，再淋上另一包统一配送的桂花酱。”

“一道菜，就完成了。”

他这番话，让直播间陷入了短暂的寂静。

【卧槽……听起来……怎么感觉跟吃方便面一样？】

【原来是这样！怪哥牛逼！这都给你扒出来了！】

【我突然觉得我吃的不是厨师做的菜，而是食品工厂的工人生产的产品……】

【虽然但是……这样不是更卫生吗？我有点怕小作坊的手工制作……】

“你说的没错。”

江凡看到了这条弹幕，并表示了赞同。

“这就是大型连锁餐饮的‘工业美学’。”

“它的核心，不是‘极致的好吃’，而是‘绝对的稳定’和‘可控的成本’。”

“它牺牲了手工制作可能带来的惊喜和灵气，换来了无论你在蓉都，还是在首都、在魔都，吃到的黄米凉糕，味道、形状、大小，都几乎一模一样。”

“这种极致的标准化，就是它的护城河，也是它敢卖这么贵的底气之一。”

“所以，这29块钱，你买的不是一份厨师为你精心制作的糕点，而是一份高度标准化的、安全的、味道还不错的工业产品，以及享受这份产品的优良环境。”

江凡不带任何情绪的陈述，冷静地剖开了这道菜，乃至这家餐厅的商业本质。

“它好吃，但没有灵魂。”

这是江凡给出的最终评价。

林薇似懂非懂地点点头。

她看着盘子里那块精致的凉糕，忽然觉得，它好像确实少了点什么。

少了点……温度。

就在这时，一个服务员端着一个海碗走了过来。

碗极大。

里面的汤色清亮，几缕翠绿的葱花和香菜漂浮其上。

而汤里，是细如发丝、根根分明的面条。

一股纯粹的、带着浓郁麦香和骨汤香气的热浪，迎面而来。

“您好，张爷爷空心挂面，请慢用。”


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